Тази класическа рецепта за Panna Cotta ми изпрати един мой приятел от самото сърце на Италия, че е много добре балансиран вкус
Panna теракота е италиански десерт на базата на сметана, ванилия и захар. Буквалният превод на този деликатес с италиански език звучи като "варени крем". Panna теракота с малинов сос приготвен бързо и лесно да се справят с него, дори дете. За приготвяне на ястие крем със захар и ванилия се загряват и се вари на слаб огън в продължение на няколко минути. За да се добавя желатин маса, след което сместа се излива в калъпи и поставя в хладилник в продължение на няколко часа за втвърдяване. Panna теракота може да се сервира в малки порции с плодове сос, с парченца плодове или горски плодове и шоколад или карамел.
Panna теракота с малинов сос класически рецепти
- Крем 10% - 200 мл
- Крем 33% - 400 мл
- Лимонови кори (малко парче)
- ванилия екстракт (или ванилия) - 1 супена лъжица. л
- Захар - 80 гр
- Желатин - 10грама
- Вода - 50 мл
За сос от малини:
- Малина чист (или замразени) - 150 гр
- Пудра захар - 2 супени лъжици. л
- Лимонов сок (пресен) - 1 супена лъжица. л
1. В малко количество вода, за да се разтворят желатина и се оставя да набъбне. В тенджера смесете сметаната, захарта, добавете малко парче лимонова кора (цялата залъка) и сложи на малък пожар.
2. Когато кремът ще започне да ври, махнете сместа от котлона. Издърпайте лимонови кори и добавете ванилията. Добави желатин и размахване се разбърква добре, за да се разтвори желатина.
3. Сместа се филтрува през сито, за да се избегне образуването на бучки. Охладете леко и се изсипва в калъпи.
4. хладилника за 4 часа или една нощ.
5. Подготовка на малина сос. За да направите това, измийте малините, добавете пудра захар, лимонов сок и pyurirovat. След това избършете с пюре от малини през сито, за да се отървете от камъни. Ако използвате замразени малини, пюре от малини, готови да се вари в продължение на няколко минути
6. Консервираните Panna теракота налее малко количество малинов сос, ако желаете украсете с клончета от мента или босилек и пресни плодове. Приятен апетит.
Panna теракота с малинов сос
Свързани статии