Pad тайландски юфка - един от най-популярните тайландски ястия, както и SOM TAM - салата от зелен папая и обичани от всички супи Tom Yum и Том кха кай.
Pad тайландски ще намерите във всеки тайландски менюто в ресторанта. Но това е по-добре и по-правилно да се опитате това ястие на тави улични търговци. Конкуренцията на улицата в Тайланд кетъринг тежка, което означава, че всеки майстор на мобилни колички храна трябва да бъде с високо качество, бързо да се подготви, като по този начин също не по-скъпи от конкуренцията. Ето защо, улични готвачи в Тайланд непрекъснато се подобряват, и храната, която ни оставя много по-вкусни, отколкото в ресторантите.
Е далеч от Тайланд това ястие може да се приготви и самостоятелно. Споделяме рецепта, която може да се приготви в нашата българска кухня, в сурови зимни условия, както и да се помни, вкусове и миризми от един щастлив празник. Важен момент: юфка, се умоляват да се накисва в студена вода за 15 минути, че ще стават еластични. Сосът е по-добре да се направи по-рано. Част от палмово захар 50 грама разделени на малки парченца и се разтварят на слаб огън в смес от три супени лъжици рибен сос и три супени лъжици тамаринд паста.
Ако не може да бъде намерен не тамаринд или палмово захар, можете да си купите готов сос за тампон тайландски.
съставки
- плосък пакет ориз юфка (250 гр)
- Растително масло 2 супени лъжици. лъжици
- 3 скилидки чесън
- шалот 2 бр.
- 200 грама белени скариди или тънко нарязан пилешки гърди
- смлян червен пипер на вкус
- яйце
- вар
- шепа соеви кълнове
- зелен лук
- пържени удряха фъстъци 2 супени лъжици. лъжици
- палмово захар 50грама
- рибен сос 3 супени лъжици Нам PLA
- тамаринд паста 3 супени лъжици
- Важно е да се предварително нарязан лук сол и го оставете за момент, преди пържене.
- Налейте маслото в тиган или уок, се запържва в места с висока температура няколко минути на ситно чесън и лук, пилешко или скариди още няколко минути.
- Вземете юфка от водата (по-добре е да го накиснете в гевгир), изтръскайте остатъците от вода и го изпратете на тиган, като се разбърква непрекъснато се изсипва в соса.
- Придвижване до ръба на юфка тиган, разбити от другата страна на яйцата се запържва на, добавете червен пипер юфка, соеви кълнове, нарязан зелен лук, разбърква се и свалете от огъня.
Мнение тампон тайландски с натрошени, печени фъстъци, зелен лук и лимон.
Гответе с любов. Яжте с удоволствие!
Свързани статии