Начало | За нас | обратна връзка
За сандвичи с колбаси премахване връв от отрязаните краища на черупката и да премахнат това, предназначена само за рязане на хляба. След това шунката се нарязва на парчета толкова широка, че те са напълно покрити с филийки хляб. При рязане шунка трябва да се стреми да гарантира, че мазнините слой равномерно разпределени между парчетата. Дебели колбасарски хляба се нарязват напречно в една част, и тънък - 2-3 парчета на сандвич.
Ние бутове премахване на кожата, костите и се нарязва на парчета с групирането филм. Хем, филе, варени и пържени меса присъстват във всички зърнени широки парчета с дебелина 3-4 мм, сирене - филийки с дебелина 2-3 мм.
Варена риба - бяло есетрови, есетрови, есетрови - охлажда и се нарязва на парчета с дебелина 3-4 мм. Малко по-солена риба - сьомга, сьомга, сьомга, сьомга - първо се почиства и се почиства рибата, предназначен за рязане, в размер на едно парче на един сандвич. Нарежете рибата на парчета, като се започне от опашката.
Осолена риба използва без кожа и кости. Нейната резервоар и премахване на костите на гръбначния стълб и ребрата от страна предназначен за рязане. Солени риби се разделиха чрез рязане на тънки парчета под остър ъгъл, като се излиза от опашката. Херинг нарязани на филета, без кожа и кости, аншоа и други дребни риби - филе с кожата. Балик преди рязане почиства от кожата, костите и хрущяла.
Натиснат хайвер се меси върху мраморна или дървена дъска и изравняване с нож, прикрепете желаната форма.
Цаца и херинга сандвичи да ползва обезкостяват и пуснати на хляб с резени от твърдо сварени яйца. Хайвер се поставя върху предметно стъкло в хляб. Натиснат хайвер двуетажно zayut площади, диаманти и правоъгълници.
Сирене е разделена на големи парчета, а правоъгълна сиренето надлъжен разрез и кръг - на секторите. След изглаждане на земната кора и нарежете сиренето на парчета.
Комбинацията от различни видове хляб (черни, бели, с различни добавки) се определя с продукти, приготвени на потребителите. Така че, на практика, се приема, че сандвичите с мастни храни (бекон, бекон, свинско филе), продуктите са с остър вкус (херинга, цаца, Kets хайвер), както и че не е ясно изразен вкус (яйца, някакво крема сирене), приготвен на ръжен хляб. Сандвич с всички други типове продукти използвате бял хляб по-често.
Асорти продукти, приготвени от 2-3 имена. В този случай, е необходимо да се придържат към определени правила. Продуктите трябва да бъдат комбинирани по ваш вкус и цвят. Месни и рибни продукти, комбинирани с плодове и зеленчуци, като се използват за тази цел, не само деликатеси, но и кулинарни продукти (пастет, желирано месо и риба, печено говеждо, свинско, бургери, пържени и варени месни и рибни продукти).
За разнообразни продукти, нарязани на тънки филийки и се поставят Na филия хляб, намазана с масло или пастет.
За подготовката на двуслойна сандвич с масло хляб за да покрие всеки продукт. Най-високо, за да го натиснете с друга филия хляб, намазана с масло. За плънката, можете да използвате парчета на различни продукти или да ги смаже и разпространение на хляб във формата на паста. Най-горната филийка хляб може да има капак, и могат да бъдат украсени с парче масло, билки и красиво нарязани продукти. Big сандвич, след като тя е готова, нарязани на квадратни, правоъгълни или триъгълни сандвичи.
За да се подготви сандвичи с помощта на затворени градски и училищни рула, които се режат по дължина на две половини, така че те не са разделени. Оформени пшеничен хляб хляба се нарязват на ленти с ширина 5,6 см и дебелина 0,5 см, масло смазва тях набързо на една лента поставя филийки ситно нарязани продукти, затваряне на втората лента на хляб, смазана и се нарязва напречно в порции. Накарайте ги малък (4X4 см) и по-големи (за пътни комплекти). Вие може да готви затворените многослойни сандвичи.
Горещи сандвичи се нагрява в процеса на подготовка и употреба, то обикновено е горещо. пълнене им обикновено е покрита с парче сирене и сандвича се загрява до неговата точка на топене. Също така за декориране на сандвичи, можете да използвате най-различни билки: магданоз, маруля, копър и т.н. ...
