Буйни кифлички Sinabon, рецептата на който се пази в тайна - лечение на известен и популярен в много части на света. Това, което те са завладели сладкото?
Нежен крем глазура, уникален аромат на канела и текстура печене магия. Нищо чудно, че много домакини се опитват да намерят рецептата на готвене и печене кифли Cinnabon у дома.
История на ролки Cinnabon
Първият пекарна и кафене, в което посетителите са поканени ароматни канела ролки, се появява през 1985 г. в Съединените щати. Богати и Грег Комен - основатели на компанията - наети най-добрите технологии, които уникална рецепта, досега пази в тайна е създаден.
Известно е, че за тяхното канела ролки експерти "Cinnabon" с помощта на специална подправка сортове Макара, която се отглежда в Индонезия, както и да се подготви една прекрасна глазура - леко крема сирене от Дания. Тесто за кифлички, изработени от специална смес, която се произвежда в САЩ и доставени във всички кафенета, сладкарници, работещи под тази марка.
Рецепта кифлички а ла Cinnabon
Меки, ароматни канела ролки са идеални за закуска.
- 1 чаша мляко;
- 1 саше (11 г), суши се мая;
- 2 яйца;
- 0,6 кг брашно;
- 100 г захар;
- 0.5 TSP сол;
- 5 супени лъжици омекотена масло;
- 1 супена лъжица глутен.
- 6 супени лъжици канела на прах;
- 1 чаша кафяв захарна тръстика;
- 50 г масло.
- 100 грама на кремообразно сирене;
- 3 супени лъжици масло;
- 3 супени лъжици пудра захар.
Млякото е малко по-топло, той трябва да бъде топло, маята наляво. Добавете млякото и залейте една супена лъжица захар суха мая. Маса разбърква се и се поставя на топло място. След 10-15 минути, маята трябва да се издигне. Beat яйца със захар, докато сместа придобие бял цвят. Подправете със сол и добавете маслото омекна.
Когато тестото е готово, поставете го в масата на маслото-яйце, а след това на глутена и всичко се разбърква внимателно. Брашното се пресява и бавно се поръсва в тестото. Имайте предвид, че количеството на брашното може да е малко по-различно, може да се нуждаят от повече или по-малко, това зависи от неговата лепкавост и обема на течни продукти. Тестото е добре вентилирана.
Тя трябва да бъде еластична и не се придържаме към ръцете си. Форма на маса топката, покрийте с кухненски кърпа или плат и го оставете да втаса за 1 час на топло място. През това време, теглото трябва да се увеличи от 2 пъти.
Докато тестото е подходящо, получаване на пълнене и Глазура. За солени пълнежи канелена стопи маслото в микровълнова фурна, след което добавете кафява захар и канела. За да се смекчи масло сметана черешката на и я смесете с мека крема сирене (например сирене Филаделфия). Разбърква се до получаване на хомогенна маса консистенция. Добавете ванилията и пудрата захар и отново всичко добре. Глазурата е готова.
Разточете тестото на руло здраво. Броят на завои може да бъде произволно, но маркови бисквити са пет Cinnabon. Така че, ако искате вашата храна, не се различава от оригиналния печене, направи 5 завои, поставяйки ги възможно най-близо един до друг. С остър нож, нарязани на ролката на парчета от 2.5 cm ширина.
Cinnamon ролки трябва да се пекат в добре загрята фурна така да го превърне в предварително и се загрява до температура от 180 ° С Покрийте тавичка с пергаментова хартия, намазана. Той постави детайла и изпраща във фурната за около 20 минути. Поставени върху горещи ролки глазура и се оставя да се охлади леко. Сладкиши, напоена, тя става по-вкусна и мека.
Cinnabon Сервирайте топло с чай или кафе.
Shokobon - Cinnabon рецепта кифли с шоколад пълнеж
В момента, в допълнение към легендарните канела ролки Cinnabon сладкиши с карамел Pekanbon, пръчки, от бутер тесто - Cinnabon Stix и Shokobon - кифли с шоколад пълнене - не са по-малко популярни от класическите сладкиши с канела.
Рецепта кифли с шоколад напомня рецепта готвене Cinnabon, но тя не се използва тази съставка като канела. Shokobon за получаване на пасти, както и за Cinnabon, но пълнене и глазура са различни.
Пригответе тестото, както е описано по-горе, при условие че тя се вписва, да отидат с шоколад пълнеж.
За подготовката му ще се нуждаете от следните съставки:
- 100 грама масло;
- 5 супени лъжици какао на прах;
- 100 г захар.
Масло каша в получаване на хомогенна маса. Добавете захарта и какаото мелене всички съставки заедно. В резултат на това трябва да се получи шоколадова маса без бучки. Получава се от тесто ролката в резервоара и равномерно смазване на пълнеж. Roll руло и се нарязва на парчета с дебелина 4-5 см всеки. Пече се в предварително загрята фурна за 20 минути. След това покрийте крема сирене глазура.
След това, преобръщане на тестото и четка с разтопен шоколад. Оформете Shokobon ролки, да ги пече във фурната и се изсипва крем глазура, докато те са все още горещо.
Свързани статии