Червено зеле бе доведен до България в XVII век, червено зеле е докарана до България в XVII век от брега на Средиземно море. Това узрява много по-късно, и неговата структура е по-твърд от този на бяло, има остър вкус, но на жизненоважни вещества и микроелементи съдържа много повече: витамини В и С, калий, желязо, магнезий, летливи и други ензими. Още от древни времена, този сорт се използва не само в приготвянето на храната, но и за медицински цели. Поради горчивия вкус и миризма по време на топлинна обработка на този тип предпочитат да подготви прясно или да го накара да детайла, с което всички хранителни свойства на зеленчукови консерви. Ето защо е толкова популярни рецепти червено зеле сред населението.

Червено зеле рецепта: как да се направи вкусни просто полуфабрикат и зимата

Зелето помага на тялото да се извари протеин по-бързо, така че това е идеалното допълнение към ястия от месо, риба, картофи и здравословен вариант за попълване пайове и препарирани птици. Подготовка изключително проста и може да направи още един новак в кухнята.

• 1 кг червено зеле Vilkov
• 0,5 чаши 9% оцет
• 1 L вода
• 2-3 скилидки чесън
• 0,5 чаши гранулирана захар
• 1 супена лъжица. л. сол
• 0.5 рафинираната стъклото или царевично масло
• в продължение на 0.5 часа. л. кориандър и бахар
• добавете дафинов лист по свое усмотрение

1. Нарежете зелето на ивици дълги.
2. Чесън зъби нарязани възможно най-фино и преминават през пресата.
3. Поставете зеленчуците в мерителна чаша или купа. Поставете обратно на маслото, карамфил и други подправки и разбъркайте внимателно всичко.
4. Сложете зелето с чесън в предварително санирани буркани, попълването им до върха и пълнежът добре.
5. В съда запълни вода и оцет vsypte желаното количество захар и сол.
6. Довежда сместа до кипене над средните топлина. Продължаване на процеса за 4 минути.
7. Веднага изсипете получената марината зеле, затворете съда и се охлажда в жегата.

Детайлът може да се отвори по-късно през деня или през следващите шест месеца.

Как да туршия червено зеле за зимата

Солена зеле - е също толкова национално богатство руски ястия като кнедли, супа, палачинки, пайове, или елда. Има много отлични рецепти за това ястие, и във всеки дом се получава при прилагане на възлюбения и комбинацията изпитани във времето. Някак си, като се смята, че зеленчуците сол - един много сложен и продължителен процес, но това не е така. Достатъчно е веднъж да се готви и да стане професионалист в никакъв случай. Основното нещо - да се намери организиране комбинация от вкусове и ястието ще се превърне в неразделна част от седмичната диета.

Солена зеле с ябълки и червени боровинки

Зеле вкус чудесно хармонира с други зеленчуци, плодове и дори плодове, като крайният резултат на необичайни нотки. Това осоляване забележително подчертава вкуса на месо и риба.

• 2 на главата червено зеле
• 4 средни моркови
• 4 Антонов ябълка (или друг вид кисело)
• 150 г боровинки
• 2 л вода
• някои семена от кориандър
• 150 грама сол
• грах черен пипер добавят по свое усмотрение
• 100 г захар

Зеле вкус чудесно хармонизира с други зеленчуци

1. Нарежете зелето на ивици дълги, тесни ябълки на кубчета, моркови и разтриване на ренде. Смесете всичко заедно в купа с боровинки.
2. vsypte капацитет изливат вода и сол, захар и подправки. Изчакайте, докато врящата течност.
3. Сложете зеленчуци, ябълки и плодове на банките и се изсипва гореща саламура е там.
4. Сложете на върха на нещо тежко цистерни (бутилка вода), и се оставя на топло място за два дни.

Плътно навивам на банките и да ги съхранявате в тъмна стая.

Как да ферментира червено зеле

Не всеки разбира разликата между двете основни начини за запазване на зеле. Ако панталони зеленчуци, след като основен консервант действа млечна киселина, съдържащи се в продукта, ако солта - натриева сол.

Класическата рецепта за зеле кипеж в банките

Такъв метод по-добре запазва естествения вкус на продуктите не поддаване на соленост срок на годност. Ферментирало зеле може да бъде доста бързо, тъй като те не трябва да се включат в подготовката на физиологичен разтвор. Въпреки леки отклонения в компонентите на рецептата, резултатът е винаги приятно изненадани от неговия вкус.

