подготовка
Може би за слава само ябълка може да се конкурира със смокини. Въпреки това, плодовете, стъбла или по-скоро, толкова по-хранителни.
Роуд смокини, принадлежащи към семейството на черница, има около 1000 вида, представители на които се отглеждат главно в тропиците и субтропиците. В южните нашите географски ширини (от местата на приятели и роднини - Крим, област Краснодар, Дагестан, Кавказ, област Туапсе) хванат Карийски Ficus (Ficus Carica), често се споменава като figovovym дърво или смокини. Карийски Ficus име за мястото, което се смята за родното място на смокини - планински район на древна Кария, Мала Азия провинция.
Фигури - един от най-старите култивирани растения. Според Библията, Адам и Ева яли от забранения плод okryli голотата на тялото им, и са били изгонени от рая. В културата на смокини, отглеждани за първи път в Арабия, където той е заимствана от Финикия, Сирия и Египет. През 9 век пр.н.е. Той бе доведен до Гърция, но и в Америка е само в края на 16-ти век. На български език е конкретното име на "Ficus" дойде в 18-ти век и няколко променило - "Смокиня", а оттам - и смокиня. Той е бил в Русия в този завод и други имена - смокинята, смокиня, смокиня, Бери Смирна.
Каква е причината за популярността на смокини? Първо, хранителни вещества в него повече от достатъчно: пресни плодове съдържат до 1.3% протеин, 11.2 захари, киселини само 0,5%. Изсушените смокини протеинова фракция се увеличава до 3-6%, захар - 40-50%, което им дава сладък вкус и дълбоко чувство на ситост (калорийното съдържание на сушени плодове - 214 ккал / 100 g). В тези и витамини (B-каротин, В1, В3, РР, С) и минерали (натриев - 18 мг / 100 г, калиев - 268, калций - до 34 Магнезиев - до 20, фосфор - 32). Калият толкова много, че той е на второ място в съдържанието на смокини ядки. Второ, тя е много по-богата реколта - до 20 тона на хектар. На трето място, непретенциозен: тя може да расте на бедни земя, сипеи, скали, каменни стени. Въпреки това, големи дървета са открити в речни долини, в условията на добро водоснабдяване. Плодови смокини започва в рамките на 2-3 години, живее до 30-60, а в някои случаи до 300 години.
От древни времена, смокини се използват в медицината. Те са били използвани като средство за защита кашлица, от гърлото, което произтича сварено с вряла вода или горещо мляко. Месото също има добър плод потогонно и антипиретично действие. В допълнение, желязото в смокините повече от ябълки, така че се препоръчва на пациенти, страдащи от анемия zhelezodifitsitnoy. Както в listyahsoderzhitsya кумарин (вещество, което увеличава чувствителността на организма към слънчевата радиация), те също са били използвани. Лекарството furalen, poluchamy на листа се използват в някои видове плешивост и витилиго, и сок и етерични масла инхибират растежа на някои гъбички и вредни бактерии.
Пресни смокини могат да бъдат от различни цветове - от почти бяло до тъмно лилаво. За сушене е по-подходяща светлина, със златист кожата и бяла плът, на около 5 см в диаметър. Сушени seedheads 3-4 дни на слънце, не забравяйте дупката в горната част на смокините нагоре. Свикне с плодовете, най-малките семена, които са вътре винени ягоди, плодове черупка - се разпространява съд. fruitlets на фини, на фиг вкусни. Ако повече от 900 на грам семена - много хубава, сладки смокини. Ако по-малко от 500 - посредствен. Има различни без семки, която не изисква опрашване с помощта на операционната система бебета, но това се дължи не толкова вкусна и сочна. Но също така е хубаво за зимните препарати [/ цветен] [/ б]
Тук идва смокинови дървета, това е жълти фигури:
Неузрели плодове на дървото:
Фигури BLUE дърво:
Зърната са опаковани в един слой върху хартия за печене и място под слънцето. На всеки 1-2 дни, за да се превърнат в продължение на плодовете, а през нощта за отстраняване на бараката. В слънчево време, след 7-8 дни, когато смокините пресъхват, изравнявам в плосък диск, нанизани на конец и излизаш за окончателно сушене в бараката.
сладко от смокини, най-вкусните, най-полезно!
Получаване сладко фигура 1 метод:
смокини пробива пръчка, напълни с пясък и се оставя за 8-9 часа, не се налива вода, за да постави на котлона и оставете да къкри, докато омекнат, proveryar готовност за сгъстяване сироп. Пясък за кг за 1 кг смокини. Можете да добавите кора от лимон, това ще даде по-ароматен вкус.
Ясно смокини от кожата и я постави в вар вода в продължение на 1/2 - 1 час. След добре измити, се оттича водата и се изсипва в удебелени сироп. За 2 - 3 минути преди отстраняване от топлина, добавете 1 чаена лъжичка на винена киселина. Тъй като това сладко сироп се охлажда, той става по-течен, е необходимо за втори вари сладко с необходимата дебелина. (По този начин не съм използвал)
Свързани статии