Тя ще изглежда, че може да е по-лесно да каша? Въпреки това, се оказва, в някои прекрасни домакини, а други - по-лошо от кафенето на гарата. Но ако знаете няколко правила.
Кук от един сорт картофи
Те го направя всичко, но в най-хубавите къщи и ресторанти действат по различен начин. Ако използвате пюрето най-малко две различни сортове картофи (повече и по-малко скорбяла), тя ще бъде много по-вкусни и по-буен. Млади картофи в картофено пюре могат да се добавят към фрагменти на кора (с чиста промиват преди това, разбира се).
Можете да добавите в картофено пюре, в допълнение, всички зеленчуци, които можете да pyurirovat и че само обогатяват вкуса. Варени или печени моркови, целина, ряпа тубероза, сладки картофи или броколи - по ваш избор.
Cut картофите фино
Малки кубове, е по-лесно да смаже tolkushkoy но по време на готвене те силно абсорбира вода и каша става водниста и вкус. Правилният размер на картофени парчета - поне 4х4 см.
При рязане на картофени кубчета, поставени в саксия на студена вода, тъй като рязането, така че те да не се помрачи. След това сложете на котлона да заври. След това намалете огъня и покриване на тиган. При готвене във вряща вода веднъж на външния слой на картофени кубчета ще бъде по-водниста които влияят вкус.
Как да се определи готовността
Картофи достатъчно, за да готвя, когато могат да бъдат нарязани тъп гърба на кухненски нож.
Не оставяйте картофи сварени във вода
И не се смилат прекалено дълго. Ако не разполагате с време, сега лира пюре, оттичане на водата от тигана, оставяйки само долната част, обхваната от около 1 см. Сваля се от огъня и се оставя при стайна температура под прикритие. Картофи живеят два часа по този начин, без да жертвате вкус. Преди pyurirovaniem слагат гърне на печката, да заври вода, отопление картофите, след това излейте останалата вода и интерпретира пюре.
Отцедете вода, сол, масло за картофи и се изсипва топло мляко. След могат да бъдат стрити три до пет минути. Не използвайте блендер високоскоростен и komabyny защото те втрива картофи твърде малки, и на изхода ще получите лепкава като паста пюре.
В допълнение към традиционните масло и мляко (крем), можете да добавите ситно нарязан билки, счукан чесън chesnokodavkoy или пържен лук. Не е необходимо да влезе в пюре яйце от тази каша ще бъде по-трудна.
Ако искате по-големи фрагменти
Просто плътно покриване на тиган с капак и се разклаща енергично в тенджера. Картофи razobet върху меките части и pyuriruetsya.
Свързани статии