Патладжан - един чудесен инструмент предотвратяване на много заболявания: атеросклероза, диабет, подагра, анемия и сърдечно-съдови заболявания. "Sinenkie" изведен излишния холестерол и има ниско съдържание на калории, така че е желателно да се включат в храната за затлъстяване.
Патладжан с вкус на гъби
- 5 кг патладжан;
- 0,5 литра растително масло;
- 2-3 кг чесън;
- 2-3 бр. лют пипер;
- 3 грах бахар;
- 5 литра вода;
- 1 супена лъжица. лъжица сол;
- 300 мл оцет 9%.
Приготвя маринатата на вода, сол и оцет. Патладжанът се нарязва на кубчета и се хвърля във вряща марината. Сварете 3-4 минути, сгънете в гевгир. Когато водата се отцеди, да доведе до възпаление и растително масло в малки порции в продължение на 2-3 минути, Скара него патладжан. Напълнете с чесън и черен пипер, разбърква се и се проведе на подготвени буркани. Свиване.
Патладжан през зимата "като гъби"
- 2 кг патладжан;
- 2 литра вода;
- 2 супени лъжици. сол;
- 1 чаша оцет 9%;
- на голям пакет от копър и магданоз;
- 1 лют пипер;
- 1 лук;
- 2 глави чесън;
- 1 литър растително масло.
Боил солев разтвор, направен от вода и сол. Излива оцет и потапяне в него предварително кубчета baklazhany.Varite 10-15 минути (виж, не преварявам). Разгънете и сгънете в гевгир в голяма купа. Добавете предварително измити и obsushennuyu наситнени билки, нарязан горчив пипер, лук и чесън, залейте растително масло.
Всички микс, се разпространява върху суха стерилна буркани, ukuporte и поставете в хладилника за съхранение. Не се страхуваме от голямо количество растително масло - той действа като консервант, и напълно се абсорбира в процеса на съхранение в патладжан.
патладжан чубрица
- 1 супена лъжица. оцет;
- 1 супена лъжица. захар;
- 1 супена лъжица. сол;
- 1 супена лъжица. растително масло.
Патладжан опарване с вряща вода, нарязани на филийки и се запържва от двете страни. Плътно определят приготвени зеленчуци смесва с чесън и бахар (уплътняване лъжица), изсипва маринатата. Стерилизира за 20-25 минути (в зависимост от дебелината на точки), навивам.
Пикантен Патладжан през зимата
- 4 кг патладжан;
- 6 сладки пиперки;
- 2 под лют пипер;
- чесън 1 глава;
- 200 г оцет;
- 200 г растително масло.
Всички зеленчуците, измийте. Чесънът чисти от люспите, сладки и люти чушки - от семена и стъбла. Пригответе соса, като превъртите през месомелачка подготвени зеленчуци.
Патладжан изрязани кръгове на 5-6 mm в дебелина, се сгъват в емайл пот, сол и се оставя в продължение на 4 часа. След това натиснете частите и се пържи в слънчогледово масло.
Сгънете пържени патладжан в гевгир и нека се отцеди излишната мазнина. Всеки кръг потопени в чесън-пипер сос, разпределени зеленчуците на стерилизирани буркани. Изсипете останалата сос отгоре, навива и съхранява на хладно място.
Предястие от патладжан
- 2 кг патладжан;
- 3-4 лук;
- 1 връзка магданоз;
- 3 чушки;
- 1 лют пипер;
- чесън 1 глава;
- 150 г растително масло;
- 150 г оцет;
- 2 супени лъжици. лъжици захар;
- 1 супена лъжица. лъжица сол;
- 3 супени лъжици. супени лъжици вряла вода.
Cut патладжан надлъжно на 4 части и се вари в продължение на 10 минути в подсолена вода (6 супени лъжици. Лъжици сол в 3 литра вода). След това излейте водата, хладно и нарязани патладжан. Сложете ги с нарязан горчиви и сладки чушки, магданоз, лук, счукан чесън, растително масло, захар, сол, оцет и вода. Напълнете един буркан с композиция, затворете капака. Съхранявайте го в хладилника.
