Свинско и говеждо месо черен дроб - на определен продукт, при изготвянето на които има определени трудности. Ако, например, месо, риба, повечето зеленчуци, и така нататък. Г. Лесно е да се доведе до мекотата, увеличаване на времето за готвене или да изберете определена температура, твърдостта на черния дроб е много трудно да се премахне.
Но както се казва, винаги има изход, както и ако имате нужда от бърз и вкусно ястие от свинско или говеждо черния дроб, търсят печеливша - пържоли. В този случай, мекотата се постига без никакви кулинарни трикове, но просто усърден труд на чука.
Необходими продукти за 4:
черен дроб - 300-400 гр
яйце - 1 бр.
брашно - 2 супени лъжици. л.
лук - 1 бр.
сол
масло за пържене
подготовка
1. черния дроб нарязани на тънки плочи на широк страничната част. Ако черният дроб е замразен, го оставете да се размрази леко и нарязани, докато не остане вътре ледени кристали - така че ще деликатно и нежно.
Разпределение нарязаните парчета върху дъска за рязане, покрийте с тънък найлонов плик и внимателно отблъсне.
2. отхвърли заготовки сол и преобръщане в брашно.
3. Egg размахване дълбока чиния с щипка сол.
4. Загрейте тигана, намалете огъня леко до максимум излее няколко супени лъжици растително масло и се разпространява върху тенджера с чернодробни филийки и ги потапя в яйцето.
5. Ако черният дроб е добре отблъснати, печено достатъчно бързо, но това е по-добре да се пържат пържоли, обхванати над средните топлина, защото кръвта, останали в парчетата бързо изключване.
Докато част от черния дроб се пържени, нарязани на тънки пръстени лук.
7. пържоли черен дроб подготвени, но те могат да бъдат отлъчени допълнително във фурната заедно с лук.
