"Hungry Федотов супа в лов»
От събирането на пословици и поговорки Dal
О, не съм пробвал, че Федотов от думи на нашия зеле супа! Дори и постна супа от кисело зеле, въпреки липсата на месо и заквасена сметана, получена сърдечен, богатство, ароматно ... В дните на Великия пост кулинарен Eden предлага да се готви постни супи от кисело зеле най-малко веднъж седмично, и всеки път, когато нова рецепта.
Единственото условие - зеле за нашето зеле супа трябва да е кисел него. Не кисели, не солено на всички ваши любими "бързи" рецепти, а именно кисело зеле. Това е цялата работа - или по-скоро киселина. Това предава кисело зеле супа от кисело зеле е невъзможно да се имитира нищо!
Постна супа кисело "Fast"
съставки:
700 грама от зеле,
1-2 глави лук,
1 морков,
1 супена лъжица. л. доматено пюре,
2 супени лъжици. л. брашно
2 супени лъжици. л. растително масло
1 дафинов лист,
5 грах черен пипер,
копър, магданоз - на вкус,
сол и захар - на вкус.
Получаване:
Преди началото на подготовката на кисело зеле, изплакнете със студена вода, и ситно нарязана преса. След това се запържва в растително масло, добавете малко вода и гасенето на капака, докато омекне. След определят зеле в тиган и пан пържи заедно с доматен растително масло на ренде груби настъргани моркови и нарязан лук, добавете черен пипер, дафинов лист, сол, захар на вкус и постепенно влиза пържени брашно отделно. Готовата смес в тигана, изпрати на зелето, се покрива с вода, да заври и варете, докато омекнат, тоест, докато всички зеленчуци са готови. Сервирайте супата на масата готов, щедро поръсени с нарязан копър или магданоз.
Постни супа "Николаев"
съставки:
800 гр на кисел зеле
1 голям морков,
2 лук,
4 супени лъжици. л. синапено масло,
1 магданоз корен,
1 ряпа (ако има такива)
100 грама гъби,
2 супени лъжици. л. доматено пюре,
растителен или гъбен бульон,
сол - на вкус.
Получаване:
Ситно котлет лук, слага се в подготвената тава за готвене на супа от зеле, подправете със синапено масло и леко се запържва. След това добавете в тиган нарязан кисело зеле, настъргани моркови, ряпа настъргани (той може да бъде заменен картофи), ситно нарязан магданоз, доматено пюре. Оставете да къкри, всички заедно, затваряне на капака за един час на тих огън. След това сместа се разрежда със зеленчуков бульон, добавете варени гъби (ако са взети за получаване на гъби, те не могат предварително възпаление). Подправете със сол на вкус супата, оставете да заври и след това нека седи за известно време, така че те да представят.
Говорейки за доматено пюре, обърнете внимание, че е възможно да го замени с домашно приготвен доматен сос, кетчуп и пресен домат обелени, леко запържени в тиган с малко количество захар. Домати, които се продават през зимата, вкусът е много различен от лятото, отгледани в собствената си градина, и често са воднисти и кисели. Можете да използвате и домати, мариновани в собствен сок.
Слаб кисел супа със сушени гъби
съставки:
500 г зеле,
40 г сухи гъби (за предпочитане бял)
2 моркови,
2 лук,
3-4 скилидки чесън,
40 г доматено пюре,
Двайсет грама брашно
1 супена лъжица. л. нарязан магданоз или копър,
2 дафинови листа,
40 мл растително масло,
сол - на вкус.
Получаване:
Прес зеле, тя се пълни с 2.5 чаши вряща вода, след това се добавят доматено пюре, сол, разбърква се и къкри на слаб огън в продължение на 2 часа. Лук и моркови нарязани на малки парчета и се пържи в олио. Браун брашното с лека ръка. 15-20 минути преди края на зелето, добавете към него печени зеленчуци, както и в продължение на 10 минути, докато варени - печено брашно. Предварително накисване гъби в студена вода за 3-4 часа, след като ги варят в 1 литър вода за 30 минути. Готов гъби, премахване и фино котлет. Приготвената за варене тиган свързване зеле зеленчуци и гъби, изсипва бульон и къкри за 40 минути. Готов scham се оставя да престои на топло и добре преди сервиране, добавете ги rastortye скилидки чесън и билки.
Може би вече сте забелязали, че даден постна супа от кисело зеле приготвен без картофи. Просто прекалено много не сте добавили, като се има предвид, че картофите леко заглушава вкуса на тази супа, обаче, ако искате, а след това тя може да се добавя 1-2 картофи в някоя от горните рецепти.
С цел да се направи постна супа от кисело зеле обилна и питателна, бяха добавени още нашите баби и майки, за да ги зърна. Можете да използвате сушени зърна боб, но можете да използвате и консерви боб в собствената си сок или доматен сос. Вкусни и така и така.
