СТАТИИ ЗА народната медицина и козметика, дом
Видове червен хайвер: хайвер
Червен хайвер се извлича от сьомга. В зависимост от вида на рибата се разграничи видове хайвер. Най-често, червен хайвер, взета от розово, приятел и червена сьомга. Най-малко - на Sims, Coho сьомга, кралска сьомга, сьомга пъстърва. Яйцата на тези риби са различни по цвят, размер и вкус, но и за размера на белтъчини, мазнини, както и ползата от цялата червен хайвер от сьомга напълно идентични.
Най-благородната счита Kets хайвер. Този вид червен хайвер от сьомга в началото на ХХ век се нарича царския хайвер и изнесени в чужбина. Цвят на сибирски хайвер от сьомга - Orange, яйцата достигат диаметър от 5-6 мм и са с правилна сферична форма. Във всяка от яйцата добре видима точица мазнини зародиш, сурови яйца в доста здраво.
Хайвер от сьомга - също оранжево или светло оранжев цвят, но яйцата в по-малка нея - между 4 и 4.5 mm, с не много твърда черупка. Вкусът на този вид хайвер универсален и като повечето потребители.
Хайвер от кралска сьомга - червено, яйцата да достигнат размер от 8 мм. Но тъй като в България забранява риболова на цар сьомга, този тип червен хайвер изчезна от рафтовете на магазините.
Хайвер червена сьомга има наситен червен цвят. яйцата си в диаметър от 3-4 мм.
Coho хайвер от сьомга има цвят бордо и диаметър от около 4 мм. Вкусът е малко горчив.
Пъстърва хайвер най-малка в диаметър е само 2-3 мм. Цвят - от жълто до ярко оранжево.
Хайвер - състав
хайвер състав е много богат. Всеки Бери - концентрат от хранителни вещества.
Така че, червен хайвер съдържа пълен набор от аминокиселини, включително и тези аминокиселини, които тялото се нуждае, за да получите само от външната страна и не може да синтезира сам.
Около 30% от състава на червен хайвер - висока стойност протеини, по отношение на биологията, състав. Такива протеини тялото ни учи по-бързо и по-лесно от месо или млечни протеини.
Мазнини в червен хайвер съдържа около 13% от състава. Той е лесно смилаеми мазнини, които имат всички полезни свойства на рибеното масло, защото полиненаситени мастни киселини съдържат омега-3 и омега-6. В допълнение, мастните телетата имат по-голям брой йод, отколкото мазнини месо от една и съща риба.
Червен хайвер богат лецитин (от 1.0 до 43%), мастноразтворими витамини А и D, витамин Е и група Б. От минерали телешки присъства в значителни количества калций, калий, натрий, магнезий, фосфор и желязо, манган, йод, силиций, цинк.
Червен хайвер полезни свойства. Колко полезна червен хайвер?
Колко полезна червен хайвер? Традиционната медицина препоръчва хайверът, като превантивна и възстановителна средство за защита. Полезните свойства на хайвер подобряване на зрението и мозъчната активност, повишаване на имунитета, намаляване на вероятността от сърдечно-съдови заболявания, намаляване на риска от образуване на кръвни съсиреци, подобряване на кръвообращението в малките кръвоносни съдове. Яденето яйца помага дори да намали риска от развитие на някои видове рак!
Хайвер е полезно за бременни жени. Съдържащите се в него желязо подобрява хемоглобин, магнезиев предотвратява крампи на краката, фолиева киселина е от съществено значение за развитието на всички органи и тъкани, и хематопоеза. Но злоупотребяват ikroyu не е необходимо, тъй като в яйца, съдържаща сол.
Важно! Ако една бременна жена е подуване, повишено налягане, имаше белтък в урината, по-добре е да се изключат яйца от диетата си.
Как да изберем яйца
Изберете яйца се нуждаят в супермаркетите и доверени магазини, където има щателна проверка на продуктите. Най-сигурният продукт - това е този, който е опакован в една фабрика в региона, където риболовът на сьомга се извършва, т.е. Камчатка и Далечния Изток.
Изберете най-добрата хайвер в стъклени буркани. На външен вид, най-лесно да се определи качеството на червен хайвер. Един добър хайвер е идеален зърна - цели, без сбръчканите страни, които прилепват плътно към тялото заедно. Ако тенджерата видими чужди вещества - трябва да отпадне от покупката - свързващия филма, Broken яйчена черупка, кръвни съсиреци, белезникаво утайката, мухъл.
Излишната течност в пота с хайвер - тя също е признак на ниско качество на продукта. От закупуването на този продукт, също трябва да бъде изоставена, защото вероятно да възбуди добавена растително масло (в най-добрия случай) или глицерол.
Яйца, които се продават в магазините и на пазара в насипно състояние, също могат да виждат перфектно. Едва сега никой няма да ви даде точна информация - когато това е бил произведен яйца и когато става въпрос за краен срок на годност на. Хайвер - нетраен продукт, това не е случайно, диетолози предупреждават, че с отворен буркан с хайвер трябва да се консумират възможно най-скоро. Максималният срок на годност вече е отворен кутии с хайвер в хладилника за 1-2 дни. Хайвер от теглото на кофи разваля бързо, но това не е проблем за безскрупулни търговци, те знаят много добре как да го съживи с помощта на белина и растително масло. Така че, вие решавате - да купи или не яйцата от теглото.
Ако четете внимателно етикетите на храните, най-вероятно ще бъде в състояние да изберете качеството на хайвер. Това е много важно, че яйцата са били произведени в съответствие с ГОСТ. Обърнете внимание на степента на хайвер. Степен 1 показва, че яйцата са напълно съвпадат по размер, 2-ри клас позволява да се смесват яйцата на различни видове риби.
хайвер срок на годност, консервирани в запечатани кутии - по-малко от една година. И за да се запази бурканите трябва да се замразяват само.
Част хайвер момента запазен в заводите друг метод - вече валцувани буркани с хайвер се пара при + 60 °. В идеалния случай, следователно, пакетите с хайвер трябва да са само две съставки - сол и хайвер.
Съхранение на червен хайвер. Как да съхранявате яйца. Срокът на годност на яйцата.
Правилното съхранение на хайвер е изключително важно, тъй като червен хайвер - нетраен продукт. Запечатана буркан с хайвер нужда да се съхранява в хладилник при температура от около 0 ° С срок на годност на яйцата в тези условия - не повече от една година.
Как да съхранявате яйца във вече откри банка? Ако отворите един буркан с хайвер, но не яде наведнъж - сложи яйцата в хладилника и се опитват да се хранят в следващия ден или два.
Хайвер - противопоказания
Хайвер съдържа сол, така че използването на яйца в голямо количество може да доведе до задържане на течности. WZ препоръчва яденето на черен хайвер в размер на не повече от 150-200 грама на седмица (в зависимост от телесното тегло) веднъж на всеки 1-2 месеца.
Червена сьомга хайвер роб - висококалорични храни. Наднорменото тегло също е противопоказано за получаване на яйца, защото 100 грама хайвер съдържа 270 ккал.
Не давайте на яйца за деца под 3-годишна възраст.
Алергични към яйца
Хайвер не е алерген, защото съдържа омега-3 и омега-6 имат силни алергични свойства.
Маски от яйца
От яйца могат да бъдат приготвени у дома подмладяваща маска: суров яйчен жълтък се смесва с половин чаена лъжичка хайвер лъжици. Намачкайте заедно с гладка каша и нанесете върху лицето за 10 минути, изплакнете с топла вода. www.web-zdrav.ru
Популярни Онлайн:
Свързани статии