В очакване на масло от седмицата Искам да споделя с започвайки готвачи подробно рецептата на перфектните си палачинки. Съпругът ми е голям фен на палачинки с пълнеж от сирене, protushennyh врят в сметана със захар. Следователно, за да подготви това ястие имам доста често. Рецептата, която аз ще споделя с вас, никога не ме разочарова - палачинки излизат много вкусно.
необходимо за вземане на палачинки:
- мляко (за предпочитане домашно) - 1 литър
- яйца - 6 броя
- брашно - 2 - 2,5 об.
- Salt - малка щипка
- захар - 2 супени лъжици
- сода - на върха на ножа
- слънчогледово масло - 2-3 супени лъжици
Готвене тесто
- висока тенджера бъркалка миксер или конвенционален яйце бъркалката до получаване на еднородна бледожълта маса (отделни бели и жълтъци не е необходимо)
- Към полученото яйце маса добавете млякото и всичко се разбърква отново с помощта на миксер
- В тенджера изсипете брашното малко по малко, а след като сместа. Разберете какво достатъчно брашно, че е възможно за консистенцията на тестото. Тя трябва да бъде крем много течности
- Тестото се поставя сол, захар, сода за хляб и се разбърква добре (тестото трябва да бъде абсолютно хомогенен, не разтваря без бучки брашно)
- Накрая прибавете маслото и микс, но този път с лъжица
Какво е необходимо да се подготвим?
Преди да започнете печене, трябва да се подготви:
- чиния или голяма плоска плоча. която ще бъде поставен готови горещи палачинки направо от тигана
- Черпак. което е необходимо, за да получат тестото от тигана
- палачинка тиган (ако се готви палачинки за децата, можете да използвате тиган с весела намордник или необичайно форма тиган)
- малък нож или плоска дървена шпатула
ВАЖНО: Ако дръжката на тигана е метал, той ще бъде загрята в процеса на готвене. Уверете се, че в подходящия момент беше под ръка Potholder.
Първата палачинка не е тромав!
Така че, вие сте готови да се пекат палачинки. Skillet настроен на средна температура и я даде една добра загрявка. След това внимателно смазва повърхността на горещата тиган малко количество масло и веднага да го излее черпак тесто, да се разпределя равномерно.
ВАЖНО: За да разпространявате тесто равномерно по повърхността, да вземе тигана за дръжката, лифт и плавни движения на ръцете, за да регулирате разпространяването на масата.
Върнете тигана на котлона и се даде запечени палачинката дъно 10 - 15 секунди. След това с нож или дървена шпатула да се закача на ръба на палачинката, вземете го с пръсти на двете ръце и бързо се обърнете на другата страна.
Когато палачинка леко запечени от двете страни, да тигана от дръжката и предаде предварително приготвен голяма плоча или чиния. И ... това е всичко! Първата палачинка! Не на бучки!
Другите печени палачинки точно като първия. Въпреки това, на повърхността на съда, вече не можете да се смазват с масло преди печене палачинки на следващия.
Попълване на палачинки може да бъде абсолютно никого. Поради малкия размер на захар в тестото, палачинки вкус е неутрален.
Sweet пълнене извара: извара и се поръсва със захар на вкус и добавете пакетче ванилова захар. Разбърква се и се напълни с заквасена сметана. Маса сложете палачинки, която допълнително може задушава в дълбок тиган, покрити на слаб огън, предварително поливане и поръсете заквасена сметана и захар.
Излишно е да казвам, че палачинките са добри и конфитюр, и Medcom и с червен хайвер? По принцип, всеки може да избере гарнитурата на вашия вкус.
Ето един вкусен успеем от тези, които би направило доста усилия и старание. Бон апети!
Свързани статии