Лятото е почти към края си, а след него и реколтата сезон е към края си ... и със сигурност много от нашите читатели са "екстра" краставици се губят, ако времето не им се маринова.
Така че днес ние искаме да ви разкажа за един много актуален проста и вкусна рецепта за декапиране краставици хрупкави сол за зимата.
Първо, трябва да се подготвят всички съставки:
На буркана с 1-литров ще трябва:
- Краставици (малки и средни) - 700 гр.
- Копър чадър - 1 бр.
- касис листа - 2 бр.
- Дафинов лист - 1 бр.
- Чесън - 3 скилидки
- Pepper грах - 3PC.
- Бахар - 3pc.
- Хрян - 1 листа
За един литър маринатата трябва (в буркан на 1 литър включена приблизително 500 мл маринатата):
- Захар - 3st. л.
- Сол (за предпочитане, тя да бъде без добавки и груби) - 1 супена лъжица. л.
- Оцет 9% - 2 супени лъжици. л.
И сега всъщност каже как постепенно вкусна туршия краставици.
Поставяме на огъня тенджера със студена вода и го Грей, докато заври водата.
По това време, ние се стерилизира буркани (ние го правим в предварително загрята фурна, първо ми кутии в топла вода, а след това ги поставете във фурната и да го оставят там, докато цялата вода се е изпарила - банките са стерилни).
В същото време, внимателно измити краставици (ако не са прясно набрани, по-добре е да ги оставите в студена вода в продължение на 4 - 6 часа), отрязани краища от двете страни.
Тогава долните стерилизирани буркани, предвидени билки: копър, касис листа, хрян, чесън, дафинов лист, черен пипер.
След това сложи краставицата на върха и се изсипва вряща вода, която по това време е трябвало да бъде готов. След това си запазваме "топло" краставица за около 10 минути.
След този период, излейте водата от контейнерите обратно в тенджерата и се вари отново. След това отново се напълни с вряща вода и отпуск краставица за 5 минути.
Освен това източване на водата обратно в тенджерата и го доведе до възпаление, като към сол, захар и оцет, - и напълнете получава марината нашите краставици.
В същото време по-добре да се стерилизират сгъващи к капачки се веднага навивам на банките.
Вече валцувани буркани с главата надолу и заглуши одеяло, докато изстине.
Когато краставиците напълно охладена, сложи ги на хладно място за дългосрочно съхранение, и след това отворен буркан кисели краставички през зимата и служиш на други вкусни!
Свързани статии