Savoiardi, или такива, каквито са nazyvayutdamskie пръстите задължителен компонент на известния Тирамису. Savoiardi, разбира се, по-добре да си купя, но те не винаги са продадени. Следователно, можете да ги подготви у дома.
За да се подготви 30 парчета от бисквитки Savoyardy ще ви трябва:
- 3 яйца
- 100 г захар
- 90гр брашно
- 1 щипка сол
- 20 г масло
- 30 г пудра захар
Така че, ние се пристъпи към подготовката на:
Загрява се пещ до 150 ° С Хартия за печене, намазана и набрашнена. тест Сладкарски спринцовка за пълнене (диаметър на отвора около 14 мм). Стиснете за печене пръчки дълги 10 см. Можете да използвате чиста найлонова торбичка Вместо сладкарски спринцовка. Вие трябва да го напълни с тестото и отрязах полата на правилния размер.
това е много важно за получаването на Savoiardi че тестото е дебел и проветриво. За да Savoiardi гарантирани за да получите висока (1.5 cm) и пореста, дори и за тези, които нямат опит в бизнеса сладкарница, направете следното:
- Добави тестото е 3, и 2 жълтъка на тестото е по-дебели.
- Beat протеини в много твърда пяна (за предпочитане като се използва събирач със специална дюза за разбиване протеини).
- Протеини камшик охладени, те не трябва да се парчета от яйчен жълтък.
- Когато се смесват в бита жълтъците със захарта, добавете брашното, тестото ще стане много дебела. Всичко е наред. Но не го добавете всичките бити яйчен белтък. Смесва се добре с тест само две супени лъжици. л. Разбийте белтъците. Тестото ще бъде нормална консистенция. След това внимателно се разбърква тестото с други протеини, за да се направи тестото не се губи въздушност.
- Покрийте печене лист за хартия за печене, го намажете с масло и поръсете с брашно. На хартия Savoiardi тогава е по-лесно да се премахне.
- Преди изпичането, поръсва гъсто Savoiardi не смес от захар и пудра захар и захар. Така че по-малко вероятно, че протеините падне. Не чакайте, за 10 минути. и веднага постави в предварително загрята фурна.
Тези, които нямат никакъв опит в използването на спринцовка сладкарски изделия. можете да го направите още по-лесно. Се оформя размери 25 х 35 см, Покрийте пергаментова хартия и го поставете върху тестото равномерно. Вземете само дебелина на слоя от 1,5 см. След Savoiardi са пълни, отделяне на утайката от хартия и се нарязва на правоъгълници съответните размери (2 см х 10 см), след тях въздух изсъхнат в топла фурна.
Сега можем да се пристъпи към подготовката на магията и деликатен италиански десерт Тирамису!
Cookies в снимката е ясно вярно Savoyardy, но рецептата не е искал. Четох част от пакет бисквити Savoyardy (различни компании) и затова винаги включва в допълнение към яйцата повече и мая!
Как да разберем защо те не са в тази рецепта, както и в бисквитки снимка като настоящето с мая.
Джулия, в бисквити мая никога добавена. Те оригинален Savoyardy първоначално просто не може да съдържа мая. Това е грешно. Savoiardi класически легендарния италиански бисквитки. Той дори ортодоксални евреи го обичаха заради факта, че той не разполага с мая или сода за хляб или бакпулвер. Така, че съставът, който е посочен на магазина пакет не Savoyardy спънка. Вие няма да се добавят различни фабрики, сгъстители и E, когато искате да се готви домашно кисело мляко, нали?
Вашата рецепта, както и много, много фини бисквити)
Благодаря ви)
Опитайте се да се готви)
Опитах се да направя бисквитки, защо го да направи като лъжица гума тирамису се реже и да не се дъвчат лошо, но когато печени такива вкусни бяха най-добрите им бях като хранени деца
@ Elena78. и бисквити потопени в кафе? много странно, че тя се е превърнала в каучук
Произведено според рецептата, бисквитките оказаха твърде много и идват да tmramisu! Благодаря за рецептата!
Добре дошли! Бях много щастлив, когато разбрах вашата retsept.no! Следвайте рецептата точно, е взето под внимание съвет. Но тестото все пак ще се получи много течност (малко по-дебел от палачинки). Поради тази причина е че не съм притиснат от спринцовката, и последствията. Моля, кажете ми какво съм направил погрешно? И ако структурата на бисквитка ще се влоши, ако се добавя брашно? Благодаря предварително!
Момичета, ако стриктно се следват рецептата и бита на хладно пяна белтъци, както се очакваше, тестото никога нямаше да се обърнаха течност. Стръмните пика може почти стоят, когато те са много добре разбита. Работата е там, най-вероятно, просто лошо бита протеини Дано следващия път той ще
Аз също не работи. (((И бели бита на стръмна penuNavernoe се дължи на факта, че съм начинаещ. Вземете 5 Вместо 30 порции.
Поставете 2 яйца, вместо три, и се поръсва в края на краищата само черешката, а не пудра захар, ако сте нов в този бизнес, можете да добавите малко бакпулвер.
и по-бисквитена любов мир, ние не можем да затръшне вратата фурна във всеки случай, в противен случай той ще падне! И не отваряйте фурната за 10 минути.
