Тези гъбички са най-вече негодни за консумация, тъй като целулоза имат неприятен вкус и мирис. Въпреки това, гъбите нейните видове, месото на които е годна за консумация, оценени от опитни гъбари и да ги използват наравно с тези гъби.
ботаническа описание
Гъби от рода са cheshuychatok shlyapkonozhechnymi. Шапките са с полусферична форма при млади екземпляри и почти плоска - в зряла. Тяхната повърхност е жълто-кафяви нюанси има отличителен познати възможности - изпъкнали люспи. Именно поради тази особеност на гъбите и да получите името им. Диаметърът на техните капачки варира от 5 до 18 cm (в зависимост от вида). Плочите на долната страна на шапки сгъстяват, за адхерентни, различни нюанси на жълт или кафяв. Spore печат оранжево.
кафявото на целулоза folioty на цвят, има горчив вкус и миризма на ряпа. Повечето членове на този род са негодни за консумация, само на няколко видове са условно ядливи. Токсични елементи, които не са намерени сред foliot миколози.
Стъпала за гъби високи (до 12 см), цилиндричен, често имат ограничение в основата, са боядисани в същия цвят като на капачката. По-близо до капачката пръстен има парчета частни покривала люспи долната част на краката пръстен, покрити с люспи.
видове cheshuychatok
Роуд cheshuychatok има около 150 вида, от които около 30 са развиващи се в горите на България. Най-често срещаните видове са folioty: обикновени, златист, огнена, сгурия, елша, kamedenosnye унищожаване на годни за консумация (Съвет).
pholiota squarrosa
Стъблото е цилиндричен, с дебелина, ръжда цвят. Младите екземпляри са със самостоятелен капак, който се разкъсва, когато узрее, за да се образува пръстен от тяхно крак и люспи по краищата на капачката.
Месото на този вид месест, бял или жълт, макар и годни за консумация, но има горчив вкус.
pholiota златист
Staphylococcus вид е един от най-големите представители foliot: диаметър капачка може да достигне до 18 см Техните плодни тела са боядисани в ярко жълто, златисто .. Повърхността на капачката е покрита със слуз и малки мащаби тъмно кафяви. В млади екземпляри тапата има полусферична форма с ръбовете пъхнати в зряла възраст - форма на чиния с изпъкнал център.
Месото от тези foliot не мирише и не горчи, така че гъбата се отнася за ядене.
pholiota пожар
pholiota сгурия
pholiota елша
pholiota kamedenosnaya
Тези гъби наричани жълто-зелено, тъй като техните плодни тела, покрити с люспи, които имат цвят от светло жълт до жълто-зелен. Диаметърът на капачките kamedenosnyh foliot е 3-6 см. Месото е ядивен защото няма специфични за cheshuychatok redechnogo вкус и мирис.
pholiota скъсване
Тези гъби често се намират в стари и сухи тополи, така че второто им име е foliota топола или топола. Тези гъбички са в процес на растеж е активно унищожаване на дървото на дървото. Hat може да достигне до 20 см, боядисани в светло кафяво или жълтеникав цвят, покрити с бели люспи. Крака изтъни до върха, в долната част има едно разширение. Крака в цвят съвпадат с капачки и също покрити с люспи.
pholiota nameko
Те имат мека плът, вкус и мирис като истински гъби. На рафтовете на магазините ни често могат да намерят кисели ядивна pholiota Китай. Само надписа на банката заявява, че гъби (годни за консумация cheshuychatok второ име). От тази мариновани гъби мед folioty различна марината мазен, желеобразна покритие поради най-новите капачки.
химичен състав
Flesh е кралски мед мухоморка съдържа основните хранителни вещества:
В допълнение към хранителните вещества в месестата част на тези гъби съдържат много витамини и минерали.
Витамини и минерали
Полезните свойства
Поради наличието на пулпата на желязо и магнезий, тези гъбички са включени в хематопоезата процеси нормализира провеждане на импулси по нервните влакна повлияят на синтеза на протеини в човешкото тяло и са известни за катализиране на различни химични реакции.
Златният, kamedenosnyh и годни foliotah намерено вещества проявяващи антибактериални и противогъбични действие. Slime покриващ повърхността спорофори златен и годни за консумация cheshuychatok има свойствата:
- стимулира движението на мозъци;
- подобряване на имунитета;
- премахване на умората;
- възстановяване на жизненост.
