пилешки бутчета в съда на фурната е традиционно считани за всеки ден - просто и без излишни украшения. Но времената се сега такива, че ние трябва да се запишете на всичко. Следователно, за да включи фантазия, можем да превърнем един скучен пилешки бутчета, ако не и яребици, а след това най-малко в един много приятен ваканционен ястие с необичаен вкус. Добави интересни съставки може да получи един необичаен вкус и аромат на бедрата пилешките във фурната.
пилешки бутчета на фурна
... до източния стил
Основни правила при готвене пиле bedryshek:
- Нека започнем с факта, че бедрата пилешките трябва да са все още пресни. Тогава те, най-малко във фурната да се пекат, най-малко - на скара или на тиган - получи вкусно.
- За да се намали времето за готвене във фурната до минимум, но не и да се предотврати печене пилешки стави, бедрата, които можете да направите един разрез по костите на фугата да става. Ако решите да използвате маринатата, в този случай, тя ще проникне във всички правилните места много по-добри.
- Магазин пиле бедрата преди е необходимо в най-студеното място на хладилника готвене.
Ще ни трябват 3-4 порции:
- пилешки бутчета - 6-8 броя
- Червеното вино - 200-250 мл
- Бяло вино - 100 мл
- Лук - 2-3 глави
- Масло - 40 гр
- Морковите - 1-2 броя
- Чесън - 3-4 скилидки
- Стафиди - 80 г
- Захар - 1 супена лъжица
- сол
- къри
пилешки бутчета сол, залейте червено вино и оставете да се маринова за 3-4 часа.
Поклон чисти, нарязани на "перата" - не могат по големи парчета, моркови старателно ми. Чист, нарязани на кубчета. Загрейте тиган запържваме лука и морковите.
Когато лукът стане златисто, добавете обелените и нарязани по дължина на половинки див лук.
Фрай заедно за около 30 секунди.
Добавете промиват и сушат стафиди,
готвя, докато светлината карамелизиране захар, налейте бялото вино.
Разбъркването, в очакване на виното се изпари напълно.
пилешки бутчета, поставени в тавата (или други подходящи съдове), в които те ще бъдат изпечени в пещ.
Поръсва с къри, определят върху подготвените зеленчуци със стафиди. Затворете съда с пилешки бутчета с фолио.
Корабно пече в пещ се загрява до 180 ° С в продължение на 40-45 минути. В продължение на 10 минути, докато варени внимателно фолио могат да бъдат отстранени, за да пиле бедрата малко зачервено. Фурна - различни и печене пъти могат да се различават леко!
- Почти същото може да се готви пиле на фурна в саксия.
- Маслото може да бъде заменен с малко зехтин или мас.
- В марината може да бъде повече портокалов сок, бяло вино, ракия, Мадейра, марсала, всяко добро десертно вино, а дори и само със солена вода (1 литър вода - 40 грама сол). В солена вода, пилешки бутчета трябва да стоят пред печене във фурната за час - ще се получи много вкусно!
- Като подправка се, можете да използвате джинджифил, малко индийско орехче, чубрица, мащерка, черен и червен пипер.
- Вместо това можете да изнеса моркови и лук дюля или круша твърда.
Как да се готви бедрата пилешките във фурната
- пилешки бутчета - 4-6 броя
- Картофи - 8-10 вторични грудки
- Морковите - 1 бр
- Чесън - 3-4 скилидки
- Люта чушка - половин малка шушулка
- Дафинов лист - 1 брой
- Масло - 40 гр
- чубрица сух
- пресен копър
- черен пипер
- сол
Морковите ми, чисти, нарязани на кубчета, лук за почистване, нарязани на "пера", чесън чисти, нарязани по дължина на големи парчета. Запържете зеленчуците в тенджера с гореща масло до златисто кафяво.
Сложете пилешки бутчета в тенджера, леко се запържва със зеленчуци.
Картофи, ми, чисти, нарязани на филийки,
положи на пилешки бутчета, сложете суха чубрица, дафинов лист, горчив чушката, черен пипер.
Корабно тава с картофи и бедрата в предварително загрята на 200 ° С пещ за 60-70 минути. Готовият съда може да се поръсва с нарязан копър.
- Ако картофите са прекалено твърди, преди печене можете да ври няколко минути във вода, и едва след това - пече
- Преди да изпратите пилето фурна бедрата картофи могат да се пълнят сметана или сметана (200-250 грама).
- Маслото е приемлив заместител зехтин или мас. Вкус слънчоглед maslv Обичам само в салати. Но - това е моето скромно мнение.
Имаме нужда от:
- пилешки бутчета - 6-8 броя
- Портокали - 5 броя доста големи
- Захар - 1 супена лъжица
- Зехтин - 60 мл
- Чесън - 2-3 скилидки
- Горчица - 2 чаени лъжички
- Черен пипер - половин чаена лъжичка
- Кориандър - половин чаена лъжичка
- Salt - щипка
Първо се марината. 4 стиснете сок от портокали, сложи сол, горчица, обелени и нарязани скилидки чесън. Пропуснете бедрата пилешките в марината и се държат там до излитането във фурната най-малко 2-3 часа. Мариновани bedryshki положен в голяма тава за печене или тава, поставете черен пипер и кориандър.
Останалите портокал нарязани напречно на доста дебели чаши. В тиган затопли зехтина. Всеки кръг потапяне двете страни на захар, бързо изпържи от двете страни и пуснати на bedryshek парчета, изсипва зехтин остатъци. Пече пиле бедрото с портокали в предварително загрята на 200 ° С пещ за около 1 час или - до желания цвят кора на пиле.
- Печен портокали със сигурност ще ядат кора! Оказва се, подобно на захаросани плодове.
- Сервирайте бедрата пиле с портокали, тя е най-добре сервира с варен ориз или кус-кус. Твърде ярка цитрусов вкус на пиле трябва да се компенсира с нещо по-просто с неутрален вкус.
- пилешки бутчета могат да се приготвят по подобен начин с грейпфрут, лайм, ананас, нарязани на тънки пръстени дюля.
Свързани статии