Затворени сандвичи (сандвичи) се получава като се използват същите продукти, както в конвенционален получаването на сандвичи. Затворени снек сандвичи, приготвени от две тънки филийки бял хляб. Хляб или хляб се нарязва на ивици с ширина 5-6 см, дебелина от около 0,5 cm. Ленти от тънък слой масло ароматизирани на вкус горчица, настъргания хрян, "Южен" сос и т. Н. След това, една от лентите се поставя нарязани продукти и друга обвивната лента на хляб (масло за продукт), се притискат леко, obravnivayut ръб, след това се нарязва на квадратна форма сандвичи, под формата на ромбове, триъгълници. На върха на готовия сандвич поръсени с билки.
Освен обичайните сандвичи, паниран съществуват и топли сандвичи. Те се приготвят, както и обичайните затваряне сандвичи, но след това те се намазва обилно с разбито яйце, галета Paneer в и се запържва в много горещо масло. Тя може да се прилага за двойна панировка - галета, яйце-яйчни бисквити.
Закуски сандвичи са групови-СИ банкетни закуски. Малък снек сандвичи (диван), приготвени от най-различни продукти, които са подходящо подготвена. Хлебна пшеница (малко трудно) и понякога ръж нарязва на парчета с дебелина 0,5 см, под формата на фигурки или различна ширина ленти 5 -. 6 см от тънки парчета са отрязани с нож или вдлъбнатини за бисквити филийки измерване приблизително 3x3 cm, кръгла, овална, триъгълна , квадратна или друга форма. Curly крутони могат да бъдат изпечени бутер и други видове тесто. Еклери се разточва тънко, изрязан от тях диаметър вдлъбнатина или нож фигурите от 5 - 6 cm и се пече в пещи.
Нарязан хляб, пържени в масло, за да образуват свеж кафява коричка (не zasushivaya) от едната страна. От троха препечен размер изрези на не повече от 6 см - зъбни колела, диаманти, овал, площади, полумесеци.
Омекотена масло и разбийте, както и за подготовката на крем. В процеса на разбиване на масло, можете да добавите 1/3 от крема (30% -та "физическо или бита). За да бъде различен цвят масло към него пюрирани яйчни жълтъци, доматено пюре или спанак пюре е добавен.
Цифрата на хляб се разпространяват с масло и гарнитура на различни продукти, като ситно нарязан яйчен белтък и жълтък, варени пилешки, говеждо месо, razlichnye морски дарове Zelenye краставици, корнишони, червен пипер, домати, репички, ягода, череша, портокалови резени, парчета от домати, варено цвекло, риба и др.
резенчета ябълки, домати, лимон, портокал.
Необходимо е да се уверите, че сандвичите са, като цяло, са красиви, привлече вниманието и в същото време да са прости, с вкус и апетитен. Един вид сандвичи украсяват същите продукти. Сандвичи всеки ден правят големи (6-8 см в диаметър) и скромно обзаведени, и, от друга страна, сандвичи за соаре правят малко по-малък (4-6 см в диаметър) и е украсена празнично.
по различни начини и в различни ястия можете да донесете на сандвичи на масата. Най-подходящи за целта големи тави, на която сандвичи могат да бъдат разширени или групи от редове в един слой.
Интересно е да ги сложи на диагонални линии, които разделят сандвичи по форма, цвят на продукта и да се създаде един вид хармония. Поставен по този начин сандвичи може лесно да се види и лесно да се вземе. Сандвичи може да се сервира върху дървени дъски или големи плоски плочи. Те могат да бъдат покрити с плат или салфетки. Ако не разполагате с достатъчно ястия, сандвичи могат да се разпространяват директно върху салфетки.
Ако сандвичи са разположени пирамида, групата обикновено определени хомогенни сандвичи.
В непосредствена близост до общата плоча за сандвичи постави специална шпатула, вилица или нож, който да вземе сандвичи. За малки закусвални сандвичи (сандвичи) последните употреба пластмасови вилици, които са заседнали в тях.
се сервират сандвичи на масата веднага след получаването им, тъй като нарязан хляб филийки изсъхнат и да ги поставят на продуктите за хляб, за да овлажняват, често е желателно. Ако искате да запазите сандвичи за известно време, след това се поставят в запечатан контейнер или се покрива с кърпа.
Сандвичи яде с пръсти или с помощта на бързо вилица храна и нож.
Свързани статии