Всеки от нас има от време на време, за да слагам масата за гостите. В същото време голямо значение е привеждането в съответствие на продукти и ястия, с други думи - кухненска посуда. Преди да я стартирате, ще се разбере с някои аспекти. Правила за маса назначения включват обслужващи различни стилове, техники и схеми. Сега ние трябва да се разбере с всички тези етапи.
Какво трябва да се направи, преди полагане на масата?
На първо място, внимателно проверявайте всички елементи, които ще бъдат обслужвани на масата. Те не трябва да бъде мръсен, протрит или повреден. Ястията могат да бъдат не пропуски или пукнатини, в противен случай, такива чинии, чинии или чаши не могат да бъдат обслужвани.
Уверете се, че всички очила и очила също са кристално ясни. Преди да сервирате, избършете ги с кърпа, за да им свети.
Обърнете особено внимание на доставка на подправки на масата. Бъдете сигурни, да се подготвят сол, пипер, горчица бутилки за олио и оцет. Преди да попълните тези елементи, се уверете, че те са напълно сухи и чисти. Между другото, във всеки случай, не препълвайте следните ястия. Разнообразете то трябва да попълни малко повече от половината от цялото пространство, за да се избегне разпиляване по време на по-нататъшна употреба.
Прибори като краен етап на подготовка за пир
Преди да подредите елементите, маса, покрита с кърпа често. Тук също има свои нюанси. Преди да слагам масата, трябва първо да я изправите във въздуха, така че лесно можете да се приведат в ъглите. Покривката трябва да бъде чиста и изгладена, без никакви петна.
След като тя имаше легло, можете да започнете да слагам масата. Заслужава да се помни последователността, в която трябва да се поставят предмети. Първоначално сложи порцеланови чинии, ако това, разбира се, че има. По-нататък, в района на плочите се разпространи устройства, а след това очила и чаши за вино.
В различни видове ястия и те се разграничат различни видове срещи. Ако това не е празник, храна, тя ще бъде разделена на:
- Прибори за хранене на закуска;
- настройката за вечеря маса;
- настройка на маса за вечеря.
Всеки един от тези видове има свои собствени характеристики, обслужващи.
За обяд хранене е задължително да дават Podstavochny плоча за последващи промени ястия. В допълнение към щепсела, който се намира отдясно, отляво на чинията постави ножа и лъжицата (маса и десерт). На масата трябва да присъства чаша за вино, която е разположена в предната част.
За обяд, не забравяйте да използвате и двата хартиени кърпи и спално бельо, които след това се поставят хората в скута му. Веднага сложи чиниите маса не е необходимо - те издържат само ако представени подходящи ястия.
Специално внимание трябва да се полагане на масата за вечеря. В допълнение към плочите за основните ястия пред нея и вечеря плоча Pyrozhkov. При определяне на масата за вечеря, е целесъобразно да се сложи няколко от прибори за хранене, например, два ножа, или много свещи. Последният, между другото, не забравяйте да имат зъби до върха. В средата на масата трябва да присъства сол и черен пипер, който в този случай са в близост до за всички, които ще ядат.
Понякога това е приемливо да се постави на ръба на пепелника на масата, но преди това трябва да се знае точно дали има сред гостите на пушачите. Таблица обслужване по време на вечерята може да бъде допълнена с по-голямо разнообразие от теми, в зависимост от храната, сервирана.
настройка Правилното маса е пълна без съответното разположение на очила. Нека поговорим за тях по-подробно.
Първото нещо, което трябва да запомните е, че за всяка напитка се нуждае от отделен съд. Червеното вино трябва задължително да се прилага във високите изпъкнали очила. Това не е само въпрос на етикет. Когато такава зона за хранене увеличава взаимодействие напитка с въздуха, който позволява на човек да се чувства още по-фини нотки на ароматен букет.
Много често хора правят грешката на хранене бял вено в същите очила. В действителност, за тази напитка ще подходи по-ниската купата, която позволява да се запази напитка на хладно състояние за дълго време.
За да караш като най-подходящи изпъкнали очила - благодарение на това, че няма да загубят своите свойства.
Най-добре е да си купите отделни очила за празнуване и за обикновените дни. настройка празничната трапеза изисква набор от ястия елегантност. Това важи и за чаши за вино. Можете също така да диверсифицират своите резерви очила за необичайни напитки, като например чаши за коктейли или чаша уиски и ром.
Всички очила и очила могат да се мият в съдомиялна машина, с изключение на тези, които са обхванати в злато или други подобни модели - те изискват за по-внимателно лечение, така промива с ръка в топла вода.
Тя не може да бъде твърде трудно да се увие салфетка, така че гостът не може да ги разгърне бързо. Можете също така трябва да се вземе предвид хигиената факт - това е предмет на назначения трябва да бъде там, където няма да бъдат постоянно докосване с пръсти, като се възпрепятства заразяването.
В днешно време, много често се използва тактика, в която салфетките по време на вечеря сгънете във формата на конус. Също така, те често се поставя в четири, което им дава форма на плика. В набора от ресторанти за доставка на салфетки използват и други форми, като лалета, вентилатор или лодка.
Сгъваеми салфетки за маса настройка е изкуство, много западни институции са известни с това, е чрез тях се хранят правилно.
Така че, нека да преминем към най-важното - да се правилния избор от ястия за хранене.
За доставка на хляб или да използвате Pirozhkova ястия, хляб за боклук или малък - зависи от броя на хората на масата. Ако не разполагат с отделни прибори за хляб, можете да използвате или десерт плоча.