Благодаря ви много, аз ще се опитам, ще пиша за резултата. ))
да бисквитено тесто не падне и жълтъци и белтъци бита до максималната хладно пяна, яйчни жълтъци трябва да са почти изключително леки жълто, и много дебели, бели бита до точката, че когато сменя посоката купа с протеини, те не следват от там на ръба да държи капачката , бита бели с 1/3 захар, яйчен жълтък с 2/3 от захарта.
тестото се смесва с брашното леко от долу нагоре, във всеки случай, нито лъжицата, а не в кръг.
Ако всички тези данни са в съответствие с това тесто ще най нея.
Между другото, защо бисквитките оказаха много ниско около 5 мм по височина ((Исках да направя Тирамису друга сестра и сега
Направих всичко по лекарско предписание. Протеини vzbilist върхове в цялата zamechatelno..No тесто се разпространява и не се повишили особено. са получени палачинки, а не с пръсти
@ Натали. за първи път, също се е случило (разпростряла), но в 2 пъти съм добавил малко бита протеини и всичко се оказа. ATP за рецептата
Prompt, и където можете да си купите готови бисквитки?
Cookies се оказа отлично! Отначало изглеждаше, че по-скоро суха, но всъщност идеална за тирамису. Той добави, по съвет на два жълтъка и се поръсва с пудра захар само. Благодаря за рецептата!
Ходи и пътува всички супер и хипер супермаркети в града е никъде Savoyardy. Дори домашните пръсти там. Доставчиците твърдят, че оттеглят от производството. Аз ще се опитам вашата рецепта. последователност А тесто може да варира в зависимост от състоянието и размера на яйца.
Магазинът пълзеше мързел, имах самата пещ, както на двата бряга на маскарпоне в хладилника жалбата за мен)
Използвах трите протеина и две жълтъци. Протеини ритъм, докато много пяна, когато всички смесени, тестото се превърна течност, но с протеини, образуват я задържа. Печена 12 минути, ще имате прекрасен една бисквитка вече рубли, спечелени. Сега всичко, което се суши във фурната.
Ако някой не е разбита бялото в пяна, не забравяйте контейнери трябва да бъде суха, дори една капка вода не може да се бита
@Layla. Добавих три супени лъжици и само две яйца. По-скоро, че е необходимо за дълго време vsbivat жълтъци със захарта.
А катерица имаше лъжица да се разбърква бавно със смес от яйчен жълтък с електрически миксер или същото? Има ли разлика?
@Layla. САМО месят лъжица или в кръг и нагоре и надолу, в противен случай протеините ще падат!
Благодаря за рецептата. Но тук всичко, което са се увеличили, а след отваряне на фурната, всичко изведнъж падна. Е, как да се направи тестото, че не падна? Фурната няма да напусне, всичко ще изгори. Вкуси, вкусът е нормална бисквити. Така че това трябва да бъде?
Направих според рецептата: 2 yaytsa..t.e. Той се 2 протеин и 2 zheltka..zheltki бита хладно като вискозна маса беше бежово, бели с лъжица от изплъзване. И месят движение нагоре и надолу, а не като тесто зърнени оказа добър като качество сметана и всички розата! Благодаря за рецептата! И един течен tem..nu повече търпение и умение.
И втори път аз го пекат за тази рецепта, бисквити невероятно. Ти просто трябва да се придържат стриктно към рецептата!
@ Ирина. с стриктното спазване на рецептата трябва да се помисли, че брашното е различна (по-точно количеството на глутен в брашното), и, както вече бе споменато, яйцата се предлагат в различни размери. На интернет сайта на други Coolin напишем, че протеинът трябва да се добавят толкова, колкото е необходимо, за последователността на тестото. Аз притежавам всички яйца са голямо количество протеин, отколкото обикновено. Сега всичко, което се е разпрострял. (((Следващият път, когато се опита да 100-120 грама брашно, две яйчни жълтъци и бити яйчен белтък, тъй като той е написал, в количество, необходимо за постигане на желаната консистенция.
Аз съм вегетарианец, аз ще се опитам да се готви без яйца Savoiardi :)
Благодаря за съвета, информация ще бъде от полза за мен :)
и аз не успях. вероятно защото тестото (жълтъците с брашното) се оказа тооолкова готино. Как да се нежно можете да се разбърква бели не разбират.
И все пак, аз осъзнах грешката си, се пече на 190 градуса, вместо 150. Очевидно захар много бързо се стопи. (((
Аз всичко мина много добре, въпреки че печенето за първи път пред съда. Направих всичко по лекарско предписание. 75 грама брашно. 2. жълтък се само половината от захарта, аз я прати с яйчни жълтъци и половината от протеините (така че пяната е по-плътна и стабилна). И аз веднага изцеди тестото за печене лист, поръсете с сах. прах и го поставете във фурната. Cookies доста разпръснати и вдигнаха перфектно.
Между другото, жълтъци на яйца с брашното, за да направи по-лесно да се смесват, може да се добави няколко супени лъжици разбитите белтъци и разбъркайте ще бъде по-лесно.
колко време трябва да се пекат бисквитки? *
@ Лили. Трудно е да се каже точното време. фурна са различни. Погледнах, и изключете фурната, когато бисквитките станат леко златисти.
1 Правила и Ping
Свързани статии