Какви са протеини, като цяло, и тяхната роля в човешкото тяло. Какви са функциите на протеини, че е азот баланс и какво е протеини биологична стойност. Това е част от списъка на въпросите, повдигнати в тази статия.
Продължаваме поредицата от статии "Обмен въглехидратите в организма", "метаболизма на мазнините в тялото," статия "размяната протеините в тялото." Информацията е предназначена за широк кръг от читатели, с одобрението от читателите на поредица от статии, посветени на човешката физиология, тя ще бъде продължена.
ХАРАКТЕРИСТИКИ НА ПРОТЕИН- Пластмасови функция на протеини е за растежа и развитието на организма от процесите на биосинтеза. Протеините са част от всички клетки на тялото и междинни структури.
- Ензимната активност на протеините регулира скоростта на биохимични реакции. Ензимни протеини определят всички аспекти на обмяната на веществата и енергията на образуване на не само самите протеини, но от въглехидрати и мазнини.
- Защитната функция на протеини е образуването на имунни протеини - антитела. Протеините са способни да се свързват токсини и отрови, както и осигуряване на кръвосъсирването (хемостаза).
- Функцията за транспорт транспорт на кислород и въглероден диоксид на еритроцитите хемоглобин протеин. както и в свързване и предаване на някои йони (желязо, мед, водород), лекарства, токсини.
- Енергийна роля на протеини се определя чрез тяхната способност да се освободи енергия в окислението. Въпреки това, пластмаса роля в метаболизма на протеини над тяхната енергия. и пластмаса роля на други хранителни вещества. Особено голяма нужда от протеин в периоди на растеж, бременност, реконвалесценция след тежки заболявания.
- В храносмилателния тракт протеините се разграждат в аминокиселини и прости полипептиди. в резултат на което клетките на различни тъкани и органи, по-специално на черния дроб. синтезирани протеини, специфични за тях. Синтезираните протеини се използват за възстановяване на растежа унищожени и нова клетка, синтез на ензими и хормони.
Косвено показател за активността на протеин метаболизъм е т.нар азотен баланс. Азот баланс е разликата между количеството на азот входящо храна и количеството на азот екскретира от тялото като метаболити завършват. Когато изчисления азотния баланс произтичат от факта, че протеинът съдържа около 16% азот, който е всеки 16 грама азот съответстват на 100 г протеин.
- Ако броят на входящите азота е равно на броя избран, е възможно да се говори за равновесие азот. За да се поддържа азотен баланс в организма изисква минимум от животински протеин 30-45g дневно (физиологичен минимум протеин).
- Състояние, при което количеството на азот надвишава избран входящите нарича положителен азотен баланс. Състояние, при което количеството на доставените азот е по-малко от избрания нарича отрицателен баланс азот.
- Азотен баланс при здрави хора е един от най-стабилните азот pokazateley.Uroven метаболитно равновесие зависи от човешката жизнена среда на, вида на работата, извършена от функционалното състояние на централната нервна система и да се поглъща количество мазнини и въглехидрати.
органни и тъканни протеини, изискват постоянно актуализиране. За 400 г протеин от 6 кг представляващи протеин "основа" организъм изложени дневно катаболизъм и трябва да бъде компенсирано от еквивалентно количество на новообразуваните протеини. Минималният размер на протеин в тялото непрекъснато се разпада, се нарича коефициент на износване. загуба на протеин в човешки тегло 70 кг е 23 г / ден. Получаване на протеин в организъм води до по-малък брой на отрицателен баланс азот, незадоволителен пластмасови и енергийните нужди на организма.
Биологична стойност ПРОТЕИН
Независимо от видовата специфичност на всички различни протеин структура съдържа в състава си само 20 аминокиселини. За нормален метаболизъм е важно не само да количеството на протеин, произведен от човек, но също така качественият състав, а именно, от съществено значение и неесенциални съотношението на аминокиселина.
- 10 са основни аминокиселини, които не са синтезирани в човешкото тяло, но в същото време е абсолютно необходимо за нормално функциониране. Липсата на дори един от тях води до отрицателен азотен баланс, загуба на тегло и други несъвместими с живота на типичните нарушения.
