Терминът "сос" в буквален превод от френски език е просто сос. Например, подготвя пикантен доматен сос на базата на това, можете бързо да направите марината за месо. И приготви вкусен сос от тиквички през зимата, не се тревожи за гарнитура за рибни ястия, достатъчно, за да изнеса зеленчуците с добавянето на пълнене.

Във всеки магазин или супермаркет можете да си купите различни консервирани храни - доматен сос, люти чушки, краставици през зимата, остри корейски сосове, както и много други промишлени парчета. Но за домакини, които мислят за продуктите, които използва, за семейството, рафтове с тези продукти не са от значение и не привличат любителите на техните очи. Те консерви сосове за зимни рецепти са се научили от своите майки или баби. В крайна сметка, у дома да се готви сосове и подправки грижат ръце е много по-евтино, да не говорим за вкуса на получения продукт и неговата полезност.

Sharp малко черен пипер и чесън са включени в най-пикантни подправки, и сме събрали най-вкусните и оригинални рецепти дома запазването за зимата с добавянето на тези съставки.

Почти 90% от остри зимни сосове, приготвени с добавянето на домати, например Европейски Лютивка известен.

Подправка на люти чушки през зимата изобретил абхазки овчари потриват голям сол с пикантни и ароматни билки и горещо чили. Към днешна дата Лютивка и топли сосове могат да бъдат приготвени по различни рецепти, например, в Грузия е прието да се добавят орехи и подправки хмел сунели. Български Лютивка правят с добавянето на зелени домати, със сини сливи. Такава подправка идеален за риба и зеленчуци, както и като добавка витамин за scham. Лютив сос от тиквички и тръгна добре допълват вкуса на задушени зеленчуци. Сос от круши, например, е чудесно за говеждо и свинско месо.

Принципи за изготвяне на пикантен доматен сос

Пикантен доматен сос най-малко са обичани, те са добавени в подготовката на първите ястия, печено и зеленчукови яхнии за тестени изделия и чипс, да не говорим за месни и рибни ястия. Съставът на съставките за този вид сос е много гъвкав, но много домакини, като го за това, че измислят нещо ново, можете да буквално не се колебайте.

Например, въз основа на острата доматен детайл може да бъде затворен в пикантен сос тиквички зимата, големи парчета преди точката на кипене и се налива гореща залив домати. И сред зеленчуците има много малко продукти, които не са включени в състава на подправките. И добавя плодове - сливи и джанка, кайсия, трънка и др.

За да се подготви пикантен доматен сос използва само пресни плодове и зеленчуци, без да вредят на кожата и признаци на гниене. Те трябва да се измива обилно с течаща вода и подсушете.

Готов сос, който все още е в разгара си, внимателно се изсипва в чисти и стерилизирани буркани и запечатани с капак за съхранение. Затворен банка трябва да се обърнат надолу капака, за да се провери херметичността на контейнера. Горещи сосове пипер трябва да бъдат покрити с топло одеяло, а "палто" на хората, и да се охлади напълно. Едва след това дразни с соса може да бъде отстранен за съхранение на хладно място.

Всички рецепти обикновено се споменават, когато мерителната чашка, изчисляването е 200 грама капацитет.

Метални капачки преди затварящи кутии трябва да бъдат стерилизирани чрез микроби и плесенни спори.

За да се подготви пикантен доматен сос, трябва да бъде внимателно мелене всички съставки, докато гладка. Груба произтича от зеленина в употреба сос е нежелателно, обаче, тъй като разглезените зеленчуци. От българска и много люта чушка премахва всички семена, но чушката се смила в картофено пюре, не е необходимо - то може да се нарязва на малки кубчета сос. За приготвяне на капсулата може да се използва пресни или сушени чили под формата на частици. Добавянето на горещи подправки и подправки в соса може да се променя, за да ви хареса, че в общи линии ни позволява да се чувстват напълно безплатно полет кулинарно въображение. Доплащане за събирането на рецепти, може да се гледа на сайта. Има и рецепта със снимки и инструкции.

Но тъй като сол - че няма дерогация - използване само на една голяма каменна сол в рецептата за приготвяне на доматен сос, не йодирана или ароматизирани с билки и подправки. При използване на лют сос е необходимо да се вземе предвид неговата тежест и солеността в готвенето.

Кавказки лют сос с домати и сливи

Узрелите сос от сливи дава деликатен вкус и ароматни и месести домати - основа. Sauce нещо смътно напомня на chakhokhbili сос, а ако се замени с слива слива, Antonovka или включете вкуса ще бъде още по-ярко и необичайно. Добър сос от сливи за зимата идва на пилешко месо и дома за готвене хот-дога.

• 3 кг. големи и зрели сливи;
• 3.5 кг. пресни и узрели домати;
• 2 лук;
• Изгаряне лют червен пипер;
• 0.5 чаена лъжичка горчица прах;
• 3 супени лъжици. лъжици груби сол;
• 75 мл. ябълков оцет;
• 180 ° С. захар;
• Връзка пресен зелен;
• 15 грах черен пипер;
• 3 скилидки чадър.

