Предишен ◈ Следващото

Говеждо месо - 500 гр

  • Дози: 12
  • Време за приготвяне: 10 минути

Ястия от сурово месо: карпачо и разполага изготвянето му

Карпачо представлява най-тънките филийки сурови говеждо месо, в идеалния случай в комбинация с пикантен гарнитура.

Ястието е придобила уникално име в чест на художника от Венеция, който е работил в XV век. Първоначално техника съдове за готвене е както следва: месото се нарязва от машината на тънки резенчета, които трябва да се охлажда. В момента, ястието е създаден спретнати бие филийки говеждо месо.

  • Чудите се как да се готви ястия от сурово говеждо месо, се препоръчва да победи месото на такива тънки филийки, че те не стават прозрачни.
  • За да се подготви месните ястия могат да се използват не само говеждо филе, но по-евтини продукти.
  • Най-важното - по-качествено почистване на филми и парчета сланина.
  • Ако сте напълно чист месо, 500 грама са достатъчни, за да се подготвят десетина порции.
  1. Рязане на месо. Прясно пържола, е желателно да се отстрани мастна част на сърцевината. Впоследствие, месото се нарязва в структурата на влакната. Предполага се, рязане на месо на парчета около пет милиметра височина.
  2. Борба на разстояние месо. Две парчета от ядлив филм за смазване зехтин. Между тях се препоръчва да се сложи парче месо. Ще бъде плюс за присъствието на чук е законно подслушвани. Първоначално процесът ще изглежда твърде бавно, но след това месото трябва да е мека.
  3. След етап е разрешено за отстраняване на филма. Говеждо е достатъчно тънък. За да проверите състоянието на месото, е желателно да се повиши на филма, заедно с парчета от говеждо месо и да ги погледнем. Месото трябва да блесне. Филмът е било позволено да се оттегли само след успешно отблъснати месо.
  4. Сервиране - задължителна стъпка. Ястието е изпълнен с парчета от бичен говеждо месо. За украса употреба филенца от аншоа, цветни чушки, каперси.

Възможно ли е да се включат в диетата на сурови месни ястия?

Ястия, които включват използването на сурово месо, изискват наличието на високо качество и чист продукт.

  • Птици и свинско месо не могат да бъдат взети.
  • За подготовката може да се използва само говеждо месо.
  • Ако е необходимо, използвайте марината, приготвена на основата на сол, оцет, лимонов сок. Това марината е в състояние на омекотяване или телешка кайма кайма плоча.

Правилната подготовка на храна - гаранция за възможността да се насладят на сурово месо, което трябва да се моля на невероятно вкус.

Свързани статии

Подкрепете проекта - споделете линка, благодаря!