Праскови, рецепти за зимата: компоти, конфитюри, желета, консервната изцяло
5 (100%) 1 гласа [S]
Компот от праскови в буркан три-литров
Необходими съставки: 1кг праскови 1,5 л вода, 3-4 карамфил пъпка или стрък мента, 400 г захар.
- Подгответе зеленчуците: измиване, бланширайте за 2-3 минути. в кипяща вода и се поставя в стерилизирани буркани.
- Изсипете в саксия 1,5 литра вода, доведен до кипене, добавят четиристотинграм захар, добавете карамфил и мента, и се изсипва вряща сироп в банката, за да се постави по-рано под долния нож или друг метален предмет.
- Свиване метален капак, и се обърна с главата надолу да приключи, докато изстине.
Сладко от праскови филийки през зимата
Вкус и сладко кехлибарен цвят праскова през зимата - това е най-добрият антидепресант. Можете да използвате чай като пълнеж в торта и сладкиши. При всички видове е сладко - изискан продукт и домашно приготвена и много по-икономичен от закупени в супермаркета.
За приготвянето на сладко нужда: 1.3 кг захар, 1 кг праскови, чаша вода, сок от 1 лимон, 2 супени лъжици портокалова кора.
- Е промива плодове.
- Подгответе 2 тенджери с вода, един пуснати на пожар, се оставя да заври.
- Потопете всяко парче плод във вряща вода за 10 секунди. след това в студена вода.
- Отцедете водата, кори от плодове, нарязани на клинове, отстранете семената.
- Сварете сироп 1 чаша вода и захар.
- Когато захарта се разтвори напълно, леко понижава на филийки сироп се оставя да заври и оставете настрана за 6 часа до плодове сироп се наситиха.
- Тогава се готви за 30 минути на слаб огън. 5 минути преди края на готвенето, добавете лимоновия сок и кора от портокал.
Дайте на сладко леко да се охлади и се слага в стерилизирани ястия, навивам метални капаци. За да съхранявате в хладилника да се охлади конфитюр, и закрива пластмасовото покритие.
Jam с бадеми
Малко хора знаят, че заседналата готвач в купа, изработена от мед не е желателно - има изтичане на витамин С.
Съставки: 1 кг праскови, камъни; 1.2 кг захар; 70 грама орехи или бадеми.
- Пригответе сироп, пропуснете я плод, да доведе до възпаление, свалете от огъня и се оставя да престои в продължение на шест часа.
- Изчистете гайките от лопатата, преди попари с вряла вода.
- Сложете сладко отново на огъня, оставете да заври, изсипете бадеми и се вари в продължение на 15 минути на слаб огън, изсипва се в стерилни буркани и ролка.
Праскови в сироп
Тя трябва да бъде 3,5 кг праскови, на 700 г захар, 1.2 литра вода, светлина лимон.
За тази рецепта, е желателно да се избере фирма, плодове, без пукнатини и повреди.
- Оставя се да кипи 5.4 литра вода, плодове Blanch 2 минути и след това се измива със студена вода и кора, първо ги разделя на две половини и отстраняване на костта.
- За по-нататъшно плодове не губят форма, те трябва да бъдат накиснати в разтвора: 5 L студена вода 3 чаени лъжички сода за хляб, задръжте 5 минути, излейте водата. Плътта е станала по-устойчива на пипане след такава процедура.
- За да се подготви сиропа да ври вода, добавете захарта, лимоновия сок и кора от лимон (лимон Не стискайте добавите, в противен случай сиропът ще горчи). Кук в продължение на 5-7 минути и се изсипва върху плода.
- 10 минути бавно кипене и се излива в стерилизиран съд. Затвори плътно, завъртете, за да се охлади.
Праскови в собствен сос, без захар
Измийте и почистване на прасковите от опашките и костите, разделени на две половини и се поставят в стерилни буркани.
Излива вряща вода за покриване напълно плодовете да се търкаля метални капачки и се поставя в контейнер с вода се загрява до 55-60 градуса. Не забравяйте да легна на дъното на тенджерата с кърпа за процеса на стерилизация, банките не докосват дъното на съда.
Сварете банки: 0,5 л - 9 минути; 1 L - 10 минути.
Не забравяйте да приключи топло одеяло, докато изстине. Праскови за зимата готови!
Препоръчително е да се използва тази заготовка желе, препарат желе, пайове и киш. Тъй като тази рецепта не използва захар, той е идеален за диабетици.
мармалад желатин
За да го готвя, което трябва 600 грама от праскови, 300 гр захар, сок от 1 малък лимон, няколко клончета от розмарин, 10 г желатин.
- Плодове Измийте, обелете от костите, нарязани на филийки, попълнете със захар, добавете розмарина, разбърква се и се оставя за 1 час.
- Потапя във вода при стайна температура, за да набъбне желатина.
- Плодове, пуснати на огъня и се вари в продължение на 25 до 30 минути.
- Премахване на клончетата на розмарин, добавете подута желатин, разбърква се добре и се затопля до 70-80 градуса, но не се вари.
- Готов мармалад руло до банките. Съхранявайте на хладно и тъмно място.
Праскова конфитюр с zhelfiksom
За тази съхранение е възможно да се използват меки, презрели праскови. Освен това, ако сте ги пропуснете през сокоизстисквачка, направи голяма сок с пулп, и т.нар тортата - страхотна подготовка за сладко. Качеството няма да пострада, а напротив, сладко е мек и гъст.
Ако не знаете какво да замени zhelfiks - опитайте пектин, защото това е основната му съставка.
Състав: 2,5 кг на праскова (тегло с костите), 1 кг захар, 2 zhelfiksa пакет.
- Смелете каша плодове в блендер, предварително кора и семена.
- Добави в пюре 4 супени лъжици захар zhelfiksom, разбъркайте добре.
- Сварете 3 минути. средна температура, като се разбърква непрекъснато. След това изсипете останалата захар, оставете да заври и варете още 3 минути.
Изсипете сладко в сухи, стерилни буркани херметически рол, съхраняват на тъмно и хладно място.
За да спестите малко по-дълго отворена консерви конфитюр, покрийте го с см слой от захар.
Консервиране праскови изцяло
Това е най-лесният начин да се готви ароматизирана напитка и красива Бери, вкусни, поддържане на всички витамини, за използване през зимата.
Приготвя се един килограм плодове 800 гр на захар, подправки добавя на вкус: канела, ванилин, латинка цветни венчелистчета.
Плодове пробива на няколко места с вилица, така че да не се пука и добре изпълнени със сироп.
Нарежете стеблата и сложи плода в стерилен буркан.
Сироп приготвен по обичайния начин, но не забравяйте да се съберат на пяната. Сиропът трябва да е жилав, но не много дебел, че е лесно да се излива.
Изсипете праскови за сироп и пастьоризирано за 30 минути. във вряща вода (не забравяйте да положи основа на съда, което поставя банката). Hot ролка. Съхранявайте на хладно място.
Праскова - южен плод. За щастие, не екзотична, като в продължение на много години тя се отглежда не само в южната част, но и в източните и северните райони, дори. Ето защо, почистващи компоти конфитюри, конфитюри ще струват скъпи, но ползите са наистина безценни зимата.
Свързани статии