- Незаменими аминокиселини включват валин, левцин, изолевцин, треонин, метионин, фенилаланин, триптофан, цистеин. условно есенциална - аргинин и хистидин. Всички тези аминокиселини човек получава само с храна.
- Несъществени аминокиселини също са важни за човешкия живот, но те могат да бъдат синтезирани в организма от въглехидрати и липиди метаболизма продукти. Те включват глицин, аланин, цистеин, глутаминова и аспарагинова киселина, тирозин, пролин, серин, глицин; условно неесенциални - аргинин и хистидин.
- Протеини, съдържащи пълен набор от основни аминокиселини, посочени по-високо качество и имат максимална биологична стойност (месо, риба, яйца, яйца, мляко, гъби, картофи).
- Протеини, които нямат поне една основна аминокиселина, или ако те са налични в недостатъчни количества се наричат ниско (растителни протеини). Следователно, за да се отговори на изискванията на аминокиселина на най-рационално е разнообразна с преобладаване на храни от животински произход протеини.
- Изискването за ежедневно протеин за възрастен е 80-100 грама протеин, включително тридесетграма животните и по време на тренировка - 130-150 гр Тези количества съответстват на средната физиологичен оптимално протеин - 1 г на 1 кг телесно тегло.
- протеинови животински храни е почти напълно превърнат в собствените протеини на организма. Синтез същия организъм протеини от растителен протеин е по-малко ефективни: съотношението на преобразуване е 0,6 - 0,7 дължи на дисбаланс на незаменими аминокиселини в протеини животински и растителни.
- Когато захранва с растителни протеини. То работи "обикновено ниско", съгласно който собствена синтеза на протеини зависи от есенциална амино киселина, която идва от храна в минимално количество.
След поглъщане, по-специално протеин, се наблюдава увеличаване на енергия и топлина. В използването на смесен увеличения трансфер хранене на енергия с около 6% с увеличаване на протеинова диета може да достигне до 30-40% от общата енергия на всички влезли в тялото протеин. Увеличаване на енергията започва след 1-2 часа, достигайки максимум след 3 часа и е с продължителност 7 - 8 часа след поглъщането.
Хормонални регулиране на метаболизма на протеини осигурява осигурява динамично равновесие на синтез и разпад.
- Протеин анаболизъм контролира от хормони на аденохипофизата (соматотропин), панкреаса (инсулин), мъжките полови жлези (Adrogué). Амплификация фазови протеини анаболен метаболизъм в излишък на тези хормони, изразени в засилено растеж и повишаване на телесното тегло. Липса anaboliticheskih хормон предизвиква забавяне на растежа при деца.
- Катаболизма на протеини се регулира от тироидни хормони (тироксин и triyodtironon), кора (klyukokortikoidy) и мозъка (адреналин) надбъбречната вещество. Излишък на тези хормони увеличава разграждането на протеини в тъканите се придружава от недохранване и отрицателен баланс азот. Липса на хормони, като щитовидната придружено от затлъстяване.
- базално метаболизма
Смятате ли, че в моменти на почивка тялото ви магазини енергия? Това не е така, дори и в състояние на абсолютен покой на тялото губи енергия. Къде и колко енергия се консумира на тялото в моменти на почивка ще научите от тази статия. - Какви са хормони?
Хормоните са неразделна част от функционирането на човешкия организъм. Какви видове хормони и как те влияят на нашия живот? Ползи и вреди на тяхното въздействие върху различните органи и тялото като цяло. - Общите принципи на функциониране на организма
Общите принципи на функциониране на организма - корелация, регулиране, саморегулиране и рефлекс - обработвани от живите организми в продължение на милиони години на еволюционното развитие. Не се страхувайте от тези условия - прочетете статията, и те ще станат част от вашия речник. - В отговор на температурата на организма
Статията описва три вида реакции при животни и хора за температура описва функции на всяка от тях са показани илюстративни примери описват действията на всяка реакция. - Метаболизма на мазнините в човешкото тяло
Какво е мазнината, като цяло и тяхната роля в човешкото тяло. Какви видове мазнини съществуват и какви са техните характеристики. Функции на мазнини и мастни киселини, мазнини описание обмен процес при хора.
Свързани статии