голям пилешки 1.5 кг
3 бр. крушки,
500 г сушени плодове смес
1-2 парчета. люта чушка (по вкус, не можете да добавяте)
3 скилидки чесън,
3 канелени пръчици,
чаена лъжичка канела на прах
бял пипер, шафран "вода" - 150 мл,
2 звезди звездовиден анасон, малко индийско орехче,
половин лимонов сок, сол, зехтин - 50 мл.
200 г сушени кайсии. 200 гр костилка сливи, стафиди 100 гр.
Ако пилето е много мазнини, намаляване на количеството на течността наполовина, и можете да направите, без масло.
Ситно нарязани лук и чесън, и достатъчно големи парчета - пилето.
Осъществяване "шафран вода" Разтвор на 150 мл топла вода малко шафран прах 0.5 H / L. Вкус, вкус не трябва да бъде очевидно "манган".
След дегустация на соса, съм добавил сока на половин лимон. Смесете солта, прясно смлян черен пипер, щипка индийско орехче и канела. Разтрийте пиле с тази смес. В Tagine загрява изсипете зехтина, лук и чесън, сложи кокошка (за възглавница, и леко се поклони най-горе), добавете канела (пръчки), звездовиден анасон.
Попълнете цялата вода с шафран и лимонов сок.
Ако това не е водата, и растителен или пилешки бульон - абсолютно прекрасен. Загрейте фурната до 100 градуса.
Сложете пилето на добре измити сушени плодове, люта чушка и се покрива с капак, го изпраща във фурната за около час - половина.
Колкото по-дълго, за. Сега наистина ми харесва, когато месото се "стопи".
* Аз съм бил съвършено глоба и "сочни" стафиди, сушени кайсии и сливи.
Ако сте сушени прекалено суха - ги накиснете за кратко в топла вода, оставете малко "разпръснат". Идеални с кус-кус, а аз все още съм много любители на червен ориз.
Поръсете с любимите си билки и фуражи не забравяйте да си направите салата от ситно нарязани пресни зеленчуци.
Те са подготвили. Вижте какво се случи
Свързани статии