Lean кисело зеле от зеле боб
съставки:
500 г зеле,
200 г сух бял боб,
1 лук,
1 морков,
1 чушка,
3 скилидки чесън,
2 дафинови листа,
5 грах черен пипер,
билки, сол - на вкус.
Получаване:
Щателно изплакнете боба със студена вода и се накисва за една нощ. На сутринта го сварете на слаб огън, докато омекнат. Кисело зеле сок от пресата, нарязани на малки гасят и без масло на слаб огън за около половин час, докато омекне. Основни сламки котлет моркови, нарязани на тънки полу-пръстени лук и чушки, нарежете чесъна. Всички препарати зеленчуци лежат в същата последователност, в която намаляването на гърне с вряща вода и се готви на средна температура за 15-20 минути. След това добавете зеленчуците задушени зеле и боб. Оставете да къкри за около 20 минути след това зеле супа и се добавят подправките. Дайте scham малко отвара и служат с Зелените.
Постна супа от кисело зеле с боб в доматен сос
съставки:
1,5-2 L бульон,
500 г зеле,
3 картофи,
1 лук,
1 кутия консервирани боб в доматен сос,
малко растително масло.
Получаване:
Обелени и нарязани на малки кубчета картофи Поставете във вряща вода и се вари в продължение на 20 минути. Кисело зеле саламура от пресата, котлет, изпрати в тиган с картофи и варете още 20 минути. Нарязан лук леко се запържва в малко олио и го добавете към супата заедно с боб и сос. Оставете да къкри всички заедно за още 10 минути, добавяйки, сол и подправки на вкус. Готов scham нека да го варят и подаде към масата им арка ситно нарязан Зелените.
Постна супа от кисело зеле с перлен ечемик "Семейство"
съставки:
500 г зеле,
5 L бульон,
200 г перла ечемик,
3-4 картофи,
2 моркови,
2 лук,
2 супени лъжици. л. брашно
3-4 супени лъжици. л. растително масло
Билки, чесън, сол, смлян черен пипер - на вкус,
2 дафинови листа.
Получаване:
Изплакнете с перлен ечемик, картофи, нарязани на кубчета. Във вряща бульон да изложи картофи, ечемик, дафинови листа и да доведе до възпаление, намаляване на топлинна енергия и оставете да къкри 25 минути. Морковите решетка на груби ренде, ситно нарежете лука и пържим на среден огън в продължение на 3 минути, след което добавете брашното и разбъркайте всичко бързо. След това веднага добавете киселото зеле, разбъркайте отново, изсипва 6 супени лъжици. л. бульон и къкри в продължение на 6 минути. Сега се опитайте ечемик и, ако тя е почти готова, сложи зеленчуците в тигана, подправете със сол, добавете черен пипер, покрийте тенджерата с капак и оставете да къкри, докато напълно варени зърнени култури. Завършен супата, оставете за известно време, до наши дни, и след това добавете билките в тях и се прекарват през чесън преса.
Великопостни супа от зеле в multivarka
Варете супата са най-добрите, преди обяд, а е по-добре в деня преди, така че те са имали добър режим варя "отопление".
съставки:
3 л вода,
400 г зеле,
3 картофи,
1 лук,
1 морков,
50 г целина,
2 скилидки чесън,
2 пресни домати, пюре
50 грама растително масло,
сол, захар, билки, дафинови листа - на вкус.
Получаване:
Ситно котлет лука и го изпрати в купа Multivarki, моркови и целина корен решетка на ренде и се свържете с лука. Изсипете в купа Multivarki растително масло и включете "Hot" режим в продължение на 20 минути. След 5 минути, добавете в купата с други зеленчуци пюре или нарязани домати в блендер. Разбъркайте съдържанието на купата и се готви до края на определения режим. Кисело зеле измиване със студена вода за отстраняване на излишната киселина, и го изпраща на multivarku. Следваща - нарязани на кубчета картофи и нарязани скилидки чесън. Сега изсипете съдържанието на купа вода, добавете сол, multivarku затворете капака и включете режим "Закаляването" на 1,5 часа. Веднага щом чуете звук, когато тя приключи, отворете капака и добавете на вкус повече сол, ако е необходимо, захар, ако супата е все още кисел, дафинови листа, след това затворете капака и оставете супата да се влеят в "отопление" в 1:00, а не по-малко.
Както знаете, на истинския вкус на супа от зеле се разкрива, докато на следващия ден. С подаването на масата, добавете счукан чесън, зелето и зелените. В никакъв случай не слагайте в зелените супа в процеса на готвене, тя ще загуби своята вкус.
И най-накрая се опита да замрази супа на балкона! Български готвачи знаят добър съдия - супа, наречена "дневните" е нещо като suhpaykom: туристи винаги се взимат със себе си на пътя на сервиране замразена супа в гърне, а в крайпътни ханове просто затоплени.
Бон апети и нови кулинарни открития!
Свързани статии