Рецепта за свински пържоли по бешамел

Свински пържоли по сос бешамел: стъпка по стъпка със снимки

Спомням си първия ми опит за готвене пържоли ... Спомням си с усмивка на лицето си, сега е смешно, но тогава това не е шега работа. Започнах готвене точно преди брака, така, както знаете, опит натрупах в кухнята вече са женени, и съпругът ми трябваше да опита много неща в живота си (не годни за консумация). В бъдеще, само мъжа ми и почна да поучава много ястия, за което съм му много благодарен.
Така че - за моите неуспешни пържоли. След дегустация на тези така наречени пържоли, съпругът ми в края на храненето, ми благодари с думите: "Не се притеснявайте, ми хареса си месни бисквити."

След този инцидент, съпругът ми ме научи да готвя пържоли правилно. Сега, след 8 години на нашия живот заедно, аз готвя пържоли с удоволствие, знаейки, че те ще бъдат щастливи да празник не само моя дом, но също така и на гостите.

На първо място, това е много важно, качеството на месото, което използвате за готвя пържоли. Ако месото е стар или замразени повече от един път, това е малко вероятно, че ще се измъкнем от него добри пържоли, тъй като те не са нито Разбих (извинете игра на думи също!). При избора на свинско месо, обърнете внимание на цвета си - тя трябва да бъде нежна розова.

На второ място, месото трябва да се реже дясната - от другата страна на житото, и със сигурност не по! Дебелината на пържола трябва да бъде не по-голям от 1 см. Слъгър месо удобно чрез пластмасова торба или пластмасова обвивка.

На трето място, непосредствено преди горещата отблъснати месото трябва да бъде суха. Ето защо, след като изплакнете месото, което трябва да се оттича водата, а след това го подсушете с кухненска кърпа. Сух месо трябва да бъде защото течността на месото намалява на температурата по време на тиган. В същото време да бъде готов печено месо, ще бъде по-бавно, и от разлято много сок, в резултат на сочна пържола няма да е достатъчно. Месото трябва да се постави на добре загрята тиган, така че на месото бързо образува коричка, която запазва сока вътре.

Също така се получават много вкусни котлети, предварително намазана с горчица и стояха там за около един час.

Реже могат да бъдат приготвени по класически, така да се каже, рецептата - запържва в олио в тиган, добавете черен пипер и сол, можете да се пържат в тесто и може да се готви във фурната по различни начини.

Искам да споделя с вас една рецепта за свински пържоли, печени на фурна с домати, лук, маруля пипер под сос бешамел. Повярвайте ми, това ястие е сигурен, че ще се хареса!

За да се готви свински пържоли по бешамел, ще ви трябва:

свинско (кю) - 400 гр
лук - 1 бр.
пипер салата (български) - 1 бр.
домати - 2 бр.
слънчогледово олио
За соса:
масло - 50гр
Брашно - 50 гр
Мляко - 400-500 мл
Чесън - 1 скилидка
подправки (по избор)
сол - на вкус
черен пипер на прах

Как да се готви свински пържоли по сос бешамел:

1. Така че, да вземе част от прясно свинско месо (I се bitochek), тежащи около четиристотингр промива, даде да се отцеди, тогава да започне рязане месото на тънки плочи (не повече от 1 см) в рамките на зърното.
2. Сега трябва да се пребори с парчетата месо. За това се използва фолио и кухненски чук. Чрез използването на ядлив филм (или можете да вземете найлонова торбичка) месни върнати перфектно, без дупки, освен нищо разпръсква наоколо.

3. Сега изпрати месото на батиране добре загрят тиган с олио и бързо го запържваме леко от всяка страна. Добавете малко сол и черен пипер на месото по времето, когато тя е леко покафенеят.
4. Разбъркайте пържоли натрупват и дават на плочата да се охлади.

5. В същото време, Нека да се подготвят останалите съставки. Домати измити и нарязани на парчета.
6. лък обвивка, изплакнете с вода и се нарязва на полукръг.
7. сладък пипер промива, нарязани на половина и се почистват от семената. След това, отново и се измива с пипер половини, за да напълно да се отървете от всички семена и нарязани на ивици. Фрай леко в тиган.

Фрай в тиган 8. лук, докато полупрозрачни състояние със салата пипер.

9. Остава само да се подготви сос бешамел. За тази предварително разреден мляко с чесън, преминава през пресата. Добавете сол и черен пипер. Можете да добавите любимите си подправки по желание. Ние си запазваме мляко (в моя случай, само с чесън) за известно време.
10. В отделна тенджера разтопете маслото, а след това постепенно се добавят брашното и разбъркайте, докато продължава да се нагрява сместа от нашата. След това се добавя половината от млякото, разбърква се добре с дървена лъжица, а след това постепенно се добавя останалата млякото при непрекъснато разбъркване масло смес. За това ястие, ние се нуждаем от соса не е рядкост, така че внимавайте за неговата последователност. Имайте предвид, че след охлаждането на соса се сгъсти още повече.

11. Всички съставки са готови, можете да започнете поставянето им върху хартия за печене, предварително намазана с масло. Първите слой разпространение доматени филийки, след което се изсипва сос, се разпространяват по-пържени котлети, отново Изсипете соса, поставени по-печен лук и чушки. Попълнете всички соса.

12. Доставка печене в предварително загрята пещ при 180 ° С, пекат до готовност (около час).
13. Готов пържоли поднесени с картофено пюре, поръсва се с билки.

Да ви е сладко! И добро настроение!

Анахит.

Иън, добре, за мен е просто перфектната рецепта. Харесва ми лесни за приготвяне и в същото време, богати изглеждащи ястия. Това са си пържоли и атрибут на този! Добре. и след това да нарежете месото така блестящо на rovnenkie в rovnenkie броя (до и да не обидя никого). като резачка за хляб. Аз не се получи. Благодаря за подробната дисплея!

Jan Krasnikova.

Благодаря ви, Анахит, за милите думи!
що се отнася до рязане на пържоли, а след това съпругът ми предложи как да го направя. Ако месото, което вече се съхранява във фризера (в резерв), а след това размразяване, но не и на стъблата, а след това ще бъде еластична, гъвкава и лесна за рязане. А ако просто закупили щеката, можете да я замразите малко за същия ефект)
вие Промяна при готвене любимите си ястия!

Анахит.

Свински пържоли по сос бешамел: стъпка по стъпка със снимки

Свързани статии