• 1 голяма глава на червено зеле
• 3 моркови
• 5 на чл. л. сол
• 1 супена лъжица. л. захар
• бахар добавите по свое усмотрение

Такъв метод по-добре запазва естествения вкус на храната

1. Ситно настъргвам зелето на ивици и нарежете морковите на ренде.
2. Сложете зеленчуците в голяма купа и ги поръсете със сол и черен пипер.
3. Енергично месят съдържанието на ръководството, за да се подчертае сока.
4. Поръсете цялата захар и разбъркайте добре отново на тегло.
5. Поставете зеленчуците в буркани до върха. Гледайте внимателно, така че те са били отъпканата.
6. Поставете всеки контейнер на табелката (в случай на изтичане на излишната течност) и върху тях лежеше значителна тежест.
7. Оставете на топло в продължение на поне 3 дни.
8. 4-5 пъти на ден Пиърс зеле, Как да стигнем до дъното на дървен шиш и дълъг нож.

След изтичане източване излишък солев разтвор и почистване на банки за съхранение.

Червено зеле: бърза рецепта в банките

Традиционният метод за кисело зеле отнема средно 3-4 дни, но има ситуации в живота, когато ястието е неотложна необходимост. В този случай, помощта ще дойде много проста и вкусна, и най-важното почти светкавично начина, с които крайният резултат е хрупкава и не по-лоши от гледна точка на съхранение продукти, направени от обичайните инструкции.

• 2 кг червено зеле
• 4 големи моркови
• 7-8 скилидки чесън
• 400 мл оцет 9%
• 1 чаша или рафинирано царевично масло
• 1 чаша гранулирана захар
• 2 супени лъжици. л. сол
• 1 L вода

Традиционният метод за кисело зеле отнема средно 3-4 дни, но има ситуации в живота, когато ястието е необходимо спешно да се

1. Нарежете зелето на ивици вилица, морков разтриване на ренде, чесън и смаже с помощта на преса.
2. Смесете в голям басейн зеленчуци.
3. Изчакайте, докато заври водата, сложи си захар, олио, оцет, сол и се оставя да кипи около 5 минути.
4. Изсипете получените течни зеленчуци, покрийте голяма плоча или капак и се поставя на върха на доста тежка кофа или чаша с вода.

Оставете празно, в тази позиция в продължение на най-малко 3 часа.

Салата от лилаво зеле за зимата

През дългите зимни месеци, дори и най-упоритите и силен тялото започва да изпитва недостиг на витамин. И просто искам свеж, свеж, богата на зеленчуци витамини, че зимата е почти невъзможно да се намери, или те са изключително скъпи. Но ако туршия растителни смес през лятото или есента, проблемът на липса на полезни вещества да бъде незабавно решен. Поради необичайна комбинация от зеленчуци, салата трябва да се използва като отделна чиния, или като закуска преди дълго пир.

• 2 щепсел лилаво зеле
• 4 моркови
• половината целия чесън
• 1 голяма цвекло
• 2 чили
• няколко клонове на магданоз и кориандър
• Добавете черен пипер, в зависимост от желаната острота
• 2/3 чаша сол
• Добави дафинови листа на преценката
• 2,5 л вода

През дългите зимни месеци, дори и най-упоритите и силен тялото започва да изпитва недостиг на витамин, така че зеленчуците се берат през зимата, това е много ценно

1. В кипяща вода капка сол, черен пипер и грах лавров. След като солта се разтвори напълно, се отстрани бульон от топлината и да отмени се охлажда.
2. Отделно от щепсела е зеле външни листа и фино котлет останалите части, като се избягват дръжката.
3. Нарежете цвеклото на ивици и чушки чили на малки кубчета, премахване на семена от чушките, морковите и нарежете на ренде.
4. Сложете на дъното на дълбок тиган на цели зелеви листа, и те подготвени зеленчуци слоеве, последователно се добавят зелето, нарязани билки и други съставки. Излива всички луга охлажда.
5. Поставете отгоре на останалите листа, сложете ги в чиния с голяма тежест и се оставя за 6 дни в стаята.
6. Поставете солеността стерилизирани буркани и се съхранява в склад.

Зимни добив на червено зеле помощ се поддържа оптимално ниво на здраве и успешно да се конкурира с редица хронични и сезонни заболявания. При редовна употреба на продукта е подобрена бъбреците, белия дроб, тироиден, колаген се стабилизира състояние и кожната тъкан, забавяне естествения процес на стареене. Също така осолено зеле намалява ефекта от духове и укрепва хемопоетични, имунната и храносмилателната системи. Тъй като има много малко калории, но с високо съдържание на фибри и фактически без мазнина, така че е препоръчително за светлина, диаметър (в този случай това е особено се препоръчват да се включат в диетата) и зеленчуци диета. Дори половината консумация на борда на този зеленчук в една седмица ще донесе осезаема положителни промени в организма и да повдигне духа ви.

Свързани статии

• Как да туршия зеле три проста рецепта - как да туршия зеле в гърне рецепта - рецепти

• Стъпка по стъпка рецепта за супа с говеждо брюкселско зеле със снимки, как да се готвя от съставките

• Лютивка домати през зимата най-популярните и вкусни рецепти със снимки