В топла вода, изсипете маята, добавете захарта и 3 супени лъжици пресято брашно.
Смесете всички размахване да избегнете образуването на бучки.
Оставете сместа дрожди на топло, покрит с фолио за 15 минути, докато характеристика "Beanie".
В варя добавете растително масло и се изсипва останалите брашно пресява със сол, малко се разбърква.
На следващо място, изсипете пресятото ръжено брашно.
Продължи месене на тестото с лъжица в началото, а след това ръцете му.
Тестото трябва да има мек, но доста гъста. Bowl поръсва брашното и поставете тестото в нея, се покрива с фолио.
Оставете тестото на топло място за 1-1,5 часа (по един час, ако тестото ще се увеличи по обем от 2 пъти - тя е готова, ако не - се оставя за още 30 минути).
Тестото излиза на маса поръсена с брашно, и то obmyat и образуват кок. Бакпулвер с брашно (може да бъде покрита с пергамент) и поставете тестото върху него. По желание, направи няколко разфасовки по-горе.
Тестото отново за покриване на филма и се оставя на топло място за още 30-40 минути.
На следващо място, се пече хлябът на пшеница-ръж в предварително загрята фурна на 200-220 градуса около 40-45 минути до светло руж.
Чудесен, вкусен пшеница-ръжен хляб се пече във фурната, хладно върху решетка, нарязани на филийки и да служи на масата.
