Ако искате да се готви най-вкусните в света на патица, така че искам да оближе пръстите си в истинския смисъл на думата, започнете, като изберете най-много патици. Най-вкусна патица - Пекин порода. Месни pekinki много различни по вкус от обикновената патица. И второ, не по-малко важно за приготвянето на патица - е изборът на рецептата. Utyatitna обича плодове и мед! Ето защо, изборът на съставките за печене в патица фурна очевидно. И важното е, че патицата за тази рецепта се оказва винаги успешно, добре изпечени през, красиво печено, а не недостатъчно.

Съставки за патица:

1 патица (около 2 кг)
2-3 ябълки,
1 крушка лук,
1 супена лъжица мед,
1 чаена лъжичка земята кориандър
сол,
черен пипер на вкус.

Фурната до 180 градуса С.

Duck е много по-тлъстото от пиле или пуйка. За да се излишната мазнина по време на подготовката на патица във фурната и смазва кожата, направи няколко разреза в гърдата и във всички джобове на мазнини с вилица или нож. Пиърс само мазнини без това да повлияе на месото, в противен случай сока ще избяга с мазнината.

Газа през цялото излишната кожа и мазнина. Подсушава с хартиени кърпи за ръце патица а. Втрива се със сол, черен пипер и кориандър отвън и отвътре. Медът се загрява в лъжица, докато стане течност, грес патица с мед и внимателно отвътре и отвън.

Е, ако имате фритюрник с решетка, но ако има решетка, това няма значение. Сложете на дъното на огнището, където той сложи патица, прекъсване на захранването с мазнината на патица и кожи. Поставете патицата в тиган за пържене.

Нарежете ябълките и лука на четвъртинки и ги поставете в кухината на патица. Можете да добавите билки, боровинки, лимон и портокал, както и сушени плодове, като сини сливи, кайсии, стафиди, всяко предложение за добавяне на свой собствен, уникален докосване. Докато патицата е печено, всички плодове, зеленчуци и билки ще дадат месото невероятен вкус. В комбинация с особено вкусни ябълки.

Зареждане върховете на крилата, които стоят зад гърба на патето, които не горят.

Излива се в 50 мл вода труп, свързване на краката.

Покрийте тава с алуминиево фолио, или ако се случи да има дебелостенна utyatnitsu с капак, да я използват. Фрай патица под капачката за около 45 минути.

Сваляне на капака, повишаване температурата на пещта до 220 градуса С и вътъчни Скара за още 30 минути.

Ако през това време не се е превърнало в златно кора, леко повишаване на температурата и се готви за още 10-15 минути, докато кожата е златист и хрупкав. За тези, които имат термометър за готвене в готовия патица трябва да бъде около 80 градуса C в най-дебелата част на бедрото.

Нека патица останалите в продължение на 10-15 минути преди сервиране, освен ако, разбира се, и всички около вас, включително, ще бъде в състояние да устои на изкушението да се опита парче :).

И двойка думи в много голяма носителите тресите: вътък с тегло около 3 кг изпечени под капака или фолиото 1 часа 4 кг - и половина часа и допълнително изпичане по същия начин, както idlya 2hkillogrammovoy патици.

Свързани статии

• Патица с ябълки и мед във фурната - интересна рецепта

• Патешки истории патица в ябълки или сос от нар

• Goose с ябълки и сини сливи печени рецепта със снимка