Палачинки с извара е традиционно ястие от украинската кухня и, освен това, неговата гордост. Нито един важно събитие, било то сватба, кръщене или на вечеря не може без него. В такива ситуации, те се сервират след основното ястие, но преди десерта, така палачинки е един вид подготовка за края на хранене.
В ежедневието, те, разбира се, може да се консумира от настроението, тук няма никакви ритуали. Да, на пръв поглед може да изглежда, че това е само палачинки с извара. И това не е всичко!
Стъпка по стъпка рецепта
Всъщност палачинки, приготвени с различни пълнежи: от мляно месо на почивка в зеле през седмицата, но най-класическите и смята за национално сиренето. Подгответе конвенционалните Палачинки с извара в украински.
- литър мляко;
- 6 супени лъжици. супени лъжици брашно пресява;
- чаша захар;
- 6 средни яйца;
- 1 кг сирене;
- опаковка от масло;
- 200 мл сметана;
- 100 гр. стафиди (за предпочитане тъмно);
- 2 супени лъжици. лъжици рафинирано слънчогледово масло;
- щипка сол;
- ванилия или ванилия захар.
Време за приготвяне: около час, плюс още един час, за да гонене.
Калории: около 190 ккал / 100гр.
На първо място, подготовка на тестото, качеството на които до голяма степен зависи от вкуса и Палачинки:
- 4 яйца се смила с трета чаши захар, добавете сол, малко прясно мляко, всички брашното и месят тестото, което трябва да се случи на плътност, както е в типичните бухти;
- Оставете тестото да се влеят в топло място за около половин час. След това добавете към останалата част от млякото и се разбърква добре тестото, така че да няма повече бучки;
- Изсипете сместа в масло, така че да не намажете съда всеки път. Пече се тънки палачинки от това, че трябва да е доста бледа.
За да се подготви плънка за палачинки най-добре да се вземе вкъщи извара:
- Разтрийте извара с останалата захар (две трети чаша) на, да карам на 2 яйца (или яйчни жълтъци един, така че ще бъде по-автентичен), добавете ванилия и стафиди Разбъркайте всички;
- Ако масата се воднисти, най-добре е да го изхвърли през сито (за да се отцеди по-тънък);
- Разпространение на всяка палачинка пълнене супена лъжица, размазване тях;
- Hide палачинки тръби и нарязани всеки в две или три части.
Палачинки остава поставяне в дълбок и годни за фурна (за предпочитане керамичен) форма, изместване техните масло филийки. Затворете капака и го изпраща във фурната на слаб огън за около час. През това време, палачинки пара навън и да абсорбира маслото, но не го правят peresushatsya. Завършен тяхното предполагаемо Сервира се със заквасена сметана.
Месни таралежи в доматен сос, приготвена в multivarka - много просто и вкусно ястие.
Палачинки с извара и стафиди, печени на фурна
Палачинка тесто с мляко се счита за лошо настроение - не всички любовници наведнъж превръща фурната върху него. Повече от опция печеливша - палачинки, варени във вряща вода и кисело мляко.
Необходими съставки (тесто, пълнеж - както в предишния рецептата):
- 2 чаши кисело мляко;
- 2 чаши вряща вода;
- 4 средни яйца пилешки;
- 2 супени лъжици. лъжици захар;
- 4 супени лъжици. лъжици рафинирано слънчогледово масло;
- 0,5 кг пресява пшенично брашно;
- щипка сол;
- щипка сода за хляб.
Време за приготвяне: около час, плюс още един час, за да гонене.
Калории: около 190 ккал / 100гр.
Нека разгледаме по-подробно как да се подготвят палачинки с извара и стафиди, се пече във фурната. Както вече бе отбелязано, пълнене палачинки квалифицира като традиционната рецепта на съда, докато кефир тесто получава няколко различни начина:
- Смелете яйцата със захар, сол, сода и растително масло. Добавете кисело мляко и победи и цялата маса заедно - това е най-добре да го направите с помощта на миксер;
- Изсипете всички брашното и добре смесени, за да тесто без бучки;
- Излива чаша вряща вода, непрестанно да се разбърква или размахване тесто.
От получената тестото е необходимо да се пекат палачинки (желателно е да го направя на чугун тиган, без да го смазване с масло) умерен розова.
Следваща палачинки се правят по същия начин: всяка палачинка се намазва с пълнеж от извара и стафиди с ванилия, нарязани на две или три части и се вписва в дълбока купа с масло.
Палачинки, изготвени след това се изпращат на фурната да се пекат на един час при малка температура. Сервирайте ги както трябва със заквасена сметана - тя все още е горещо!
Между другото, можете да се пекат палачинки веднага със заквасена сметана - ги promazyvaya време на инсталацията. Така че това ще имате възможност Полтава ястия. И в плънката може да се добави макове и кайсии.
Свързани статии