Бульонът, в резултат от вряща пиле със зеленчуци и подправки. Различна светлина аромат и приятен вкус. Е в основата на много ястия.
подготовка
Пилешки бульон произведена от цяло пиле, или отделни части мастни половина (бедрата, краката, крила, супа комплект, вътрешни органи, костите). Месото е взето въз основа на 5 грама на 750 литра вода. Ако птицата е голям, то тогава е по-добре да се разделят на няколко части.
Зеленчуци, използвани лук, моркови, чесън, целина. Подходящи подправки - карамфил, розмарин, мащерка и копър, дафинов, бахар.
Месото се поставя в тава, със студена вода и подпален. Когато водата заври, отстранете необходимостта пяна, за да бъде прозрачен бульон. Ако имате някакви съмнения, че пиле храна само естествен фураж, преварена вода може да бъде приключен до три пъти.
Пилешки бульон вари в продължение на 40-50 минути. Освен месо в него лежеше на зеленчуци, корени, към края на готвене - подправки и билки. Чорбата се счита за готов, когато месото се отделя лесно от костите. За богат бульон сол трябва да се добавят в началото на готвенето.
Готов пилешки бульон трябва да се напряга. Пилешки бульон сервира в отделен формуляр с крутони, билки, действа като основа за супи, супа, каша, ризото, яхния и други ястия. Тя може да бъде замразена.
Полезните свойства
Пилешка супа винаги е бил смятан определено полезно, лесно смилаеми продукт, който се препоръчва да се използва за деца, възрастни хора, по време на заболяване, след операции и фрактури.
Това подхранва тялото с полезни вещества, подобрява апетита и стомашно-чревния тракт, изтънява слуз в белодробни заболявания, подобрява състоянието на костите, съединителната тъкан и хрущялите, има благоприятен ефект върху нервната система, засилва имунната система.
Наскоро, обаче, се появява все повече и повече информация за това пилешка супа е вредно, особено в черния дроб, което не разполага с време, за да филтрирате bystrousvaivayuschiysya продукт. Съдържа се в месните вредни вещества, токсини, антибиотици - всичко, които се хранят пилетата в птицеферми за ускоряване на наддаване на тегло, прониква в тялото и да причини повече вреда, отколкото полза.
За да се избегнат негативните последици от употребата на пилешки бульон, се препоръчва да се готви домашни птици, които са получили естествена храна.
Пилешки бульон в рецепти
Свързани статии