Обща характеристика
Тази необичайна гъбички има няколко имена: plevrot, Кладница, плоски гъби (на японски) или по-познат - стриди. Между другото, латинско наименование на тази гъбичка е преведен като "ухо", който напомня специфична форма на гъбата. Англоговорящите народи на името му "кладница", тъй като формата е в близост до отворен стриди. Ако говорим за славянското име, има предположение, че тя произлиза от думата "виси", защото тези гъби като "висяха" на стволовете на дърветата.
"Диви" не особено чудноватите стриди гъби. Те растат добре в субтропичните и умерен климат. По-често на гниещи трупи, от които "хранят" лигнина и целулоза, или живеещи на стволовете на широколистни дървета. В "отглеждани" стриди гъби, отглеждани на смес от дървени стърготини, слънчогледово обвивката или слама. Индустриална "разреждане" на тези гъби популярни заради лесна поддръжка и висока производителност (за 1 квадратен метър на година "приземяване" може да даде около 300 кг гъби).
Кладница е "месоядни", защото, освен че сок дървен материал за храна използва червеи нематоди. Между другото, като се смята, че азотът в тези гъби - заради нематоди. По този начин, стриди гъби са естествено средство срещу паразити.
Има няколко вида стриди, които се различават една от друга по външен вид и вкусови характеристики.
стрида дъб
Royal стрида
- Това показва тялото на соли на тежки метали;
- подобрява имунната система;
- предотвратяване на атеросклероза;
- регулира нивата на кръвната захар;
- намалява риска от злокачествени заболявания;
- благоприятен ефект върху здравето на очите, бъбреците, черния дроб и;
- увеличава хемоглобина;
- антибактериален агент;
- Natural Energy.
белодробна стрида
Есен стрида
Други имена - елша, по-късно, зелено, върба svinuha, panellus по-късно. Лесно е да се научим на тъмно (от зеленикаво-кафяво до кафяво-лилаво) шапка до 5 см. Месото жълтеникаво, без специално миризма. Расте групи (една над друга) на пънове от широколистни дървета (трепетлика, Basswood, бряст, топола). Старите гъби твърди с дебела кожа. След първата слана губи вкус, но все още годни за консумация. Индустриалните употреби се отглеждат в Холандия, Германия, Франция, Япония. В България расте в смесени и широколистни гори.
- антитуморен агент;
- антиоксидант;
- Той укрепва имунната система;
- регулира захар при диабетици.
Rozhkovidnaya стрида
- антиоксидант;
- активира производството на инсулин.
лимонена стриди
Той има много лечебни свойства:
- понижава нивата на кръвната захар;
- Тя притежава изгаряне на мазнини способности;
- антитуморен агент;
- Той укрепва имунната система;
- увеличава мощността;
- лекува дизентерия.
стриди стрида
интересни факти
Европа малко по-късно научих за антибиотичните свойства на гъби.
Все по-голям стриди кладници е незаконно в Нова Зеландия. Също така е забранено да внасят този вид гъба. По този начин, органи защита на местната флора от потенциално вредните ефекти от гъбични паразити.
В същото време, белодробна стрида от местни готвачи на висока почит. Въпреки това, някои погрешно се нарича си стрида.
Хранителна информация
Хранителни свойства (на 100 г пресни гъби)
Полезните свойства
антиоксидант
Проучванията показват, че стриди гъби имат значителни антиоксидантни свойства. Те съдържат ergothioneine - уникален антиоксидант произведена изключително от гъбички. Около 100 г от продукта, са в състояние да осигури почти 13 мг ergothioneine. Въпреки това, размерът на полезно средство се намалява след топлинната обработка.
антибактериален ефект
Антибактериалната активност на стриди първо бе доказано в 1950. Проучванията показват, че такъв ефект се постига благодарение на бензалдехид, компонент от гъбички.
Наличието на това вещество в споменатия специфичен гъбичките анасон миризма. Известно е, че антибиотик, получен от гъбички, убива бактериите, Salmonella и отслабва бактериите Staphylococcus ауреус и Ешерихия коли.
холестерол
Oyster гъби са идеални за хора с висок холестерол, диабет, затлъстяване или хипертония. На първо място, тъй като те съдържат малко количество натриев и много малко нишесте. Известно е също така, че химическия състав на гъби включва статини и ловастатин - вещества, които намаляват концентрацията на "лош" холестерол триглицериди.
