Какао (Латинска какаово дърво. - храна на боговете) - освежаващо и ароматно безалкохолна напитка на основата на мляко или вода, какао на прах и захар.
Какао на прах за какао за първи път (преди 3000 години) започва да използва древните племена на ацтеките. Привилегията да отнема тази напитка се ползват само от мъже и шамани. Зрелите какаови зърна се смилат на прах и се разрежда със студена вода, се прибавя лют пипер, ванилия и други подправки.
През 1527 напитката влезе в цивилизования свят, благодарение на испанците в Южна Америка. Какао от Испания започна своя поход уверени през Европа, в процес на промени в технологията на подготовка и състав. В Испания пипер отстранен от рецептата и добавете мед и напитки се нагрее. В Италия го е направил по-концентрирани и започва да произвежда прототип на съвременния горещ шоколад. Английски за първи път добавя да се пие мляко, което му придава мек и ефирен усещане. През 15-17 век. потреблението на какао в Европа се счита за символ на почтеност и просперитет.
Има три класически рецепти какао напитка:
- отоплява с млякото и я прати в пяна плочки тъмен шоколад;
- варени какао напитка мляко със сухо какао на прах, захар и ванилия;
- разрежда във вода или мляко разтворимо какао на прах.
само прясно мляко, за да бъдат използвани при изготвянето на какао. В противен случай млякото ще пресичам, напитката ще се развали.
Поради голямото разнообразие от минерали (калций, магнезий, желязо, калий, мед, цинк, манган), витамини (В1-B3, А, Е, С) и полезни химични съединения, какао има много полезни свойства. Така че:
- Магнезият помага да се справят със стреса, облекчаване на напрежението, отпускане на мускулите;
- Iron подобрява хемопоетични функция;
- калциев укрепва костите и зъбите в тялото;
- анандамид стимулира производството на ендорфини, естествен антидепресант, като по този начин повдигане на настроението;
- feniloetiloamin дава възможност на организма да се носят тежки физически дейности много по-лесно и да се възстанови захранването бързо;
- биофлавоноиди предотвратяване появата и растежа на ракови тумори.
Полезно антиоксидант флаваноли, съдържаща се в зрели какаови зърна, какао напълно задържа в праха и, съответно, в напитката. Когато усвояване в тялото, повишава чувствителността към инсулин при заболявания на диабет, подхранва мозъка и стимулира сърдечно-съдовата система. Също какао съдържа много редки епикатехин химическо съединение, което понижава кръвното налягане, подобряване на мозъчен кръвоток и краткосрочната памет.
В по-късна възраст, дневната консумация на какао чаша предотвратява проблеми с паметта и подобрява способността да превключвате внимание, това е превантивна мярка срещу диабет и сърдечни заболявания.
Какао без захар се използва и като средство за грижа за кожата на лицето и шията. Напоена с топла напитка марля се прилага в продължение на 30 минути. Тази маска изглажда фините линии, дава еластичност на кожата и тонът, кожата изглежда по-млада.
Косата може да се използва по-концентрирани какао с добавяне на кафе. Той следва да се прилага по цялата дължина на косата за 15-20 минути. Това ще създаде тонизиращо действие в цвят кестен и да даде косата ви по-здравословен блясък.
Някои диетолози препоръчват, че хората, които искат да намалят теглото си, за да ядат какао без захар и сметана.
Много полезно да се пие какао с деца на 2-годишна възраст за закуска - това ще им даде енергия за енергична дейност за деня.
Не трябва да се пие какао хора с вродена непоносимост към пие, за деца под 2-годишна възраст, хора с повишена секреция на стомашния сок.
Танините, които се съдържат в какаото, в прекомерната употреба може да доведе до запек.
С повишена възбудимост на сърдечно-съдовата и нервната системи какао напитка трябва да бъдат много внимателни, защото тя действа като възбудител.
Също така, не пият какао през нощта - това може да доведе до безсъние и нарушения на съня. При хората, склонни към мигрена са присъщи какаови вещества като теобромин, фенилетиламин и кофеин може да предизвика силно главоболие, повръщане, докато.
Свързани статии