1 Порция 15 минути
Пушен бекон - това е вкусни закуски, които лесно можете да се прилагат дори и да празничната трапеза. Ястието върви изключително ароматен и изглежда много апетитен, има приятен вкус и деликатен сочна консистенция. За да го подготвят у дома си, имате нужда от преносим опушвална.
За да се получи вкусна закуска преди пушен бекон трябва да си туршия. Осоляване бекон у дома - това е една много проста дейност, която е подготвена с физиологичен разтвор. Това е най-подходящ солена вода - концентриран разтвор на сол. Подгответе се, че е достатъчно лесно да добавите само шепа сол в студена вода, а след това да го излее в парчета нарязан бекон.
Много любовници не може да се стигне до решение какъв вид мазнини е горещо или студено пушена вкусна? На този етап можем само да кажем, че и двете от тези ястия са много вкусни и имат малка разлика, но бекон пушена е по-сочно и е с богат вкус.
Апартаментът разполага с дим мазнини е трудно, така че най-доброто използване на открит огън за тази цел, че закрито в противоречие с правилата на безопасност при пожар. По-добре е да се запали огън в двора и дим бекон, месо, риба или други храни, на чист въздух.
За правилното пушен бекон трябва стърготини. Най-добре е да се вземе най-елша чипове, тъй като те позволяват да се насити на мазнини приятен дървесен аромат. Що се отнася до времето, през което трябва да се извърши тази процедура, средното пушен бекон у дома си в по-малко от два часа.
Подготовка на продукта за гореща тютюнопушенето с помощта на неговата експозиция в саламура или марината, важно е да се знае, че крайният мазнини има ограничен срок на годност, който не е на повече от две седмици. Ако продължавате да закуски във фризера, времето за съхранение може да се увеличи леко, но вкуса на продукта, в крайна сметка ще стане по-малко наситени.
За да се у дома бързо и вкусно дим мазнини чрез горещо тютюнопушенето, трябва да се подготвят предварително всички необходими съставки, както и да се въоръжим нашата рецепта със стъпка по стъпка снимки, които ще разказват подробно за всички тайни на тази процедура. Да започнем още сега.
съставки
Чрез избора на бекон, за да пушат отговорно. Необходимо е да се вземе продукта, месото от които ивици са тъмно розово, почти лилав цвят, а много мазнини - бял или кремав. Миризмата трябва да бъде приятен, без примеси на каквито и да било странични миризми.
Подготовка вкусно парче мазнини, то трябва да се изплаква, изсушава се с хартиени кърпи и след това се облича с дъска за рязане и нарязани на сравнително широки парчета. Това се прави с цел да се опрости процеса на осоляване на продукта, преди да се пуши.
Контейнер за осоляване е по-добре да се избере пластмаса и дълбока, в която да се постави цялата подготвили бекона. С избирането на подходящ съд, поставете го в най-гъсто съставки, но не го напълни догоре, тъй като е необходимо да се напусне мястото и физиологичен разтвор.
Сега ние трябва да се подготви саламурата. Направи го по-добре в дълбок метал не Enamelware. Напълнете водния съд, като по този начин може да се използва като питейна вода и вода от чешмата. На следващо място, измерване на количеството на солта, се изисква и го добавете към водата. Най-добре е броят на сто грама.
Разбърква се на сол във вода, докато се разтвори напълно. След това добавете водата малко сушени чесън на мазнини по време на осоляването е имал време да се потопите аромат му.
Пресен чесън също е полезна, така чист от обвивката на няколко скилидки и ги добавете към силна саламура Бърка течност.
А саламура, залейте ги мазнини в контейнера, така че течността да покрива изцяло всички съставки и не е част от продукта, не е бил извън разтвора. Bay се луга мазнини, затворете капака на контейнера и го изпраща да се влеят в хладилника за една седмица.
Седем дни по-късно, премахване на мазнини от разтвора. Може да забележите, че вените на месото видимо пребледня, но не трябва да се страхуват. Това е само на действието на натриевия хлорид. Вземете една чиста и суха кърпа и подсушете с резена бекон, но пускането им в отделен контейнер.
Премахване на бараката, уверете се, че той е чист, а след това лежеше на дъното й дървени стърготини. На следващо място, изложи бекона на скара, затворете капака Smokehouse и го сложи на огъня. В добри метеорологични условия на коптите е дебел е малко повече от час. В най-лошия случай, всичко това ще отнеме до два часа, не повече.
Когато стартера ще получи сянка, както е показано на снимката, можете да снимате опушвална от огъня и оставете да се охлади бекон пушено. В този процес на приготвяне на вкусни ароматни ястия над. Мога с радост празника вземете екстри и лечение на своите близки.
Свързани статии