Проучванията показват, че екстракт от розови кладници има противоракови способности и кралското стрида е в състояние да стимулира имунната система. Следователно, за да се говори за двойно противоракови ефекти на стриди гъби. От една страна те инхибират растежа на злокачествени тумори в млечната тъкан или дебелото черво. От друга страна, чрез активиране на имунните клетки, помага на организма да се противопоставят onkoprotsessa. Поради тази причина, Източна медицина често използва стрида като противораково средство.
Човешкото тяло има важна функция на детоксикация на черния дроб. Но след тежки отравяния, продължителната употреба на медикаменти на черния дроб също се нуждае от пречистване. Известно е, че вещество, което е част от кладница, благотворно влияние върху състоянието на тялото. Те подобряване на здравето на хората на черния дроб след употреба на алкохол или тютюневи изделия, а също така служи като превантивна мярка срещу хепатит С.
Ако тялото губи редовно желязо или фолиева киселина, анемия се развива. Предотвратяване на заболяване или облекчаване на тежестта ще помогне на обикновените стриди. Като част от тези гъбички са двете споменати вещества в изобилие.
кръвоносна система
В повечето случаи на сърдечно-съдови заболявания в резултат от промени в стабилността на кръвното налягане. Друга полезна собственост на стриди гъби е способността на тези гъбички за контролиране на кръвното налягане. Подобен ефект се постига за сметка на калий, която е част от продукта. Други полезни компоненти на укрепителна ефект върху сърдечния мускул, намалява риска от заболяване на коронарната артерия и атеросклероза (поради понижаване на холестерола).
храносмилане
Една от причините за запек, наречена недостатъчен прием на фибри.
За да се реши този проблем ще помогне на стриди. Една голяма гъба може да даде на тялото до 14% от дневната нужда от фибри. Но това благоприятен ефект върху храносмилателната система не е ограничен. Стриди въвеждане на човешкото тяло, стимулира производството на алкален. И такъв ефект върху гъбичките са изключително полезни за хора с повишена киселинност на стомаха. Друг стрида функция - за да активирате производството на ензими, което също зависи от качеството на хранително-вкусовата промишленост.
Antiparazit
Нематоди не живеят само на стволовете на дърветата. От време на време, тези паразити си проправят път в човешкото тяло. Като правило, те "заемат" червата. И един от най-лесните начини да се отърват от паразити - стриди.
Oyster стрида в народната медицина
депресант
Смелете около 50 г от стриди и излейте бутилка Каор. Преливане на хладно място в продължение на 7 дни. Вземат се 30 мл преди лягане.
Предотвратяване на тромбоза и атеросклероза
Процес на пресни гъби с вряща вода и фино котлет (за последователността на паста за зъби). Вземете една супена лъжица 3 пъти на ден в продължение на 14 дни. Повторете след 2 месеца.
Медицина за хипертония
Натрошени стриди гъби (около една четвърт чаша), залейте с чаша водка. За 14 дни, за да настояват на тъмно хладно място (разклаща всеки ден). Вземете една чаена лъжичка преди хранене. Курсът на лечение - 2 седмици.
странични ефекти
Подобно на други гъби, стриди гъби е много лесен за усвояване на канцерогени от въздуха и почвата. Ето защо е важно да се знае в кои области да растат гъби. В противен случай, вместо на полезни компоненти, те са "обогатен" с тежки метали и токсични вещества. Особено опасно такъв продукт за бременни жени, деца, възрастни и болни хора.
Използва се в готвенето
Тази гъба е често срещан в китайски, корейски и японски меню. Също така, тези гъбички популярни в Индия. Те се добавят към супи, поднесени с соев сос като отделно ястие. Но за готвене използване предимно млади гъби, тъй като по-възрастен стане твърда, и им вкус и мирис се влошават. В хранително-вкусовата промишленост не често се използва "див", както и специално отглеждани стриди.
Oyster гъби принадлежат на почитаните в световен мащаб. Това е една от най-често срещаните и непретенциозни гъби. Но такава "безразборен" стрида не влошава вкуса си и не намалява лечебните свойства.
Свързани статии