Зайци - общото име на няколко рода на бозайници от семейството на диви зайци. Зайци се различават от диви зайци, че техните малки обикновено се раждат слепи и голи, и се отглеждат в дупки. Заек живее средно около 10 години.
На зрели животни тежат средно 4,5 кг с обхват от 4 до 5 кг. Зайци при раждането обикновено тежат 45, благодарение на телесната им маса висока енергийна растеж на 2-месечна възраст достига 1,8-2,2 кг, в 3-месечен -2,7-3 кг
Заек - обещаващ клон на животновъдството. Висока плодовитост и ранно зреене позволяват зайци, получаващи една година от един заек на 30 или повече зайци, на около 60-70 кг месо (живо тегло), 25-30 кожи от зайци и нежен скали потомство - около 1 кг пух. В ясно определени условия, хранене и в домакинства на 1 кг прекарал растеж само 3,3-3,5 кг фураж.
Месо на зайци е изключително високи хранителни качества. В химически, morfobiohimicheskim и технологични качества тя е повече от месото на други животни.
Средната заек трупа съдържа 84-85% от мускулна тъкан, която е значително по-голяма от тази на коне (60-65%) от едър рогат добитък (57-62%), овце (50-60%), свине (40-52 %) и пилета бройлери - (51-53%).
Полезните свойства на заек
Минерали в мускулната тъкан е 1-1,5%. Съдържанието на минерален и витаминен на заешко месо е по-добра за всички други видове месо. Тя е богата на желязо (почти два пъти по-висока, отколкото в свинско), фосфор (220 mg за 100 g), магнезий (25 мг на 100 г), и кобалт. достатъчно съдържа мед, калий, манган, флуорид, цинк. натриеви соли, съдържащи относително малки.
Според съдържанието на витамини заешко месо е по-добър с месо от свине, както и други животни. Има много витамин - nikotinoamida C - аскорбинова киселина, В6 - pirodoksin, В12 - кобаламин и следователно необходимо в заешки диети. В сравнение с други видове мазнини животни, зайци - биологично по-ценно, тъй като тя е богат на полиненаситени мастни киселини, по-специално - ограничен арахидонова. Добре се абсорбира от организма и по-добро качество на овче, свинско месо.
Заек мазнини изцеление, тя се използва като средство за защита. Бронхит се приема вътрешно, със силна кашлица кашлица триене гърдите си, триене на кожата с твърдостта на кожата на ръцете. Мазнината се използва както в чиста форма и в смес с мед. Сместа се приготвя в съотношение 2: 1, което е за два - три части мазнини една част мед
Свързани статии