Пилешко филе пълнено с черния дроб

Тази рецепта е много апетитна и вкусна филе пълнено с дроб пастет, по-скоро добре за празничната семейна маса, тъй като той е необходим определен период от време. Но си струва.

съставки

• 750-800 грама на пиле
• 1-2 пресни яйца
• 5-6 чл. супени лъжици брашно
• около чаша галета
• сол, смлян черен пипер
• 2 супени лъжици. супени лъжици масло
• 5-7 чл. супени лъжици растително масло

• 400-420 г пилешки черен дроб (или други)
• 2-3 супени лъжици. сметана
• 1 глава лук
• сол, черен пипер

метод за получаване

• 
  За пилешки дроб пастет нарязани на малки парчета. Старателно измити, седи обратно в решето, даде сухо. В тиган прегрее малко масло, добавете маслото за 2-3 минути, като се разбърква, се запържва в черния дроб бързо на силен огън. Slices светнаха, кръвта не остават - готови, извадете. И също толкова бързо запържваме нарязания на ситно лук.
• 
  Черен дроб с лук, поставени в блендер, мелене, добавете сол, заквасена сметана, черен пипер, отново се включи в блендера. Същото може да се направи с месомелачка.
• 
  Сега, че пълнежът е готов, преодоляването на филето - промива obsushivayut. Разделете всеки 2 шев заедно, но оставете страна на границата доказателство.
• 
  Ние се разлага като книга, съкращава, поставени в чанта и страничната й повърхност отблъсне и чук, докато стане хомогенна дебелина около 6-8 мм.
• 
  След изваждане от опаковката, остави страната, която отблъсква (тази, при която филмът е). Подправка със сол и пипер, поставени върху едната половина на слой от паста.
• 
  Покрийте с втори ръб zashpilivaem дървени клечки за зъби. Сега, поръсва се със сол и черен пипер и двете външни страни на филето.
• 
  Леярската растително масло тиган с минимум 5 mm. Макар да прегрее на средно-висока температура, paniruem филета. Първо търкаля в брашно, се отърси от излишък. Пропуснато в яйцата, бита с вилица, заедно с 2-3 супени лъжици. супени лъжици мляко (вода)
• 
  и плътно paniruem в галета.
• 
  Пожар под тигана превежда средно разпространи пилешко филе и се запържва от двете страни в продължение на 5-6 минути. Когато филе добре запечени, а на върха на клечка за зъби лесно влиза филето до дъното - премахване тиган от топлина и се покрива с капак за 4-5 минути.

Това не е много трудно, ние се готвят чудесно сочни и вкусни филе пълнено с черния дроб.

Свързани статии

• Свитъците от пиле с пълнеж от черен дроб

• Пилешки бутчета пълнени с картофи и гъби, стъпка по стъпка рецепти снимки

• Пълнени пилешки гърди, черен дроб