Мариновано на скара патладжан
- 2,5 кг патладжан;
- 2 глави чесън;
- 300 мл растително масло;
- 150-200 г сол;
- 1 супена лъжица. студена преварена вода;
- 1 супена лъжица. оцет 9%;
- 1 ч. Лъжица захар.
Патладжанът се нарязва на филийки, поставя се в дълбок съд, поръсване сол. Напълнете догоре с вода, покрийте с плака и се оставя на теглото. Оставете поне един час (в идеалния случай - през нощта). След това излейте водата, патладжан Изплакнете и подсушете с. Fry в растително масло. Поставя се в стерилни буркани, сандвич ситно нарязан чесън.
Разрежда оцет вода, добавете сол и захар, изсипва получената течност патладжан. Стерилизирайте точно три минути и zakuporte. При подаване да добавите патладжан пресен магданоз.
Лечо с патладжан и тиквички
- 2,5 кг домати;
- 1 кг сладки чушки;
- 400 грама от патладжан;
- 900 гр на тиквички;
- 450 гр моркови;
- 400 г лук;
- 100 грама чесън;
- 2 супени лъжици. супени лъжици сол;
- 3 супени лъжици. оцет;
- ½ бр. захар;
- 1 супена лъжица. супена лъжица растително масло.
Нарязва домати с остър нож или месомелачка, черен пипер, нарязани на ивици, а останалите зеленчуци - кубчета. Свържете домати и моркови, за да гасят пожар в малък тиган на 20 минути.
Добавете лука, чесъна и черен пипер, да доведе до възпаление отново. След това добавете патладжан и тиквички, захар, сол и масло, разбъркайте добре и оставете да къкри за 15 минути. За 5 минути, докато варени добавете оцета и се разбърква. Разтвори готов letcho с патладжани в стерилизирани буркани херметично ukuporte.
Подготовката за зимата на патладжан в грузински
- 1 кг патладжан;
- 1 чаша обелени орехи;
- ¼ чаша нарязан зелен кориандър;
- 2 скилидки чесън;
- ¾ чаша оцет;
- 250 г лук;
- 1 лют пипер;
- растително масло;
- сол на вкус.
Патладжан Измийте, обелете и нарежете на филийки. Поръсва със сол и се оставя в продължение на 2 часа при тенджера капак. Лукът котлет, подправете със сол и се оставя в продължение на два часа. Натиснете патладжан и се запържва в тиган в горещо масло.
Обикновени орехи, чесън, кориандър, черен пипер и сол задълбочено тълкуване или кайма, се смесват с лук и оцет. Охлажда патладжан лежи в буркани слоеве, редуващи се с лук и маса гайка. Напълнете всеки буркан до горе с преварена и охладена растително масло, навивам.
Патладжан кисели за зимата
- 5 кг патладжан;
- 130 грама чесън;
- 1 супена лъжица. лъжица сол - чесън;
- лавров;
- целина;
- 1 литър вода до кипене;
- Саламура:
- 0,5 литра вода;
- 1-1,5 лъжици сол.
Малък узрели патладжан сортиране, измиване, премахване на дръжката. Направете разрез по дължината и се вари в продължение на няколко минути в кипяща подсолена вода. Сложете зеленчуците заварени под натиск за премахване на водата. Разтрийте счукан чесън със сол и тъй като те патладжан. В долната част на всеки може да постави дафинов лист и клонка целина, след което определя подготвени патладжан.
Пригответе саламурата от посочените съставки, привеждането им до възпаление. Излива зеленчуци ostyvshim солев разтвор, изходни конвенционални пластмасови капаци и се инкубира при температура от 18-25 градуса до 5 дни. След това мине кутии и мястото на заготовката през зимата на патладжан за съхранение на хладно място при температура не по-висока от 8 градуса.
Свързани статии