Патица с мед в тази рецепта се оказва много вкусно с хубав златисто кафяво, тя е толкова ароматно и апетитен, че от тази патица е просто невъзможно да изглежда далеч. Тя се подготвя този вкусен доста проста. Радвайки се на рецепта как готви тази красива патица)))
- 1 патица птица 2 кг.
- 2-3 супени лъжици мед
- соев сос
- 1 ч.л. фино смлян джинджифил
- 1 ч.л. черен пипер
- 1/2 чаена лъжичка индийско орехче (по желание)
- 1 ч.л. естрагон (по желание)
- сол
- Тази рецепта е малко по-различна от традиционната рецепта на патица с мед, патица, когато потърка със смес от горчица и мед. Тук се използва смес от мед със соев сос и подправки, благодарение на които се оказва много крехко месо и пикантни-сладък румен кожата.
- Така че, купи патица трупа средни, оптимално тегло 2-2,5 кг.
- Моят труп отвътре и отвън, внимателно премахнете остатъците от пера, изрязани на опашката, отсече крилата. Патица трябва да се суши с хартиени кърпи.
- Осъществяване на следната смес. Вземете една супена лъжица мед, за предпочитане тъмни и дебели. Добавя се 1 ч.л. соли с слайд 1 чаена лъжичка черен или бял пипер, 1 чаена лъжичка джинджифил и ½ ч.л. индийско орехче.
- Налейте малко соев сос, за да се получи каша с мед и подправки. Ако искате да патица с мед или ябълков пълнеж елда, а след това не подправки, за да добавите не е необходимо. Но ако нещата не ще, а след това можете да добавите любимите си билки, такива като естрагон.
- Мед каша намаза вътрешностите патица.
- Повърхностно птици трият сол, около 1 супена лъжица. л. груби сол. Герб на повърхността на патица мед на този етап не е подходящ, все още меда се абсорбира през кожата, дори и да е, за да посегнат.
- Увийте в пергамент патица и да се скрият в хладилника за една нощ (за предпочитане през нощта).
- Gat вътък от хладилника, се събраха във вътрешността на дренаж.
- Корем патица зашива конци или клечки за зъби пробожда.
- Подготовка на смес от мед, соев сос, сложи малко джинджифил подправки (черен пипер и не трябва да се добави сол).
- Варени мед каша намаза патица. Med разпределя тънък слой. Ако разпространението много, а след това в меда на фурната ще започне да тече и да изгори в тигана.
- Duck, намазани с мед, сложи на скара. В рамките на гърба, че е желателно да се сложи няколко слоя от пергамент с решетка не оставя следи върху птицата. Самата решетка с патица постави на хартия за печене, това се прави, за да се отцеди мазнина патица. Wings и крака, увити във фолио, за да не изгори.
- Цялата конструкция се поставя в добре загрята фурна. Ако фурната е снабдена с конвектори (фен), не забравяйте да го включите. Патица с мед се пече на 180 градуса.
- От това следва, че кожата не изгаря, от време на време оборот на патица, румен кожата на едно и също от всички страни.
- Когато патица кожата става тънък (разтопи и се оттича по същество всички мазнини) започвайки намаза вътък мед смес и соев сос. Имаме патица, измазана и отново поставете във фурната. Повторете процедурата на всеки 20-30 минути.
- Пече се, докато готвят патешко месо. Очаквано време на 2-2.5 часа (в зависимост от всеки конкретен фурна).
- Ние се измъкнем от нашата красива фурна, внимателно пренесе върху голям поднос, украсен с много зеленина и плодове. Това е всичко, нашата патица с мед, печени във фурната е готов! Ние сме горди да служат. Между другото, аз не те съветвам по-дълъг престой в кухнята, а вие може да остане и без патици))) Виж също китайска рецепта патица Пекин.
Подобно на рецептата? Сподели с приятели:
Тези ястия са си струва да опитате
Александър 01.12.15
Луксозен вас, Ален, се е превърнало патица! Никога не варени с мед, аз ще трябва да се опита.
Жана 02.12.15
Кажи ми, ако палтото патица с мед, а след това е по дефиниция означава, че е необходимо да се скрие, иначе се губи всякакво чувство за тази процедура?
Алена
Жана, патица може да се консумира както с кожите, и без него. Дори и да се наложи да използвате и премахване на домашни птици на кожата, леката вкус и аромат на мед все още остават. Но това не може да направи. Когато патицата е добре propechena, изпод кожата цялата мазнина, има само тънка, нежна и много вкусна коричка, напоена с мед. Между другото този принцип се основава на известния китайски рецепта "патица по пекински".
Алекс 01/01/17
Ако имате фурна с конвекция, температурата е 150-145 е достатъчно. )
Алена
Алекс, разбира се, всяка рецепта, трябва да бъдат адаптирани към фурната, те са толкова различен и толкова палав)))))))))), но по-малко от 150-160 ° С, аз не бих препоръчал.
Алекс 02/01/17
На изхода "Duck - негърка")))) Но, много вкусно !. ) + Меки сортове ябълки!
Алена
Алекс, основното нещо, което се оказа вкусна патица))))))) Следващият път, когато се направи изменение на "енергичен" нрав фурната)))))))
Рецепти от съставките
мерки и теглилки на маса
Coulibiac зеле - нежна и сочна
Как да се готви вкусно кисело зеле супа
Торта с мед торта - бърза и вкусна рецепта
Пиле Tabaka - това е вкусно!
Телешки гулаш - бързо и много вкусно.
Деликатен салата "Мимоза"
Как да се готви вкусно belyashi
Торта с череши "Монашески хижа"
Чийзкейк с крема сирене като детството
Прага торта - торта без да се налага!
Най-добрите гарнитури за пица
Гроздовият сок с пулп
Как да се готви на известния сос болонезе
Beshbarmak у дома
Свързани статии