Специално внимание следва да се обърне на доставката на студени мезета. За всяка една от техните видове имат отделни хранене ястия. Абсолютно всички кисели краставички и салата сервират в купа - те могат да бъдат с различни размери, като броят им варира от гости и храна сервират.
Всички риби гастрономия трябва да се сервира в специални тави за риба или просто продълговата чиния. Месо и сирене се поставят в конвенционалните нарязване овални плочи. Има също така може да се постави и различни kanapeshki, сандвичи, съдове за банкети. Вази могат да се използват не само за бонбони и плодове, но за изключителни салати. За да кандидатствате соса не забравяйте да използвате специални малки чаши, които трябва да се оставят за дълго лъжица сос.
Трябва да се помни, че доставките на предястия ястия донесе дори по време на хранене, те в никакъв случай не слагайте в момента на сервиране.
За бульон, можете да използвате специални чаши. Те също така служи крем супи, картофено пюре и така нататък.
За супи с висока плътност (например месо супа) избрани чинии. Те, между другото, за разлика от бульон чаши могат да бъдат поставени в момента на сервиране на масата и ги слагат под десертни плочи да смените чиниите. За да служи на супа или бульон на масата, трябва да купи голяма купа, която вече е на масата ще се сервира обяд.
За втори курс можете да използвате редовно плочи - и двете са кръгли и квадратни.
Десертът се сервира в малка десерт плоча.
се сервират топли напитки в зависимост от техните видове: чай се сервира в чаши и чинийки, средно голям, с таблицата можете да сложите чайник за чай листа, така че всеки би могъл да допълни, ако е необходимо; Кафе използват малки чаши. В допълнение, при прилагането на топли напитки трябва да фигурира и сметана, захар и мляко купички кани. Преди всяко хранене трябва да бъде внимателно изчисляване на размера на необходимите елементи на масата.
Също така важно е приоритизирането на подаване на всички ястия. Тези правила не се променят, независимо от вида на храната.
Първите курсове трябва да представят пред гостите седнаха на масата. След като по-голямата част от спирките там, на масата премахва всички супа плочи. Ако сортиране е извършена правилно, дълбока чиния за първия курс ястия са поставени за основното ястие.
Той също така е замислена на домакинята и обслужващия персонал не са имали повече време да тичам наоколо гостите да служи отново преди всяка таблица е вярна. Десертът се сервира само когато всички други курсове трябва да бъдат отстранени от масата.
Също така преди сервиране десерт или пиене на чай чисти всички прибори, сол шейкъри, черен пипер и бутилки за олио и оцет.
прибори за хранене
Прибори за хранене трябва да бъде избран внимателно. На първо място, ние трябва да обърнем внимание на стъклото на бар. Както бе споменато по-горе, на правилната доставка на напитки, зависи от цялото хранене.
Имайте предвид, че по-голямата сила на напитката, толкова по-малка трябва да бъде обемът на стъклото. Има два вида чаши за вино, шампанско стъкло, използвани за вино flyute. Този вид стъкло стесни, като по този начин подкопава напитката няма време. За сок, безалкохолни напитки и вода са използвани стъкло, наречено уиски. Бирата трябва да се прилага за специални високи чаши. Пийте водка в малки чаши за вино или стъкло. Има специална средни чаши уиски, наречени старомодна.
Добре е да отбележим, че през стъклото на рязане има олово, така че често не са разрешени за пиене от тези очила.
Много домакини обичат празниците могат да се похвалят добра Китай. За да подадете ястие на масата също трябва да се вземат под внимание някои от нюансите.
Обикновено, набор от порцеланови чинии, а има и обичайните чаши. Когато на най-новите масата лежеше на дъното, и ги сложи на супника на супа. В дълбоки порцеланови чинии, за разлика от конвенционалните tureens могат да се доставят не само първите курсове, но и някои от последните. Малки порцеланови чинии също са различни. Някои от тях се използват не само за доставка на десерти, но основната храна и дори закуски. Чай или кафе е да се избере съответните набори от порцелан.
Сега ние трябва да се разбере с разнообразие от прибори за хранене.
Етикет изисква всяко хранене се използват отделни съдове. За да използвате големи супа лъжици. За да използвате втория курс за предпочитане да се използват вилици. Освен това, в съответствие с етикет на масата трябва да бъде няколко вида ножове. За месо сервира ножове с заострени краища.
Вие също трябва да се обърне внимание на привеждането в съответствие на вилиците, ако има няколко. Дървен вилица се състои от четири зъби, то за предпочитане се използва за гарнитури. Има и щепсел за лимони, месо, риба, охлюви, както и за много други. На масата се сервират и десерт и устройства.
Разбира се, това отнема времето си, а сега и на баланса на прибори за хранене се е променил много, както и тяхната употреба.
Бихме искали да се говори за бельо маса. Различни салфетки, покривки за маса, текстил винаги са били неразделна част от всяко хранене. Например, добре подбрани покривката може да превърне дори най-обикновената вечеря в истински държавен прием.
Това е предмет на порция трябва да изберете внимателно. Това трябва да бъде въз основа на размера на таблицата. Ако той е прав, тогава покривката трябва да бъде свободен да се покрие цялата плота. В този случай могат да се видят на краката. Положението е различно, с кръглата форма на маса - има ъгли покривки просто трябва да ги затворят напълно.
Така че, за определяне правилното маса и спазване на всички правила на етикета ще направят вашата храна наистина запомнящо се.
настройка на маса идеи - снимка
Свързани статии