За празничната трапеза, която ще отговаря на гъска с ябълки и сини сливи, печени в пещ (рецепта със снимка). Бърд, приготвен по този начин, много вкусни и ароматни, и сини сливи и ябълки може да се сервира като гарнитура. Смесила с гъска, те ще получат невероятен вкус.
съставки:
една цяла гъска (около три и половина килограма);
Двеста грама сушени сини сливи;
една чаена лъжичка смлян черен пипер;
един килограм картофи;
Тридесет грама мед;
четири ябълки (сто и шестдесет грама);
половин чаена лъжичка сол;
една чаена лъжичка смлян кориандър;
Тридесет милилитра сок от портокал;
Двадесет милилитра тъмен ром.
Получаване:
1.Podgotovte труп да се пекат. Към месото е по-мек, накиснете трупа на хладно място в продължение на няколко дни. Това условие трябва да бъде изпълнено, ако кокошката е съвсем пресен. И ако кокошката е замразен, сложи го на бавен размразяване. След това, да се запознаят птицата - тя трябва да бъде не пера - внимателно извадете всички ненужни (можете дори да пинцети). Също така, да се запознаят от вътрешната страна на кокошката, по предмета на мазнини. По-добре е да се реже, защото това е достатъчно под кожата по-голямата част на трупа. И последното - в опашката на птицата трябва да се реже жлеза, която е готова да даде на месото лош вкус, ако не го направите.
2.Zaranee подготви гореща вода. Поставете птицата в купа и се изсипва вряща вода върху него от всички страни. Това ще помогне за формиране на кора в процеса на печене гъска.
3. За пълнежа: Измийте ябълките и ги намали тях средата и след това се нарязва на парчета. Измитите сушени сини сливи и да добавите към ябълки.
4.c клечка за зъби ужилени кожата на домашните птици, но не пипай месото. Пункции трябва да направи много, така че от трупа, ще бъде по-добре мазнина изтича. В малък поднос, смесете сол и подправки, да ги търка кокошката, отвътре и отвън. След това го напълнете с плънка, но не прекалено близо до горещия въздух може да проникне там.
дупка 5.Zasheyte нишка, чрез която да поставите плънката. Отрежете върховете на крилата. Използването на клечки за зъби придават останалите горните части на крилата към тялото, така че те не издут. Също така се определи и краката (само да ги връзват конец). След това вземете дълбок тиган и се наложи да бъде страна на трупа на гърдата в него. Или можете да поставите гъската на скара и го постави на върха на тиган с вода. Трябва да се отбележи, че Предимството на този метод е, че гъша мас няма да изгори във фурната ще бъде достатъчно влага, но недостатък е, че водата гъската ще бъде неудобно.
6.Razogreyte фурната до 200 градуса и го постави на кокошката, петнадесет минути. След този период по-ниска е температурата до 160 градуса и се пече до пълното птици готвене. Не забравяйте от време на време да напоява труп мазнина от тигана. Докато се приготвя гъска, чисти картофи и грубо го нарежете. Поемете дълбоко тавичка и го поставете в кубчета картофи. Ако вашият гъска, че времето е готова, я извадете от фурната, тенджерата от редица масло и ги залейте картофи. Goose се покрива с фолио, за да се изправи за известно време, и да изпрати картофите за тридесет минути във фурната, докато не се появи златисто кафяво.
7.Teper да се каже за времето на печене. Той се изчислява въз основа на теглото на трупа. Всеки килограм - е тридесет до четиридесет минути. В края трябва да се добави плюс четиридесет и пет минути. Ако през това време да започнете да горят малко крака и крила на птица, а след това ги покрийте с фолио. Когато кокошката, ще остане, докато станат готови след половин час, а след това да го смажете с пудра (микс ром, мед и портокалов сок). Благодарение на нея, птицата ще бъде красив цвят и много по-добър вкус.
Невероятно вкусна гъска с сини сливи готови. За масата трябва да се поднася на порции, разделен на парчета. Не забравяйте да се горещо, тъй като месото е по-добре да се яде по този начин. На плоча постави отделно гъска гарнитура и картофи, както и парчета пълнене (сливи и ябълки). Напоена с мазнини, те са невероятно вкус! Пълна състав може чаша червено вино. Бон апети!
