Как да туршия розова сьомга у дома, вкъщи Последни рецепта сьомга

Как да туршия розова сьомга в домашни условия. Pink сьомга - това е може би най-желаната риба на нашата трапеза. А сьомга подсолена солено и дори по-рядко. За съжаление, за много от нас, пресни, охладени леко розов сьомга може да опитате жителите на Далечния изток и техните гости. И ако искаме да се готви тази риба у дома, трябва да избирате от голямо разнообразие от възможности за замразена сьомга, което ни предлага търговия. Твърди разлика между цената на изкормена и риба nepotroshenoy почти изчезват след почистване. В края на краищата отпадъци ще отнеме около 40% от рибата. Ако решите да си купите розова сьомга, с цел да се научите как да туршия розова сьомга като у дома си, по-добре е да го купя без глава. Разграничаване на рибата, която вече е най-малко веднъж за размразяване - помощ "пресъхна опашката", и ако можете да видите корема на риба, а след това да се обърне внимание на факта, че тя трябва да бъде розово. Пожълтяване корема показва, че рибата е била съхранявана с нарушения. Така че рибата е избран и можем да научим рецепта за ецване сьомга у дома. Първо, трябва да се намали рибата. Ние го нарежете на половина и премахване на гръбнака и костите. И сега можем да започнем процеса, наречен "осоляване сьомга у дома"

Как да туршия розова сьомга у дома - тестван рецепти

Първоначално сухи кисели краставички рецепта сьомга

Готвене филе, без да премахвате кожата. Поръсете го с едра сол, за предпочитане към морето от месото. Около 3-4 супени лъжици. сол на 1 кг. Сега свързване на половини заедно със сол вътре. Сега, увийте в чиста кърпа или кърпа и се поставят в съд, който е добре затворена. Готов за приблизително 16 часа.

Суха туршия със захар и подправки

На 1 кг риба нужда 5CT. супени лъжици груби сол, 2st. лъжици захар, една чаена лъжичка черен пипер, стрък копър стрък магданоз, дафинов лист 3 бр. супена лъжица лимонов сок. Смесете сол, захар и пипер. Номер филе парчета трябва да бъде равен. Ако сте си купили половината труп, а след това го нарежете на половина. Разтрийте сол смес и предвидена колело. Поставете отгоре билки, дафинов лист, поръсена сок и се покрива с втори парче, втрива по същия начин, така че месото е да се месо. Издържа на риба един - два дни в хладилника. След като през 6-8 часа обърнете, така че горната част се появи в долната част. С по-чести инверсии, по-единен посланик. Като риба от хладилника, като го избърше, изчиства далеч останките на сол.

Сухите туршията трета рецепти

Избор на ястие да останат само малко пространство. Изобилно смазва маслиново (в отсъствие на слънчоглед) масло. Смесете захар сол и копър, и заспа в горната част на филето. Издържа на два дни в хладилника, служи с соса. За соса да се смесват сладък и лют горчица, оцет, копър, масло и всички сезон със ситно нарязан Зелените.

На 1 кг филе изисква 3lozhki захар, сол 3 супени лъжици, копър. Една супена лъжица от горчив и една супена лъжица сладко горчица, 2 супени лъжици оцет, зехтин 125 гр.

Сега, помислете как да туршия розова сьомга при метод дом "мокро".

сьомга в солев разтвор осоляване се максимум осем часа. Ето няколко варианта за солен разтвор.

Първи пример. Ние подготви саламура: вземе литър вода, 4 супени лъжици сол и същото количество захар. В тази туршия, предвидени филета. И два часа по-късно се сливат. Pink сьомга е готов за консумация.

Вторият вариант осолена сьомга като у дома си "мокър"

На литър вода 3 супени лъжици. лъжици сол, малко захар, няколко дафинови листа, черен пипер и бахар. Оставя се да кипи саламура. След това добавя горчица. Нарежете рибата на малки парченца. Напълнете физиологичен разтвор и след 3 часа риба готов.

Успешно осоляване и добър апетит!

(Все още няма оценка)