Грузинската кухня - една от най-популярните кухни в света, много от ястията, които са станали истински международен. Например, пиле тютюн. khinkali или khachapuri обичани далеч отвъд границите на Грузия.
Грузинската кухня не е преобладаване на един конкретен вид месо. Грузинците харесват и готвят говеждо, свинско, агнешко, птиче месо. Рибата е много по-малко популярни. За грузински кухня, и като цяло за целия Кавказ, характеризираща се с готвене на месо на открит шиш.
Честото съставка в много грузински ястия ядки: орехи, бук, леска, лешник, бадем. Играят съществена роля подправки и билки: хмел-сунели, кориандър, кориандър, естрагон, Имеретия шафран, чубрица, босилек, мента, див лук, праз. Те щедро добавя към много ястия като супа Kharcho. chakhokhbili или lobiani. Друг важен елемент от грузинска национална кухня - разнообразие от сирена: suluguni, Имеретия, Осетия, Худ и др.
Грузински сосове - почти основната характеристика на кухня на страната. Това се постига благодарение на сосове опитат разнообразни ястия. Tkemali. satsebeli. sacivi. Лютивка. bazhi. Kind-dzmari - това не е изчерпателен списък на известните сосове, печели популярност в целия свят.
Растителни популярните домати, патладжани, чушки, лук, чесън - всички съставки, необходими ajapsandali или каци. Също така широко разпространена в Грузия ястия от фасул, например, известният снек lobio. както и цвекло, спанак, коприва младите.
За десерт се сервира Козинаци - едно лечение, изработен от ядки и мед, churchkhela - ядки сварено гроздов сок, кок Кадъ, желе pelamushi. Популярни Грузия напитки: кисело мляко, ChaCha и, разбира се, вино - Kindzmarauli, Hvanchkara и др.
Трябва да се отбележи, че на кулинарните традиции на Изтока и Запада Грузия се различават един от друг. Това не е само разликата на природни и климатични условия, но също така и влиянието на съседните страни. Така че, за развитието на източната кухня грузински повлиян от иранската култура и формирането на Western - Турция.
В източната част на Грузия често варено месо - говеждо и овнешко месо, но на запад предпочитат домашни птици - пилета и пуйки. Също така на запад се характеризира с използването на царевица питки mchadi. докато на изток яде бял хляб.
Топ рецепти кухня
Satsivi у дома
Мариновани яйца с грузински
сирене Gebzhaliya Nadugi (рикота)
Pkhali-поднос с питки mchadi.Fyuzhn версия.
Mingrelian khachapuri със сирене и месо khachapuri kubdari
Рецепта: 478
Патладжан Измийте, обелете и нарежете надлъжно, лежеше в широка купа, изсипете груби сол и се оставя за
1. зелен боб (или грах), измити, прищипват острите краища, чупене на парчета с големина 3-4 см. Ако чушките ще паднат между нишка изтриете. Ако имам презрели шушулка в него големите боб, яде само боб 2. Pomyt.Zalit студена вода и се вари, докато омекне
Свързани статии