Парма Ham (италиански Прошуто ди Парма.) - суши на въздух шунка, произведени в италианската провинция Парма в север-изток от Bologna. Шунка Парма има лек пикантен вкус, цвят розов, тънки слоеве от мазнини и крехка структура.
Парма шунка се произвежда и се появява най-вече в село Ланхирано (итал. Ланхирано) на река Парма днес. Оригинален шунка Парма е маркиран със стигмата на изобразяващ петолъчна корона на херцогство Парма.
Парма шунка снек и класическа рецепта сервира с пъпеш или други плодове.
Парма шунка се прави само от свинско месо породи големи бели, Landrance и Дюрок. и че тези животни трябва да се отглеждат единствено в регионите на Централна и Северна Италия: Емилия-Романя. Венето. Ломбардия. Пиемонт. Молизе. Умбрия. Тоскана. Марке. Абруцо. Лацио и Фриули-Венеция Джулия. бъде над девет месеца и тежи най-малко 150 кг.
Вижте какво "Пармска шунка" в други речници:
Емилия-Романя - област. на север. Италия. В 187 Рим. консула Марк Емилий Лепид построен пътя Римини Болоня Пиаченца, наречен Виа Емилия (Виа Емилия). Co време на терена, гравитиращи към този път е обявен за Емилия. В VI. ... ... Географски Енциклопедия
Свързани статии