За правилни за ецване краставици Студени в хранилището зимата в апартамента, че е трудно за качеството на съхранение. самата рецепта също играе голяма роля, тъй като след правилна обработка на краставици може да бъде кисело, солено, кисело, сладко или солено. За да получите добри зеленчуци е важно да изберете плодовете на почти всички от един и същ размер, тъй като в този случай солта се разпределя равномерно и краставицата ще бъде хрупкава.
Много добре, ако можете да използвате зеленчуци, които имат неравности, не се изгладят за готвене хрупкави кисели краставички. След това за успех не може да се тревожи. Също така е необходимо да се избере краставици не само един размер, но е важно, че те не са големи, тъй като от вътрешната страна на семената зеленчуковите са големи, което значително да повлияе на вкуса на кисели краставички.
За да може да се запази опазване в апартамента, че е необходимо да се приложи методът на осоляване студено. Такива заготовки са затворени без оцет или други консерванти. Според вкуса си ще напомнят Напомни краставици барабан: дебела и хрупкава. Да се съхранява като осоляване до пролетта. Но, тъй като, ако не е имало нужда да се задължително преди осоляване краставици накиснати в студена вода за дълго време, можете дори през нощта.
Осоляване краставица Студената
До ецване краставици Студени през зимата получават отмяната е необходимо да се подготвят такива съставки, за да се съхраняват в апартамента:
• 2 да се плъзга лъжица готварска сол,
• 2 кг краставици,
• 2 чадър копър,
• 8 скилидки чесън,
• Пипер бял грах - 8 единици.
• касис листа - 5 бр.
• лист или хрян корен.
За да се обърнаха хрупкави краставици, трябва да се избере за съхраняването им без недостатък, а не мудно и изплакнете добре в студена течаща вода. Премахване на розички и опашки. Сложете в съд и се добавя вода в 6 часа, докато се променя водата на всеки час. Зелените мине през и изплакнете, не мачкайте, смаже чесън.
След това всичко се смесва заедно и постави на дъното на готовите буркани, за да добавите необходимата подправка. Краставици, поставени на върха във вертикално положение на пояса, а след това пуснати на последния ред хоризонтално, преместване пресни билки и подправки. Jar изпълнен с краставици, поставени в съд с вода. Отбележете с половина галона кана на вода за разтваряне на солта в него и се излива разтвора в бутилка до върха. Марли покриване стъклен съд и се съхранява в стаята за около 2 дни.
След малко на ферментирал краставици, излейте водата и се вари го добре, хладно и пуснат обратно в буркана. Веднага необходимо да запушват kapron капаци. Bear опазване готов за хладно място в апартамента. Те се получават като от бъчва, гъста, вкусна и най-важното, без консерванти и оцет. Те могат да кандидатстват за разсолник, различни салати и други кулинарни специалитети.
Лесен начин да осоляване
Как работи за ецване краставици Студени в хранилището зимата в апартамента? Това е най-лесният от всички методи за консервиране на краставици. Не нужда от ключ за валцуване, горещи саламури, и няма да бъде експлодираща стъклен съд. Съществуват няколко метода, които са тествани време, за да се подготвят туршия студен метод.
• 1,5 кг краставици,
• череша листа - 3 единици.
• чушка може да бъде бял или черен,
• Сух копър чадъри и свеж няма разлика,
• 4 скилидки чесън,
• Сол - 3 лъжици.
В стерилизиран стъклен съд се опаковат краставици с билки и подправки. В една чаша вода Смесете солта, изсипва се в бутилка и се изсипва останалата само чиста вода. Остави всичко в продължение на няколко дни, за да ферментира. След това водата изцедени, заври, попълнете буркан. Затворете капак найлон и въведена в студа.
Има и друга рецепта за интересно име "краставица от градуса." Това е името, те получили от използването в опазването на алкохолна напитка. Водката дава зеленчуци необичаен вкус и позволява на краставиците остават ярки зелени и помага да се удължи срока на годност.
За да направите това, краставици, само толкова, колкото да се вместят в банката. Cherry оставя 5 броя, малко хрян и листа от него, копър, скилидки чесън, черен пипер обича една любовница, водка - 50 грама. Контейнерът за стъкло да се сложи краставици алтернативна смяна своите билки и подправки. Излива солев разтвор: половин литър вода трябва да се вари сол 3 супени лъжици. В края изсипете водката. Дайте им време да се скитат и да донесе на студено място.
На брега с капацитет от 3 литра, е необходимо:
• краставици (както ще се побере в банката)
• люта чушка "чили" - 1 брой,
• чушка,
• Листа: хрян, череша, дъб,
• Чесън,
• копър,
• Суха горчица - 1 чаена лъжичка,
• въз основа на половина литра вода триизмерна сол лъжица.
Сол се разбърква и се изсипва върху него краставицата в банката. Позволете време да се скитат из съдържанието на банките и да направи студа. Краставиците са получени хрупкави, ако все още се готви за рецептата, която не използва оцет. Това е един много бърз метод за осоляване. Подгответе три-литров стъклен съд и половина килограма краставици, половин литър вода, някои див лук, хрян листа, копър, 6 листа от череша и касис. 90гр сол.
Банките добре почистени и стерилизирани на пара или гореща фурна. В дъното на стъклен съд лежеше половината сварени подправки и билки. След това сложете краставици вертикално, за да осоляване настъпили равномерно. С използването на чесън, за да бъдете внимателни, защото ако тя е много краставици са меки, а не хрупкави. Краставиците трябва да се определят в близост до върха.
Саламура получава както следва: леко топла вода - 800 мл, поставени сол има и се разбърква, се добавят 600 мл студена вода и тази смес се излива в стъкленица. На върха на банката, за да затворите капака найлон. Но, тя трябва да бъде предварително потопени във вряща вода. Месец по-късно, краставиците ще бъдат готови.
Hot метод осоляване
Осоляване краставица горещ метод за съхранение зимата в апартамент включва използването на вряща вода по време на готвене. За този метод, най-често се използва три-литров буркан, ако краставица калибър литър, или, ако те са малки.
• два или три листа хрян;
• На 3 листа и череша френско грозде,
• Няколко чадъри копър,
• 8-10 зърна черен пипер,
• скилидки чесън, в зависимост от големината на 4 - 6 броя
• оцет 9% - 3 лъжички.
• 1 чаена лъжичка сол с пързалка и същото количество захар.
Всички съставки се промиват, нарязани на опашките от краставици и съцветие. Подправки и билки, за да поставят на дъното на контейнера, от върха да се поставят краставиците. Изсипете вряла вода върху съдържанието на бурканите и се оставя да престои за 20 минути. След това водата се излива в купа, добавете захар, сол и се вари отново се изсипва в стъклен съд, за да даде време, за да се изправи това време 15 минути. Отново оттичане на водата и оставете да ври, добавете оцет, и излейте банки отново. Оставете, не приключи, докато изстине.
Свързани статии