Малките тайни на супа готвене
Един класически разсолник рецепта задължително включва три задължителни съставки, които дават това ястие оригиналния възкисел, което го отличава от другите супи. Това месо, кисели краставички и зърно, разнообразни аксесоари, които могат да бъдат различни.
За да се подготви бульон и се използват различни видове месо и дори риба. Месо с кости е за предпочитане да се използва, като бульон се получава от тях по-пълно. Сортиране на зърнени култури, използвани също може да зависи от това, което се приготвя бульон туршия.
Традиционно се използва грис от ечемик, но ако супата се приготвя с вътрешности, то е не по-малко вкусно навън, ако добавите към него елда или ориз. Краставиците са взети за готвене е солено, а не кисели. В някои рецепти можете да видите препоръката, в допълнение към краставици, допълнително се добавят в тигана няколко резена лимон, без кожа, която ще даде допълнителен туршия киселина. Вместо понякога се използва туршия или кисели гъби краставица солев разтвор в чиста форма.
Продукти за готвене разсолник
Готвене супа ще ви трябва:
- 500 грама на костите говеждо месо;
- 3 картофен клубен;
- 1 морков;
- 1 лук главата;
- чифт туршия;
- 100 г перла ечемик;
- растително масло;
- сол;
- магданоз и копър. По-малко количество сол е необходимо, тъй като съответното вкуса на чорбата ще добави кисели краставички.
Как да се подготвите за туршия
Pearl ечемик трябва да бъде старателно се промива, за предпочитане, предварително накиснати в гореща вода в продължение на няколко часа. Това ще помогне да се намали времето за готвене разсолник като ечемик се приготвя много бавно. Лук и моркови изисква чисти, нарязани на ленти и пържени в олио до златисто кафяво.
Телешки бульон да се готви, за които месото трябва да се измие с вода и оставете да къкри на слаб огън за един час. Критерият за наличност на месо и бульон от него - лесно отделяне на плътта от костите. Тъй като появата на пяна в бульон трябва да бъде изваден, в противен случай супата няма да бъде прозрачна. Варено месо трябва да бъде отстранен от бульона, отделени от костите, нарязва на парчета и се връща в тенджерата.
Там също трябва да добавите зърнени култури, моркови и лук, нарязани картофи, резенчета краставица туршия и варете, докато варени ечемик. Това ще отнеме около 20 минути. Пет минути преди да се изключи огъня в саксия билки трябва да се добави. Туршия на масата може да се сервира със заквасена сметана. прибавя на порции във всяка плака.
Свързани статии