Пайове през зимата - общите принципи на подготовка
За лечение на зимата семейство и гости вкусна закуска, трябва да се грижи за подготовката на заготовки. Консервирани домати и краставици не са нищо ново, но сърдечен пастета през зимата със сигурност да бъде в състояние да направи. Пайове през зимата могат да бъдат много различни: често правят препарати от черен дроб, месо и гъби. За вкус е по-интензивен и богат на кайма добавете зеленчуци, ароматни билки и подправки. Стерилизирате бурканите могат да бъдат в тиган или multivarka на фурната.
Пайове през зимата - Обучение продукти и деликатеси
За получаване на пасти за зимата трябва да бъдат подготвени буркани, се покрива с капак голям капацитет, както и месомелачка, смесител, ренде, и така нататък. D. Банките трябва да бъдат напълно стерилизира. Можете да го направите в тенджера, параход, микровълнова печка или multivarka. Капаците трябва да се варят.
Преди готвене тестени изделия трябва да се подготвят: измийте месото и отсече му вени, кино и др гъби минават през отломки и развалени гъби, зеленчуци, измиват, обелват и котлет ...
Пастети рецепти за зимата:
Рецепта 1: Пате за зимата
Черен дроб пастет се приготвя не само за няколко дни, но за по-дълъг период от време. Не са много домакини знаят, че на черния дроб пастет може да се прибират за зимата. За такива закуски ще трябва същите съставки, като за конвенционалния паста. Рецептата е подходяща за тези, които имат multivarka.
Нарежете зеленчуци, черен дроб и нарязани моите парчета. Фрай, първо на черния дроб, на 5 минути след добавянето на пан моркови и лук. Фрай всички заедно, докато готвят под капака, направи лек огън. Добавянето на черния дроб със зеленчуци меко масло. Накъсайте всички блендер. Стерилизирайте няколко малки буркани, покрийте обработени във вряща вода. Сложете тестото в буркани, плътно с капачки на винт. В дъното на купата Multivarki облицована с кърпа или мат. Сложете буркан, залейте с вода до горната маркировка. Включете "multipovar" режим на 50 минути. След 20 минути игра, ние извади банките - не може да се използва!
Рецепта 2: Поставяне на зимата гъби
Mushroom пастет през зимата може да се направи за всички пресни гъби, в този случай се използва манатарки. Снек Оказва се, много вкусно и ароматно, то може спокойно да се прилага за всяка празнична храна. Освен гъби също се нуждаят от моркови, лук и подправки. Зеленчуци могат да вземат средно голям.
- Един морков;
- Един лук;
- А килограм пресни гъби (boletuses, мед, трепетлика, и т.н. ...);
- Две супени лъжици оцет;
- 75 мл от слънчогледово масло;
- Лъжица сол;
- Смлян черен пипер.
Гъби внимателно оправи копия на обрания и отломки. Как трябва да се измие и я сгънете в тенджера. Гъби пълнят с вода и поставят яхния. Кук в продължение на 20 минути, след като заври водата. Поклон парцалче, пържени в масло и след това към тях се прибавят настъргани моркови. Варете зеленчуците над средните топлина за около 6 минути. Тъй като гъби сливат вода мелене смесител. Подправено със сол, черен пипер, растително разпространение пържене. Спред масата на две стерилизирани буркани, изсипете отгоре на оцет. Нулиране буркани с капаци и се стерилизира в тиган на вода за един час. След това навивам банките и завои.
Рецепта 3: Поставяне на зимния месо
Тази рецепта за пастет за зимата се използват няколко вида месо, а именно, говеждо (можете да вземете младолик говеждо месо), свинско и свински черен дроб. Освен това, необходимо е да се подготви бекон, яйца, зеленчуци и подправки.
- 300 г телешко месо;
- 250 г свински черен дроб;
- ¼ кг свинско месо;
- 1/5 кг мас;
- 100 мл вода;
- Лук - 110 г;
- Няколко грах от ароматен пипер;
- сол;
- Дафинов лист;
- Нечистият ролка - 100 г;
- Подправете на вкус;
- Две яйца.
Ние се отнасяме към месото от костите и вените, измити и нарязани на филийки. Бейкън и котлет мазнина изтича. Страната на получената мазнина запържете месото. Ние се измести на месото в чайника, налейте вода, се разпространи и в лука и добавете подправките. Оставете да къкри, докато готвят месо.
Черен дроб се измива, премахване на вените и филмите, нарязани на парченца черен дроб. Фрай черния дроб в мастните остатъци. Задушете ние превключва на по-дълбок съд, в сока от напоена закаляване ролката. Кайма черен дроб, месо и хляб. След това премина отново. Разделянето плънка яйца, добавяйки, сол и черен пипер. Спред масата на стерилизирани буркани, оставяйки най-добре 3-4 см.
Банка капачка и разположен в голяма тенджера с гореща вода. Водата трябва да достигне до 3 см от горния край на контейнерите. Стерилизирайте 45 минути, а след това затворете капака, като ги постави на скобите. Стерилизация процедура се повтаря още три пъти на всеки 24 часа (време на един от стерилизация - час и половина). В процеса на стерилизация тиган трябва да бъдат покрити с капак. Готини банки в същия съд, където стерилизирани. След това скобите могат да бъдат отстранени.
Рецепта 4: Поставяне на зимата от пилешко месо и черен дроб
Друг начин да се заготовки вкусна паста за зимата. Има използва пилешки черен дроб, на гърдата, лук и подправки.
- А килограм пилешки дробчета;
- Два килограма пилешки гърди;
- Два килограма свинска мас;
- Един килограм лук;
- сол;
- Подправки.
Чернодробна лечение, след това се промива и се нарязва. Черен дроб, напоена с вода. Смелете сладкарски блендер с пилешко, лук и бекон. Телешки подправки подправки, сол и билки. Банки и стерилизиране obsushivayut, капак се кипва. Спред паста в буркани, оставяйки на няколко сантиметра от върха. Поставете бурканите на печене лист и да изпрати в студена фурна. Ние събрахме средната температура, след нагряване къкри от половин до два часа (по-голямата банка, вече къкри). След това, ние навивам банките, покрити с одеяло и оставете да се охлади. Яжте пастет могат да бъдат в 2 седмици, държи закуска до 8 месеца.
Пейт за зимата - тайните и съвети от топ готвачи
- Пастет зимата може да служи като гарнитура към храна или се използват като пълнеж за пайове;
- За черния дроб пастет оказа меко в плънката, можете да добавите сметана. Сало в този случай не се използва;
- За украса на пастата може да излее желатина и добавете стръка зелени, моркови резени или големи парчета от черен пипер.
Свързани статии