Не са много знаете, че прекрасните и уханни рози се отглеждат не само да ни радва с красотата си. Те се използват успешно в готвенето, но, за съжаление, много рядко. Нека да не следват стереотипите и да се опита да направи едно невероятно домашно вино от розов чай розови листенца. Уникален аромат и извънредно богат вкус няма да остави никого безразличен.
Безспорно най-ароматно нектар, могат да бъдат произведени от прясно венчелистчета, но можете да използвате сушени. Важно е да се помни, че наситеността на цветовете на венчелистчетата ще се отрази на оригиналния цвят на напитката: по-тъмен листенца, толкова по-богат ще бъде цвета на виното. Използвайте само тези рози, които растат в градината или в лятната си вила. Растения от оранжериите често са подложени на различни химикали за обработка, така че няма гаранция, че вашата напитка е безопасен за здравето.
- литров буркан чай розови листенца;
- 1,5 литра вода;
- 750 грама захар;
- 2 среден размер лимон;
- 50 грама стафиди (винена стартер могат да бъдат използвани).
Лимоните са необходими за висока концентрация на жълтия на киселинност. Това зависи от този процес и интензивността на ферментация на вино. Без желания киселина напитката ще бъде достатъчно, за да се скитат, вкус, че ще се влоши и той ще се държи много по-малък. Ако имате под ръка, няма да се появи пресни лимони, да ги замени с лимонена киселина. Въпреки това, чрез такава замяна, виното ще вкуси малко по-различен. Стафидите също от съществено значение за кваса, тъй като тя съдържа специална мая, и благодарение на тях и започва процеса на ферментация.
Домашно вино от рози. Как да го направя?
1. течаща вода за изплакване и с листенца се сгъват в гевгир и им дават възможност да се отцеди.
2. В топла вода да се измие лимоните и ги оставете да изсъхне. Внимателно отстранете жълта кора и следвайте с горчив бяла плът не е разбрала да се бели. Сок от лимони.
3. Захар и листенца заспиват в контейнер, в който да се скитат вино. Добре уплътнена с помощта на точилка.
4. Получената смес трябва да бъде не по-малко от един час. След това добавете към него лимонов сок, кора от лимон, вода и стафиди. Разбъркайте. Резервният капацитет от най-малко 10% от свободното пространство.
5. На гърлото на бутилката постави на уплътнението на вода или гумената ръкавица от спукан дупката. Завършил мъст се поставя в помещение без светлина, при което температурата да не надвишава 25 ° С
6. След 3-4 дни жълт повърхност трябва да бъдат покрити с пяна и от водоотделителя ще излезе от въглероден диоксид. Това се вижда от начина, по който се надува ръкавица. Така че виното вече е започнала да се скитат. Ако това не се случи, то е необходимо да се добавят повече стафиди и изчакайте няколко дни.
7. В резултат на ферментация на розови листенца ще загубят цвета си и да стане прозрачен. След около 30-45 дни, въглеродния диоксид вече няма да изляза (това се вижда от един изпразнен ръкавица), виното ще получите по-светъл нюанс, и вие ще видите утайката на дъното на контейнера. Това означава, че можете да излее виното в друг съд. Това трябва да стане чрез тънка тръбичка. И след това да се запечатат отново контейнер запушалка.
8. Young напитка, за да оцелее в продължение на 3-4 месеца. Той трябва да се съхранява в тъмна стая при температура не по-висока от 16 ° С
9. Ако все още забележите появата на утайката, се налива напитката в друг съд. Това трябва да стане до тогава, докато виното е ясна и чиста.
10. След провеждане че е време да опитате виното. Ако искате по-сладко, добавете захарта. Можете също така да ги добавите към алкохол или водка за крепост.
11. виното се бутилира и плътно включите щепсела. Отглеждани студена напитка в мазето или в хладилник в продължение на 2 години.
Тази рецепта вино от чай розови листенца, които получавате за един литър прекрасна напитка с аромат на розови листенца и леки лимонови нотки.
Свързани статии