Натриев хлорид (NaCl) - хранителен продукт е получено от човек, и се използва след пречистване на промишлени минерална Галит, известен също като "рок сол".
Има също се използва по различни начини: .. и суровият пречиства сол, груби и фино смилане, чист и йод и др формата на чука е малки кристали от бял или бледо розово сиво. Получава се от морска вода (изпаряване), или от депозити (обикновено на мястото на сушат морета).
Сол, включени в състава на най-старите лекарства, той приписва лечебни свойства, почистване и дезинфектиращо действие, което отдавна е забелязал, че солта на различни области имат различни биологични свойства: най-полезни в това отношение - към морето. В медицинската справка Травник, публикувани в България през 17-ти век. е писано: "Две същност на сол, един изкопан от планината, а други са в морето, и че на морето, че lutche, а освен това, че lutche морска сол, което е бяло."
Таблица сол - продукт, който не успее получаването на всяко блюдо. И не само поради факта, че продуктите са приготвени без сол, ще ни изглеждат свежи, но и защото тя е необходим елемент за нашето тяло.
сол за готвене се използва като основна подправка. Сол е добре позната на всеки човек характерен вкус, без които храната изглежда свеж. Солта също действа като консервант. висока концентрация на сол във вода е вредна за живите организми във водата.
прекомерен прием на сол увеличава риска от сърдечно-съдово заболяване, може да доведе до високо кръвно налягане и бъбречно заболяване.
Консумацията на сол се увеличава с изразено физическо усилие, с изпотяване, особено в гореща и висока надморска височина на климата. Това означава, че количеството на солта в храната в същото време е необходимо да се подобри.
В средната зона, или както се казва - умерен климат - дневно нуждаещ се от такива минерали, такива като натриев хлорид, е 10-12 грама. Тази необходимост се изпълнява от готварска сол, съдържащ се в естествени продукти дневен прием (3-5 г), хляб (35 г), сол, използвана в процеса на готвене на храни (3.5 д), и количеството на солта, която се добавя е почти всеки от нас да podsalivaniya готови ястия по време на хранене.
Свързани статии