През последните години, маслини са престанали да бъдат екзотични пудинг. Те се използват с месо и риба, салати, както и самостоятелно начало. Маслини вървят добре с розови и бели вина, те се използват за приготвяне на коктейли. Така че, да разберете кои от тях са по-вкусни и по-здрави?
Произходът на маслиновото дърво не е известна. Според предположенията на учените, местни растения могат да бъдат тропическа Африка, откъдето се разпространява из страните от Средиземно море през Египет и Сирия. Последните археологически находки твърдят, че дървото повече от 37 000 години. Основните производство на маслинови държави: Испания, Италия, Гърция, Тунис, Турция, Сирия, Мароко, Португалия.
Маслини - питателна и здравословна продукт. Те съдържат около 100 активни вещества (предимно витамини Е, А и С). В пулп съдържа до 50-75% мазнини, белтъчини, захар, пектин, пепел вещества. Редовната консумация на маслинови дървета е добре за храносмилателните органи и черния дроб. Единственият недостатък на този продукт - високо съдържание на калории (166 ккал).
Решихме да се провери качеството на маслиновото представен на молдовска пазара, за да се разбере как да се избере не само вкусни, но и качеството на огромен асортимент. Пробите са били подложени на изследване на маслини с костен сегмент от една цена Lider фирми, Black Gold, Iberica, Креспо. Експертите бяха Мариан Дана. Кук Studio Гастрономически Lo готвач. Също така сподели своя гледна точка на потребителите Елена Burnusus. домакиня.
Word - експерт
Черните маслини, за разлика от маслини са показани с кост или без костилки, но не пълнени. Според експерти, маслините не страдат всички вкусови комбинации.
Един от показателите за качество на маслини - калибриране или, с други думи, броят на плодове на 1 кг. Колкото по-ниска габарит, по-големия плод. Обикновено калибъра посочва дъното на съда с две числа, разделени от удар марка. Например, 340/360. Това означава, че в един килограм от най-малко 340 и не повече от 360 маслини. Най-големите маслините - 60/90. Размер - въпрос на вкус, но индикация за калибъра - сигурен знак за добра воля на производителя (това трябва да се посочи в банката).
"На първо място е необходимо да се прочете етикета. Идеалният състав на продукта: зехтин, вода, сол и подправки. Въпреки това, тези маслини могат да се съхраняват за не повече от 6 месеца, удължи срока им на годност млечна киселина или E-270, продукт, който вече се съхранява до 3 години. Наличието на E-579 железен глюконат, казва, че преди не сте естествена брюнетка, т.е. маслини придобиват тъмен цвят не е резултат от естествено узряване на дървото, и с помощта на химиците. Между другото, в маслините с тези хранителни добавки, съдържащи по-малко полезни мастни киселини в сравнение с природни образци. Освен тяхната стойност 2,5 пъти по-ниска, така че брояча е най-добре да се търси продукт, без добавки. Няколко думи върху опаковката. Най-често, маслините се продават в консерва. Тя трябва да бъде не вдлъбнатини или ръжда, или калай влиза в химическа реакция с продукта. Друго нещо - буркана. Тя е по-безопасно от здравна гледна точка, същото може да види през стъклото, и на самия продукт. Все пак, има маслинови дървета в контейнер обикновено по-скъпи. Плодовете се закръгляват и елипсовидна форма, цели числа, които са идентични по размер, с гладка повърхност и имат приятен маслен вкус. Ако преди да сбръчкани маслини, а след това, преди да ги консервната дълго, за да се запази, "- каза експертът Мариан Дана.
Външен вид: плодовете с еднакъв размер и цвят, без петна, механични повреди и стъбла, с или без кост. Наличие на нехомогенни плодове и оцветени тегловни - 15%. Минималният диаметър на плода - 14 мм.
Вкус и мирис - солено, с ясно изразен аромат. лек горчив характеристика на зелени и черни маслини. Не е позволено чужд вкус.
Цветът на плодовете варира от светло кафяв до синьо-черно и тъмно лилаво. Това зависи от разнообразието на маслини. Съвместимост: п Loda плътна, еластична, nerazvarennye. Напълнете Качество: прозрачен солев разтвор, в маслиново - жълто-зелен цвят, докато маслината - кафеникав цвят.
Според експерти, маслините - склад на витамини. Те съдържат витамин Е и полиненаситени мастни киселини, които удължават младост. Маслините са перфектно съчетани със зеленчуци, билки, риба, птици. Те се предлагат в голямо разнообразие от италиански, френски, гръцки ястия. В маслините, отглеждани в южните страни, различна цел. Някои плодове се използват за извличане на масло, а други - за получаване на консервирани и мариновани маслини.
Word - на потребителя
"Olive се научили да използват само през тази година. Преди това той ги третира без много ентусиазъм. Стана така, че два месеца са живели през лятото на острова и да опитат истинските маслините. Отглеждане на маслини - това е култура, която се предава от поколение на поколение. Много интересна история за произхода и отглеждането на маслини. За купувачите могат да обърнат внимание на следните показатели, които трябва да обърнат внимание: Име на фирма, производител, дата на изтичане, появата на банките (ако тя набръчкана) и композиция. За съжаление, маслини не могат да бъдат проверени на вкуса, не ги опитате. Много потребители, както е отбелязано от вещото лице, всеки път, когато купуват маслини от различни производители. Оказва се, че трябва да се консумират тези маслини, които са най-харесвани, а не да бъде във вечното търсене. Най-вече ми хареса маслините под номер 4 (Лидер). Вкус наситен, маслини с еднакъв размер, изразени миризма. Най-малко като проби 1 (Black Gold) и 2 (Креспо). Маслини сбръчкани, макар и на плоча лежеше в продължение на няколко минути. Ние се чувстваме чужди вкусове и миризми. Третата проба (Iberica) добър вкус, но не ми харесва външния вид на "- каза Елена Burnusus потребителите.
Абонирайте се за електронната версия
Още от ""
Балканските фармацевтични продукти. Планове и перспективи: нова фабрика и медицината на бъдещето
Декоративни камъни - стил и издръжливост
Най-добрите решения за енергийна ефективност
Вижте също:
Разберете, когато те са били пуснати в обращение монети в купюри от 1 и 2 леи
Време е да се вземе шапката. трансплантация на коса в световен мащаб вече е в Молдова
Високо качество на търговския арбитраж е на разположение на бизнеса на територията на Република Молдова
Свързани статии