Пилаф е най-популярното ястие от Централна азиатска кухня и да готвя почти всяка домакиня. Традиционно пилаф, направена от агнешко месо, но на нашата трапеза често се наблюдава пилаф свинско или пилешко месо, от което той не се влоши, а дори понякога напротив, парчетата месо са по-меки и сочни.
Подготовка пилаф в казан, от който той винаги свеж и вкусен. пилаф за готвене обикновено отнема 1-1,5 часа, в зависимост от това, което е взето вид месо за пилаф и подготви някои рецепта. Ето един бърз и вкусни рецепти.
- месо - 300 гр.
- Фиг кръг - 800 гр.
- моркови - 5 бр.;
- вода - 800 мл;
- Лукът - 1 бр;.
- растително масло - 60 мл;
- червен берберис - 40 гр.
- сол, черен пипер и подправки на вкус.
Преди да започнете да готвите пилаф с берберис, направете предварително обучение - как да се мият ориз, запълнете го с малко вода и се оставя настрана.
След това месото се нарязва на малки кубчета. Месото трябва да е без кости, най-добре е, ако е с мазнини.
Моркови, нарязани на средни кубчета. морков пилаф обикновено поставят в малко повече, така се оказва, вкусна и сочна.
Лукът се нарязва на половина пръстени.
На следващо място, сложи чайника на печката и да го излее в растително масло. След олио започне да кипи, се постави парчета месо и пържени до пълното изпаряване на водата и на външния вид на кора златисто кафяво.
Между другото, вкусно пилаф може да бъде не само подготвени в казан, но multivarka.
След това месото е необходимо да се добавят лука и се запържва за една минута.
Тогава сложи моркови, разбърква се и се пържат за пет минути.
След това добавете една супена лъжица сол, малко подправки и се залива с вода.
Затворете капака и след месото със зеленчуци кипва отново, трябва да добавите предварително накиснати ориз. Водата трябва да покрива ориза от около 1 см.
Когато водата в котела почти кипи, се добавят берберис са равномерно разпределени по повърхността на ориза.
След това е необходимо за покриване на чайника с капак и оставете да се размила до пълно сваряване на слаб огън. След няколко минути, внимателно се разбърква пилаф с берберис, отстранете от топлина и се оставя да се влеят в продължение на 10-15 минути при затворен капак.
Готов домашен пилаф с месо и берберис могат да бъдат изложени в голяма чиния и се разпространява върху отделна чиния, украсена с билки, ако желаете. Сервирайте тя трябва непременно гореща.
По време на готвене, ястието става много необичайни вкусови благодарение на сладки моркови и кисели плодове на берберис. Пилаф е много здравословно ястие и много вкусно. Централният азиатска кухня без него не може да направи всяко едно хранене, както и в България, без да кнедли и салата "Оливие".
Да ви е сладко!
- Как да се готви ризото със свинско
- Вегетарианската пилаф
- Постни пилаф с тиква, ябълки и сушени плодове
- Вегетариански Пула (индийска кухня)
- Пилаф в multivarka "Philips"
- Пилаф с колбаси в микровълновата
- Пилаф пиле с грис от ечемик
- Пилаф с пиле в multivarka
Знаеш ли как да се готвя?
Свързани статии