Парма шунка - най-изисканите италиански специалитети, благодарение на особеностите на неговото производство, изключителен вкус и неповторим аромат. Парма шунка се прави само в района на Италия с уникален климат - Парма. Произходът на продукта се потвърждава и от името и специален печат върху продукта под формата на царска корона.
За производството на този продукт се отглеждат най-вече големите породи свине, които са хранени специално разработена балансирана храна, което в крайна сметка ви позволява да получите вкуса и качеството както на известния Парма шунка.
Продукти преминават през няколко етапа на контрол за съответствие със стандартите, една от които е периодът на процес на сушене - най-малко 1 година. Сол свинско шунка и затвори да узреят в специално помещение с постоянна температура от 0 до + 4 ° С Освен това има тегло шунка проверка, след което продукти идват с реализацията. През 1963 г. той е създаден на Консорциума на Парма шунка, която обединява около 20 производители, технология за проследяване и контрол на изображението на продукта.
Парма шунка е наличен в няколко форми: обезкостено (натиснат) или към костта. Хем трябва да бъдат нарязани на тънки филийки, почти прозрачни на парче, за да усетите неповторимия вкус на продукта и специален вкус на пастърма. Поради дългосрочен план липсата на консерванти и сушене на продукта е с висока степен на усвояването от човешкото тяло. Парма шунка върви добре с италиански сухо червено вино, и перфектно допълва гамата на вкус в състава на ястия с месо, деликатеси. Подчертайте вкуса на Парма шунка и пресни зеленчуци: марулята, доматите, както и някои плодове: тънък резен пъпеш, круша, грейпфрут, киви и ананас. Струва си да припомним, че основният продукт в тези дуети - шунка!
Свързани статии