Попитайте сто души на улицата, какво е най-известният френски десерт, те знаят много и резултатите ще бъдат - еклери. Вярно е, че ние, в България, този деликатес често е наричан най-яйчен крем торти, но смисъл остава същата. Тендер, се стопи в устата си, еклерите на въздух-крем е разрешено да купуват не само в магазина, но също така и да се подготвят.
Как да се подготвите еклери
Подготовка еклери - процес на неприятен dyuzhe и грижовен, но крайният резултат е добре си струва сили. В процеса на готвене значително як заплащане внимание на консистенцията на тестото: тя трябва да има вискозен, умерено течност и светло. Но при избора на пълнене еклери да няма ограничения. Можете да попълните вътрешни кухини сметана, шоколадов крем или кондензирано мляко.
Choux сладкиши за еклери
Задача домакиня - направете правилния Choux тестото и се пече на заготовката. Но не винаги може да се случи за първи път. Тестото за торти dyuzhe е необходимо своенравна, работата по разследването да разгледа всички подробности, за които често не пишат готварски книги. Как да се готви Choux тестените еклери:
- Всяко частичното рецепта има основа - тестото, което се получава в топла вода, масло и брашно, с допълнителни поемане яйцата. Имайте предвид, че яйцата не трябва да бъде направо от хладилника, и брашно трябва да има добавено всички наведнъж.
- Към брашното се заби в тигана, сместа се разбърква непрекъснато дървена шпатула. Никога не използвайте миксера в предната част на тестото ще се превърне течност.
- Кръгли еклери лъжица форма, и образуват дълги еклери дават кулинарен спринцовка.
- Сложете тиган в предварително загрята фурна перфектно. Това ще позволи на тестото да се покачва в своевременно. температура на печене трябва да бъде 200 градуса в първите 15 минути. След това е необходимо да се намали до 170 ° С и да продължи да се пекат питки за още 15 минути.
- Hot торта Eclair трябва да се пробива с клечка за зъби.
Как да Напълнете спринцовката без еклерите на крем
Охлаждане торти разчита пълнеж крем тръбопроводи чанта през фина дюза или с помощта на обикновена спринцовка без игла. Опитните хлебари правят малки дупки в горния Eclair, и след това да ги маскират със слой от глазура. И какво, ако чантата сладкиши под ръка не е налице? Как да се отърват спринцовката без еклери? За да направите това, да направим малък жлеб в средата и чрез плънката да запълни празнината вътре в Eclair.
Еклери рецепта у дома
За разлика от други ястия, сладкиши и десерти, рецепти яйчен крем еклери винаги един. Мога само да варира съотношението на продукт, с формата на еклери, плънка и украса на сладкиши. Понякога много разновидности на френски сладкиши: със сгъстено мляко, сметана, шоколадов, с кондензирано мляко, а дори и на италианския целувка. Изборът на пълнител зависи от вашите предпочитания: обичам сладко - Опитайте масло крем, изберете неутрален вкус - тогава извара какво искаш.
Рецепта еклери с яйчен крем
- Време за приготвяне: 1 час.
- Дози: 8 души.
- Калории ястия: 157.6 ккал.
- Цел: десерт.
- Кухня: френски.
- готвене Трудност: трудно.
Един класически рецепта, ще се научите как да се готви у дома еклери с яйчен крем. Това е най-примитивна версия на френски десерт, този, който е добре познат в нашата страна. Ако зае правеше торти в 1-ви път, най-важното - положително дозиране. Choux сладкарски и крем - безупречен комбинация за най-вкусен десерт.
- яйца - 7 бр.;
- вода - 1-ви.
- масло -. пакет;
- брашно - 1 супена лъжица. за теста и 3 супени лъжици. л. сметана;
- мляко - 300 мл;
- Захар - 150 грама;
- ванилия захар - 1 пакет.
Еклери с извара крем - рецепти със снимки
- време на приготвяне: 50 минути.
- Дози: 10 души.
