P Ускоряване на нивото на техническото оборудване на съвременното производство, механизация и автоматизация на производствените процеси са се променили коренно условията и характера на работата на индустриалните работници. Това е довело до намаляване на физическата активност и размера на енергийните разходи на работниците и служителите.
Силови работници, заети в индустрията, трябва да са достатъчни, за да компенсират напълно разходите за енергия и пластмасов корпус. Количеството и състава на храните, които са включени в диетата, се определя от степента на интензивност на труда, възраст и пол на работника.
Диетата на хора от физически труд са важни протеини. Необходимостта от тях е по-висока, тежката работа (средно - 82-118 грама за мъжете и 70-87 грама - за жените). Особено внимание следва да се обърне на полезността на протеинови продукти. Протеините са храни от животински произход, съдържащи всички незаменими аминокиселини са добре балансирани, трябва да бъде 55% от общата дневна диета на протеин. Едновременният прием на хранителни продукти от животински и растителен произход позволява оптимално хранене протеин за взаимното им добавка аминокиселина състав. Протеин трябва да осигури 11-12% от дневния прием на калории.
Дневната изискване на организма на мазнини, както и на протеини, толкова по-трудно и работата е 101-136 грама или повече за мъжете и 86-116 грама - жени. Поради мазнини обхванати 33% от дневния калориен диета, че в тегловни единици леко надхвърля сумата на протеин. 60-65% от храната на мазнини прави масло, мас, растително масло, маргарин, и 35-40% - мазнини, които правят храната (скрити мазнини). Залог растителни мазнини трябва да бъде най-малко 30% от общото количество мазнини.
Въглехидрати обхващат основно тяло на разхода на енергия. Необходимостта от тези права, в зависимост от интензивността на работата си, е 378-546 грама за мъжете и 337-441 грама - за жените.
Въглехидрати следва да бъдат представени със средно 80-85% нишесте, 15-20% захар.
Важно е да се включи в дневния хранителен прием на 25 грама диетични фибри.
Хранене за физическа работа трябва да бъде пълна за съдържанието на витамини. Колкото по-интензивна работа, толкова по-голяма необходимост от витамини. Например, дневната нужда за аскорбинова киселина, в зависимост от тежестта на труда и възрастовите групи от 74-108 мг за мъжете и между 62-79 мг за жените. Удовлетвореност на нуждите от витамини, предвидени главно за сметка на зеленчуци и плодове. От втората половина на зимата и ранна пролет, когато намалява обхвата на плодове и зеленчуци, е полезно да се използва отвара от шипки и прахове, богати на аскорбинова киселина.
В някои промишлени предприятия за повишаване на защитните сили на организма и адаптивните способности на работниците, предвидени за издаване на безплатен превантивна хранене под формата на закуска. Наличие на хранене създава благоприятни условия за организиране на управлението, диета и превантивни храненето работници.
Развитие на кетъринг за промишлените предприятия и въвеждането на регулирани работни почивки позволи редовен хранене в определено време. Спазването на диета - важно условие за поддържане на здравето. За индустриални работници се препоръчва четири хранения с разпределението на дневната калории диета: за закуска, 25% за обяд - 15%, за обяд - 35%, вечеря - 25%. За тези, заведения за хранене в компанията, препоръчваме такова разпределение на калории: закуска - 25%, за обяд - 35%, за следобедна закуска - 15%, вечеря - 25%. Когато три пъти хранене се препоръчва за закуска - 30% от дневния калориен режим на хранене, обяд - 45%, а за вечеря - 25%.
По-голямо внимание трябва да се обърне за обществено хранене работи нощни смени. Най-рационален режим на доставките на тези работници е гъста храна преди започване на работа и проследяване - през втората половина на промяната. За да работи нощни смени препоръчва следното разпределение на калории дневно хранене: за закуска (след работа) - 25%, за обяд - 30%, за вечеря (по време на работа, преди да тръгне) - 30%, а втората вечеря (през втората половина на нощната смяна) - 15%. В този режим на висока ефективност и добро здраве на работниците.
За да се подобри снабдяването на индустриалните работници трябва да се въведе в столовете система Пълна хранения. Комплекс диети трябва да се гради на базата на тяхната биологична стойност, като се вземе предвид необходимостта от спазване на енергийните разходи тялото им. Дажби трябва да бъдат балансирани от главните захранващи незаменими фактори.
(Популярни Nutrition)
Свързани статии