Практическа работа. "Да направим меню за вечеря."
Създаване всяка бригада - на предлаганите продукти, за да изберете тези, които ще трябва да приготвят храна за вечеря, и да направи обедно меню. Когато се вземе под внимание подготовката на менюто: Менюто се състои от най-различни правилната комбинация от маруля и 3 хранителни ястия
Прибори за хранене: покривка за маса
комплекти
Практични и красиви комплекти - добър заместител на покривки за маса. Дори по време на празнични могат да се премахнат с покривки и на място, разположен точно на масата. Мрежата не по-малко от 30-40 см. Той може да бъде направен от дърво, плат, пластмаса, хартия и т.н.
Не е да се създаде хаос на прибори за маса, спазва реда в промяната на ястия. На първо място, сложи закуски. За всяка закусвалня поставя една голяма чиния върху него - закусвалнята. Ляво - Магазин за пайове плоча с нож за масло.
настройка на маса за вечеря
Прибори за хранене, изложени в следната последователност: правото на ножа на поднос, а след това я супена снек ножа; от лявата страна на плочата - вилица трапезарията вляво от него - вечеря вилица.
Ако рибата е на обедното меню, устройството се добавя към рибата: правото на плочата между маса ножа и сложи една супена лъжица нож риба; от лявата страна на плочата между трапезарията и вилица вечеря сложи риба вилица. за десерт машините, пуснати за трапезария табела.
Когато не минава закуски, те изчисти масата с чинии и прибори заведения за хранене. След това отидете в супата. Попълване супи се сервират в дълбоки чинии, които са пуснати на големите.
Ако менюто вечеря включва бульон, тя се сервира в купички супа.
След преместването на втория супа ястия. За хранене ястия използват малки втората плочи маса при топли ястия.
десерт
Десертът се сервира след ще бъдат премахнати за хранене прибори и е дадена таблица в поръчката. При сервиране десерт всеки закусвалня до голяма трапезария съдомиялна багажник поставен десерт плитка или дълбока чиния. Ако десерт се сервира в kremanke, той може да бъде поставен върху десерт плоча. На масата на устройствата е само десерт (нож, вилица и лъжица). Може да устои чаши сок или десертно вино.
местоположение прибори за хранене
В прибори за хранене на вечеря изложени така, че да може да се използва, като един след друг "външни за себе си," и очила - от дясно на ляво (в съответствие с последователността на чиниите).
Салфетки - незаменим елемент от обслужването на маса.
Свързани статии