- В калории: 140 ккал.
- Цел: десерт.
- Кухня: френски.
- готвене Трудност: средна.
Извара крем еклери - не обикновена рецепта за пълнеж, но як успешен. Чубрица сладкиши хармонично съчетава в с интензивен аромат на извара със сметана. Ако желаете, можете дори да се готви извара диета на нискомаслено кисело мляко. За този пакет с кисело мляко трябва да се сложи във фризера за една нощ, след което се изстисква съдържанието през тензух.
- съдържание на мазнини сирене средно - 1 супена лъжица.
- сметана -. Член.
- пудра захар - 2/3 чл.
Еклери с бита сметана
- време на приготвяне: 55 минути.
- Дози: 10 души.
- Калории ястия: 215.1 ккал.
- Цел: десерт.
- Кухня: френски.
- готвене Трудност: лесно.
Лесно рецепта за еклери с бита сметана включва използването на само сметана и захар, но този крем превръща скучно и не трябва да опитате всичко. Опитайте се да варира в плънката, като към него малко плодове пресни малини, ягоди или други плодове според сезона. Вземи достатъчно як, апетитен и подходящ. Не е позволено да варя черешката и украсете тортата с пудра захар.
- сметана - 1 супена лъжица.
- Малина - 1 шепа;
- пудра захар - 1 супена лъжица. л.
Научете как да се подготви сметана върху другите рецепти.
Рецепта за шоколадови еклери
- време на приготвяне: 30 минути.
- Дози: 5 души.
- Калории ястия: 378.6 ккал.
- Цел: десерт.
- Кухня: френски.
- готвене Трудност: лесно.
Как да се готви шоколадов крем, знаем всички майки, чиито деца са непоправим сладки зъб. Опитайте се да се пекат разкошни еклери, пълни с, добре, за да се даде пълна представа за печене торти с глазура палто на какао или ръми с разтопен млечен шоколад. Вземи як апетитен, обаче, твърде сладки, следователно ние препоръчва да се пие чай неподсладени сладкиши или кафе.
Рецепта Eclair с кондензирано мляко
- време на приготвяне: 45 минути.
- Дози: 9 лица.
- В калории: 329 ккал.
- Цел: десерт.
- Кухня :.
- готвене Трудност: лесно.
Рецепта домашни еклери с кондензирано мляко не излезе с французите, и нашите съграждани. Това е така, защото такъв пълнеж е лесно достъпна, евтин и популярен с много. Опитните готвачи за подобряване на вкус препоръчваме да се получи не само варено мляко, но и обикновена течност кондензирано мляко. Но трябва да знаете, че еклерите се получават dyuzhe прекалени, следователно представя класната си стая с чай без захар.
- варено кондензирано мляко - 1 банка;
- Коняк - 2 супени лъжици. л.
- Течен кондензирано мляко - 3 супени лъжици. л.
- масло - един пакет.
Еклери - лесна рецепта със снимка
- Време за приготвяне: 1 час.
- Порции: 10-15 души.
- В калории: 120 ккал.
- Цел: печене.
- Кухня: руски език.
- готвене Трудност: трудно.
Потърсете лесна рецепта за яйчен крем еклери без масло? След като сте намерили нещо, което трябва. Въпреки това, според положителните френски готвачи, олио не може да присъства при тръжните еклерите, опитайте се да се готви тестото е все още си заслужава. Охладените тестени изделия, получени по същия въздух, но с по-мек вкус. Следователно рецепта Huger тестото подходящ за закуска пити пълнени с пастет, салата или сирене.
- вода - 1-ви.
- растително масло - 70 мл;
- брашно - 180 грам;
- Яйца - 5 бр.
Еклери с масло крем - рецепти със снимки
- Време за приготвяне: 10-15 минути.
- Дози: 10 души.
- В калории: 364 ккал.
- Цел: десерт.
- Кухня: руски език.
- готвене Трудност: лесно.
