Съставки (6-8 порции):
- Голям пиле (имах три "джудже" от 500 грама всяка)
- три крушки
- 500 г сушени плодове смес
- 3 скилидки чесън
- 3 канелата
- Чаена лъжичка канела на прах
- бял пипер
- "Saffron вода" - 150 мл
- 2 анасон зъбно
- Малко индийско орехче
- Сок от половин лимон
- сол
- Зехтин - 50 мл ..
Ми смес от сушени плодове погледна: 250 г смокини, сливи 150 грама костилка, 100 г фини турски стафиди.
Ако пилето е много мазнини, да се намали количеството на течностите наполовина и можете да направите, без масло.
Ситно нарязани лук и чесън, и достатъчно големи парчета - пилето. Малък Просто проникна в четири части.
Осъществяване "шафран вода." Разтваря се в 150 мл топла вода малко шафран прах.
Не забравяйте, че ако шафран "нишки" достатъчно четири или пет (или така). Ако, като мен, "прах", доза, в зависимост от неговата концентрация. Неговата Сложих половин чаена лъжичка. Вкус, вкус не трябва да бъде очевидно "манган".
I "на пътя" дегустация сос, добавили сок от половин лимон.
Смесете солта, прясно смлян черен пипер, щипка индийско орехче и канела. Разтрийте пиле с тази смес. В Tagine загрява изсипете зехтина, лук и чесън, сложи кокошка (като възглавница и леко се поклони най-горе), добавете канела (пръчки), звездовиден анасон. Попълнете цялата вода с шафран и лимонов сок. Ако това не е водата, и растителен или пилешки бульон, абсолютно прекрасен.
Покрийте с капак и оставете да къкри на среден огън за около четиридесет минути.
Загрейте фурната до 100 градуса. Сложете пилето на добре измита и изсушена, покрит с капак, го изпраща във фурната за около час и половина. Колкото по-дълго, за. Сега наистина ми харесва, когато месото се "стопи".
Бях съвършено глоба и "сочни" стафиди, смокини и сливи. Ако сте сушени прекалено суха, накиснете ги в топла вода за кратко време, дори и леко "разпръснат".
Всичко! Оказва се, добре.
Идеални с кус-кус, а аз все още съм много любители на червен ориз. Поръсете с любимите си билки и фуражи не забравяйте да си направите салата от ситно нарязани пресни зеленчуци.
Мрежа издание «WOMAN.RU (Zhenschina.RU)"
Информация за връзка с правителствени агенции (включително, за Roskomnadzor): [email protected]
Свързани статии