Запази в любими
Топла пилешка супа с кнедли отдавна се смята за класика. Заваръчна върху прозрачен бульон, допълнен с малки брашно продукти, то се получава лесно и едновременно с това да не отговарят. Ястието е прост, домашна вкусно и бюджет. За подготовката на всяка част от костюмите на пилешки, включително супа комплект - обезкостено месо ще бъде достатъчно, за гърне с 3-литров. Особено добра пилешка супа с кнедли от домашни птици, но можете да направите, пазаруване, ако правилно се готви бульон от него.
Dumpling супа може да бъде приготвена по различни начини. Обикновено, тестото се меси в брашно, яйца и вода. Някои домакини се добавят директно към копъра на тестото нарязан магданоз и за аромат, някой замени брашно грис, понякога се добавя към маслото и подправки. Предлагам да се готви кнедли с мляко - те винаги се окаже, пухкав и просторни, много бързо варени. За разлика от обикновените продукти във водата, не е като "повали" и твърда, има по-деликатен структура.
съставки
- 400 г пилешки
- картофи 2-3 бр.
- лук 1 бр.
- морков 1 бр.
- вода 2.5 L
- сол на 2-3 часа. л.
- растително масло 1.5 чл. л.
- Смес пипер 2-3 чипове.
- Магданоз 10 гр
- дафинов лист 1 бр.
- пшенично брашно 6-8 чл. л.
- яйца 2 бр.
- мляко 2 супени лъжици. л.
Как да готвя пилешка супа с кнедли
- За да се подготви супата, да вземе някоя част от пилето (супа набор, краката или гръдната кост), най-важното, за да получите подхранващо и ароматно бульон. Месо запълни със студена вода, оставете да заври и да се обединят първия бульон - супа като по този начин се получи прозрачен и по-малко с удебелен шрифт. Re кокошка нетна запълване на студена вода, добавяне на сол и да се върнете обратно на табелката. Месо се готви на слаб огън за около 30-40 минути след завиране, като не се забравя от време на време, за да се отстрани пяната, образувана на повърхността.
- С скимер вилица или екстракт от сварени пилешки бульон (желателно е да се отцеди). Дайте малко хладно, така че да не изгори ръцете си, а след това се разделят на месото от костите и го нарежете на малки парченца, кожата може да бъде премахнат или наляво по свое усмотрение. Върнете пилешкото месо обратно в бульон.
- Две или три средни картофите са обелени и нарязани на малки парченца, да го изпрати в тенджера с пилето. Кук за още 10 минути, докато омекнат. Твърде много картофи не слагат, в противен случай ще се превърне супата дебел.
- Отделно се приготвя ароматно пълнене на лук и моркови. За да направите това, първо passiruem в растително масло лук, нарязани на кубчета, които се изпържват с моркови, нарязани на ренде глоба. Зеленчуците трябва да бъдат старателно се зачервяват по време на печене, за да даде пълната си аромат и вкус на бульона.
- Подготовка тесто за пелмени - за предпочитане омесва предварително да престои известно време при стайна температура. За да направите това в малка купа, опитвайки се да карам 2 яйца, добавете 1 щедра щипка сол, брашно и мляко, всичко се разбърква добре. В зависимост от размера на яйцата може да отнеме 6-8 чл. л. брашно, докато тестото ще бъде подобен на последователност на сметана (ако тестото ще бъде твърде гъста, може да се разрежда с малко количество от растително масло).
- Добавянето попълване супа, да количеството на солта на вкус, сложи дафинов лист, черен пипер, и сместа се нарязан магданоз (пресни или сушени).
- супа вряща Сложете тестото, той загреба с една чаена лъжичка - по-малко тест лъжица, толкова по-красиво ще бъде кнедли. Това е най-добре да ги поставя в супата, си взе втора лъжица потопени във вода. Разбърква се с леки кръгови движения, в резултат на което кнедли лесно ще "изостават" от лъжица и потопени в супа.
- Повторете, докато цялото тесто се използва нагоре. Работата трябва да се бърза, за да ньоки са както достигна готовност по време на готвене. След като всички парчета на покачване тесто до повърхността, можете да премахнете тигана от котлона.
Пилешка супа с кнедли се сервира топло. По избор поръсва ястие нарязан билки и сметана вкус.
Вие може да готви кнедли в мляко и вода в същия размер - те ще получат по-малко нежна, но ще бъде по-добре да се запази формата.
Свързани статии