Еклери с масло крем всяка домакиня приготвя по свой собствен начин, както и всички, защото повечето рецепти има изобилие от гарнитурата. Ако просто търсите нова опция, опитайте с деликатен маслен крем сирене. Изключителната правилото - строго масло трябва да е на стайна температура и dyuzhe пресни, но компонентът извара от класа не се измъкнем от хладилника предварително.
- масло - 115 г;
- извара - 350 г;
- пудра захар -. Чл.
Еклери без яйца - рецепти
- Време за приготвяне: 1 час.
- Порции: 10-12 души.
- Калории ястия: 362.5 ккал.
- Цел: печене.
- Кухня: руски език.
- готвене Трудност: средна.
Ако се придържате към основите на вегетарианството или яйца са забранени в храните от лекари заради влошените алергии, се откажат от любимото си конфекция все още не си струва. Как да си направим еклери, както е описано в следната рецепта със стъпка по стъпка снимки. Истинските вегетарианците са толкова тежки, тя няма да работи, тъй като тя съдържа част от маслото и млякото.
- мляко - 2 супени лъжици.
- масло - 150 гр;
- захар - 3 супени лъжици. л.
- Дрожди - 10 д;
- брашно - 1 кг;
- бакпулвер - един пакет.
Френските еклери - рецепта
- време на приготвяне: 45 минути.
- Дози: 5-8 души.
- Калории ястия: 230.6 ккал.
- Цел: десерт.
- Кухня: френски.
- готвене Трудност: средна.
Тези красиви френски еклери поддържат формата си. Изпълнен с крем, те не се разпадне и след няколко дни на съхранение в хладилник. Всяка тайна е в крема. Пети френски дори са я измислили специално име - patiser. Що се отнася до сладък Eclair, по оригинална рецепта, използван фондан. Но тя се готви у дома е проблематично, за да отмените купуват готови шоколад.
- жълтъци - 6 бр.;
- Нишесте - 40 г;
- мляко - 2 супени лъжици.
- захар -. Член.
- ванилов екстракт - 1 чаена лъжичка ..
Еклери у дома с протеин сметана
- време на приготвяне: 20 минути.
- Порции: 10-12 души.
- Калории ястия: 319.4 ккал.
- Цел: десерт.
- Кухня: руски език.
- готвене Трудност: лесно.
Протеин крем еклери право да се направи в няколко варианта: със сметана, извара сметана или мед. В тази рецепта, освен протеини, за основа на заквасена сметана. Този пълнеж е получен dyuzhe нежна и буквално се топи в устата. Рецептата за тестото е позволено да избират любимата: направи Choux с яйца, без да ги или пък на базата на слънчогледово масло.
- протеини - 4 бр.;
- захар - 1 супена лъжица.
- екстракт от ванилия -. . Ч L.
- мазнини заквасена сметана - 1 супена лъжица.
Как да си направим глазура за еклери - шеф готвачи съвети
Пълнени еклерчета позволено да се яде веднага или пък малко повече работа и да направи печене пълна форма, покриваща върха на тортата с карамел, захар или пудра за да еклери, но помисли за малки ощипвам:
- За да получите цвят глазура, добавете останалите съставки, хранителни оцветители;
- ако Fudge е дебела як падане и неравномерно, леко се разрежда сместа с топла вода или мляко;
- Ganache-бързият вариант - да се стопи на водна баня шоколад;
- Ако Глазура е лепкава, е разрешено да се коригира ситуацията, се търкаля на тортата в ядки, Великден или прах разлива от топ вафлени трохите.
Научете Huger рецепти, как да се готвя крем еклери.
виж също
- Какво е тения при котките
- Колко яйца може да се яде в деня на дете или спортист. Кои са някои от техните яйца и броя на деня, можете да ядете
- Пясък торта със сини сливи - рецепти със снимки. Как да се готви кейк със стафиди
- Салата от цвекло за зимата - рецепти със снимки. Как да си направим вкусна салата с цвекло и през зимните банки
Свързани статии