В pholiota, съдържаща skvarrozidin - уникален съединение натискане ензим ксантин оксидаза. оксидаза Ензимът ксантин насърчава кристализация на пикочна киселина в ставите, бъбреците и тъкани. Чрез инхибиране на този ензим, skvarrozidin предотвратява загубата на солите и по този начин предотвратява болезнени атаки при хора, страдащи от подагра. В клиничната практика на препарати, съдържащи като активна съставка оксидаза инхибитор ксантин използвани за лечение на подагра.
Има доказателства, че продуктите, произведени на базата на тези гъби могат да имат противоракови свойства.
бъдещата погрешно
В допълнение към полезните свойства, кралски гъби могат да бъдат и вредни ефекти върху човешкото тяло. Тяхната щети могат да бъдат причинени от различни фактори:
- Обърнете се към видовете негодни за консумация cheshuychatok.
- Събрани в райони с неблагоприятни условия на околната среда (в близост до депа за отпадъци, гробища, по протежението на пътища, в промишлени зони).
- Те са презрели или червиви.
Гастрит, панкреатит, холецистит и нарушения на приема на бъбрек foliot в храната може да доведе до влошаване.
Детска възраст, състояние на бременност и кърмене също са абсолютни противопоказания за храна употреба foliot.
Този синдром се проявява като симптоми на остра интоксикация с алкохол междинни продукти на разпадане:
- прилив на кръв към лицето;
- шум в ушите;
- гадене и повръщане;
- коремна болка;
- треска;
- сърцебиене;
- затруднено дишане;
- паническо разстройство.
При тежки случаи, може да се развие kollaptoidnye състояние, кома или спиране на дишането.
Месото на тези гъбички също открива mekonovoy киселина, която се получава от опиум. Поради това, в някои случаи, при използването на кралското мед челядинка в храната, без да може да се развива кипяща кошмарен състояние, придружено от слухови и зрителни халюцинации.
Използването на традиционната медицина
Поради големия размер на фибри в пулпата, кралски гъби предотвратяват запек. Наличието на целулоза skvarrozidina кралското мед челядинка ги прави незаменима храна за хора, страдащи от подагра. Средства от молци в народната медицина се използва като средство за повръщане и очистително.
Поради ниския калории кралски гъби са включени в диетата на диабетици храна, вегетарианци и хора, които седят на диета. Това е научно доказано, че екстракт от чист златен foliot потиска растежа на Ehrlich карцином и саркома-180 в лабораторни мишки.
Използва се в готвенето
В готвене, тя е била използвана само обикновени, златни, kamedenosnye folioty гъби и намек, защото те имат маса с приятен мирис и вкус на типичния гъби, подобен на вкуса на истински мед мухоморка.
Тези гъби могат да бъдат приготвени по много начини:
- добавя към супи, основно ястие, пълнене за торти, сосове и салата;
- СРЮ;
- маринова;
- сол.
Сушене pholiota очакване.
Пригответе прясна folioty не: те могат да предизвикат диспепсия. Преди да се приготви кралските гъби трябва да бъдат сигурни, да се вари, за да се избегнат някои от тези проблеми с храносмилането. Отвара от гъби е необходимо да се слеят.
Яжте всичко, което може напълно Sporocarp, но опитни готвачи препоръчват за топли ястия вземат шапките и осоляване и мариноване - на цялото тяло.
Pholiota не са много популярни сред българската гъби гъби. От 30-те вида foliot, които растат в широколистни гори в България, само три са годни за консумация и може да се консумира заедно с други ядливи гъби. Това е често срещан, златисто и kamedenosnaya pholiota.
Тези гъби съдържа всички необходими за човешкия организъм от хранителни вещества, витамини и минерали. Благодарение на своя химичен състав, те имат полезни свойства за кръвоносната система, храносмилателната система, обмяната на веществата и хематопоезис. Може да се приема като терапевтично средство за лечение на подагра.
Ако злоупотреба с годни folioty могат да проявяват и вредни свойства. Най-опасното състояние може да се развива при хора, които са в същото време с тези гъбички консумират алкохол - това koprinovy синдром, тежка интоксикация. При тежки случаи, може да се срине, кома и дори смърт.
Свързани статии