1. С лук се обелват и се нарязват на парчета от среден размер.
2. Подгответе мивка - го почистите от семената и стъблата. Домати, нарязани на 4 части, премахване на основата на дръжката.
3. Смелете съставки в блендер или преминете през месомелачка с фина фракция.
4. Shift тегло до тежък тиган, трябва да се направи дъно или да използвате желязо пот, и да доведе до възпаление на средна температура. Добавете сол и захар, разбъркайте добре чили сос.
5. Зелените връзвам дълго кулинарен конец, и на върха обвързани с дръжката на тиган или соте тиган. Всички етерични масла и аромат на зелените ще влязат в соса, а конецът ще позволи на лъча да се отстранят лесно.
6. Добави суха горчица сос, боб скилидка. Ароматен черен пипер или стрита в хаван или с редовно чаша, и да добавите към съблекалнята. Остър и люти чушки щифт щепсел на капсулата даде повече вкус, и се добавя към кипящ маса. Неговият път, можете да се свързва с дръжката на зелено, за лесно извличане на лют сос за зимата.
7. Оставя се да кипи в продължение на 20 минути на средна температура, като се разбърква непрекъснато. Теглото трябва да се вари, но не се вари.
8. Почистете топло маса през сито, за добавя аромат. Билки и чушки чили ние не се нуждаят. Върнете тигана в огъня и да продължи да се готви за около 20 минути.
9. В самия край преди да се изключи огъня на котлона, добавете оцета, разбърква се, се изсипва в изготвените и чисти съдове, навивам и се оставя да се охлади. Край, за да се отстрани чили сос за зимата съхранение. Използването на кипене пълнене може да се приготви в отлично мезе - тиквички в пикантен сос за зимата.

Пикантен доматен - ябълков сос

Въпреки ябълки в тази рецепта не е много, но те добавят соса и свеж сладък вкус и завърши сос, те не са незабавни, и напомня на лек привкус. Сос на ябълки за зимата перфектно тръгна вкуса на ястия от черния дроб.

• Домати - 7,5 кг;
• 4 големи сладко-кисел ябълка;
• Глава чесън;
• 2 щипки канела;
• Ябълков оцет - 1 супена лъжица. лъжица;
• Течен мед - 2 супени лъжици. лъжици;
• 3 щипки земята индийско орехче.

Получаване на соса с ябълки:

1. Нетните ябълки почистват, премахване на семена и премахване на кора от плодовете. Нарежете на 8 парчета всяка.
2. Домати промиват с течаща вода, нарязани на половина и премахване на дръжката. Нарежете на малки кубчета, сгъване в чиста тенджера и оставете да заври.
3. На следващия горелката къкри ябълките, докато те няма да сока.
4. След 15 минути да се охлади с редовен разбъркване, ябълки и домати избършете през фино сито. Комбинирайте пюре и се готви за 15 минути на умерена температура.
5. Добавете към соса на мед и всички подправки и сол, счукан чесън и оцет и се вари в продължение на четвърт час. Сосове са готови за зимата, можете да излее в банки и навивам.

Hot зелен сос "ароматно"

Остра сладък сос се получава с прекрасен аромат и приятен кисел вкус, с добавянето на ябълка, целина, чушка и ароматни билки. Кук е възможно в продължение на 15 минути, разложен на стерилизирани буркани и навивам. Сервира се топло заготовки с хрупкав хляб и риба или пиле.

• Big връзка пресен магданоз;
• 350 гр. зелени домати;
• 5 целина стъбла;
• Връзка копър;
• 500 гр. зелени чушки;
• Глава чесън;
• Пикантен люта чушка стволови;
• 2 ябълки "Antonovka" разнообразие;
• 2 супени лъжици. лъжица хмел-сунели;
• 50 мл. растително масло;
• 50 мл. 9% ябълков оцет;
• Супена лъжица груби сол;
• Две лъжици захар.

1. Българските чушки отстранете семената и се нарязва на много фини средни ивици.
2. Antonovka чисти от кожата и семената и нарязани на кубчета. Обелете и нарежете скилидки чесън и лют чили.
3. Ние премахване на дръжката на доматите, преди да ги нарежете на половина. Удобно промива Зелените суха и фино котлет.
4. Преместете всички подготвени зеленчуци и зелените, но сладък пипер в купа смесване и котлет.
5. Сложете на масата в купа с нарязани чушки, добавете сол и захар, подправки и излейте оцета и олиото. Разбърква масата разстила върху чиста стерилни буркани и с нож, за запазване на тяхната здраво запечатани отново.
6. Дръжте детайла може да бъде в хладилника, или по-скоро хладно място. Използвайте за топли ястия, добавяйки сос като зареждането с гориво.

Подобно на тема:

Невероятно вкусни и сочни домашно Долма листа грозде Рецепти за зелен боб за зимата Най-вкусна салата от краставици през зимата. Как да готвя тиквички Лечо за зимата: рецепти с доматено пюре, без да

Свързани статии

• Пикантен доматен сос за зимата - рецепта със снимки, как да се готви у дома

• Рецепти за зимния домат - прибиране на реколтата през зимата - на конфитюр, туршия, конфитюри, осоляване, компоти,

• Домати за зимата на литър буркан-добрите рецепти със снимки - препарати за зимата - това е сладко,